มายองเนส เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทานกับเมนูอาหารหลากหลายเพื่อเพิ่มความอร่อย ได้แก่ ไก่ทอดคาราอาเกะ โอโคโนมิยากิ ทาโกะยากิ สลัดผัก และหมูผัดขิง เป็นต้น นอกจากใช้เป็นเครื่องปรุงแล้วคนญี่ปุ่นยังนำมายองเนสมาเป็นเคล็ดลับในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยของอาหารด้วย มารู้เคล็ดลับการปรุงอาหารอร่อยด้วยมายองเนสกันค่ะ ไข่เจียวญี่ปุ่น หรือ ยากิทามาโกะนุ่มอร่อย โดยปกติเมื่อเจียวไข่ ความร้อนจะทำให้โปรตีนที่ขดตัวเป็นก้อนกลมในไข่คลายตัวออกเป็นสายยาว แล้วเกิดพันธะระหว่างสายโปรตีนแต่ละสาย ส่งผลให้เกิดโครงร่างของสายโปรตีนขนาดใหญ่ซึ่งทำให้ไข่มีเนื้อสัมผัสแข็ง... อ่านต่อ