หนึ่งในวิธีการรับประทานอาหารที่คนญี่ปุ่นบอกต่อกันว่าดีต่อสุขภาพและทำให้ร่างกายได้รับคุณค่าสารอาหารคุ้มกับเงินที่จ่ายไป คือการจับคู่อาหารที่มีฤทธิ์เสริมกันมารับประทานด้วยกันเพื่อให้สารอาหารจากวัตถุดิบหนึ่งช่วยเสริมให้ร่างกายรับประโยชน์จากสารอาหารในอีกวัตถุดิบหนึ่งได้มากกว่าการทานเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง มารู้ว่าอาหารอะไรบ้างที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าควรรับประทานร่วมกันเพื่อเสริมให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้มากเป็นทวีคูณกันค่ะ คู่อาหารที่ช่วยเสริมคุณค่าสารอาหารให้แก่ร่างกาย 1. ผักกวางตุ้งญี่ปุ่นกับมะนาวเหลือง โดยปกติร่างกายคนเราดูดซึมธาตุเหล็กที่มีมากในผักกวางตุ้งญี่ปุ่น ผักปวยเล้ง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองได้น้อย เช่น เต้าหู้ หรือนัตโตะ เป็นต้น แต่วิตามินซีที่มีมากในมะนาวเหลืองจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากผักได้ดีขึ้น นอกจากมะนาวเหลืองแล้วผักอีกหลายชนิดก็อุดมไปด้วยวิตามินซี เช่น บรอกโคลี กีวี... อ่านต่อ