monaka

ขอมาเล่าสู่กันฟังเรื่องราวเกี่ยวกับญี่ปุ่นในมุมที่ไม่มีใครรู้จักผ่านประสบการณ์สิบกว่าปีที่เรียนและอาศัยอยู่ตัวคนเดียวที่ญี่ปุ่นตั้งแต่อายุ 15

monaka

LE CROISSANT DE VACANCES ร้านครัวซองต์น้องใหม่แห่งโกเบ ที่ใช้แป้งข้าวสาลีปลูกเอง

monaka·
กระแสครัวซองต์ยังคงมาแรงอย่างต่อเนื่องในประเทศไทย ในช่วงนี้ได้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ในวงการครัวซองต์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นครัวซองต์มีไส้ ครัวซองต์เคลือบช็อกโกแลต หรือแม้แต่ครัวซองต์กับครีมดิป ในวันนี้เราจะพาไปรู้จักร้านครัวซองต์น้องใหม่ในเมืองโกเบ จังหวัดเฮียวโกะ เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมปัง ร้านนี้มีชื่อว่า LE CROISSANT DE VACANCES หรือแปลเป็นภาษาไทยได้ว่า วันหยุดแห่งครัวซองต์ ที่จะเปิดในวันที่ 26 มิถุนายน... อ่านต่อ
28.เฮียวโกะ (兵庫)ขนม & ของหวาน
จูนิฮิโตะเอะ เสื้อผ้าของผู้หญิงในสมัยเฮอันซึ่งมี 12 ชั้น

เด็กมัธยมญี่ปุ่นเรียนอะไรกัน? “เก็นจิโมโนกาตาริ” นิยายรักเรื่องยาวที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น

monaka·
วรรณกรรมเรื่องหนึ่งที่แทบทุกโรงเรียนมัธยมต้องหยิบยกมาให้นักเรียนเรียนกันในคาบวิชาภาษาญี่ปุ่นดั้งเดิม หรือ โคะบุน (古文) คือเรื่อง “เก็นจิโมโนกาตาริ” ซึ่งเป็นนิยายรักเรื่องยาวที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น แต่งขึ้นในสมัยเฮอัน (ค.ศ. 794 – 1185) โดยนักเขียนและกวีชื่อ มุราซากิ ชิกิบุ เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับ ฮิคารุ เก็นจิ... อ่านต่อ
ภาษาญี่ปุ่นวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

ครั้งแรกในโลก! การผลิตและวางขาย “เหล้าจากไม้” ภายใต้โปรเจ็กต์ WoodSpirits

monaka·
ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เตรียมดีใจได้เลย เพราะว่าบริษัท The Ethical Spirits & Co. ซึ่งเป็นบริษัทเวนเจอร์เจ้าของโรงกลั่นสุราแบบรักษ์สิ่งแวดล้อม และผู้ผลิตคราฟจินที่ใช้วัตถุเหลือทิ้ง ภายใต้คติ “แพลตฟอร์มการกลั่นสุราที่ทำให้เศรษฐกิจหมุนเวียนเป็นจริง” ได้ร่วมมือกับ คายามะ ฮิโระยาซุ เจ้าของบาร์  Mixology＆Elixir Bar Ben... อ่านต่อ
ธุรกิจเครื่องดื่ม

เปิดกลางคืนไม่ได้ ก็ขายตอนเช้าแล้วกัน! การปรับตัวของร้านเกี๊ยวซ่าและโอโคโนมิยากิที่ญี่ปุ่นในช่วง COVID-19

monaka·
การระบาดของโรคติดเชื้อไวรัส COVID-19 ทำให้ร้านอาหารที่ญี่ปุ่นต้องลดเวลาการเปิดร้านในช่วงกลางคืนและงดการขายแอลกอฮอล์ เป็นเหตุให้ร้านกินดื่มกลางคืนยอดนิยมของพนักงานบริษัทอย่างร้านอาหารจีนและร้านโอโคโนมิยากิต้องปรับตัวกัน วันนี้เราได้ยกตัวอย่างร้านเกี๊ยวซ่า โนะ โอโช ร้านเกี๊ยวซ่าชื่อดังที่มีสาขาทั่วญี่ปุ่น และร้านฮานะทานุกิ ซึ่งเป็นร้านโอโคโนมิยากิยอดนิยมมาให้ดูกันว่าพวกเขาเปลี่ยนแปลงแผนการขายอย่างไรบ้าง โอโคโนมิยากิไซส์เล็กสำหรับอาหารเช้า   View this post on Instagram  ... อ่านต่อ
ข่าวธุรกิจ

5 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารไทยของคนญี่ปุ่น

monaka·
ในช่วงหลายปีมานี้ ประเทศไทยกลายเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่นิยมของคนญี่ปุ่น และอาหารไทยก็กลายเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นให้ความสนใจและชื่นชอบ ในประเทศญี่ปุ่นเองมีร้านอาหารไทยเปิดขึ้นมากมาย จนชื่ออาหารไทยหรือวัตถุดิบบางอย่างได้กลายเป็นคำที่คนญี่ปุ่นรู้จักกันโดยทั่วไป เหมือนอย่างที่คนไทยรู้จักคำว่า ราเมน อุด้ง ยูซุ กันโดยไม่ต้องแปล ในขณะที่ความนิยมเพิ่มสูงขึ้น การนำอาหารหรือวัตถุดิบไปดัดแปลงเพื่อให้เข้ากับความชอบหรือสภาพแวดล้อมของญี่ปุ่นก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน จนบางครั้งทำให้คนญี่ปุ่นเกิดความเข้าใจผิด ๆ เกี่ยวกับอาหารไทย ในวันนี้ผู้เขียนได้รวบรวม 5 เรื่องความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารไทยของคนญี่ปุ่นมาให้อ่านกัน... อ่านต่อ
ของกิน

อร่อยราวกับอยู่ในฝัน! พาไปชิมขนมหวานเลิศรสของโรงแรมเลิศหรูในกรุงโตเกียว

monaka·
เพื่อน ๆ เคยทานขนมที่อร่อยสุด ๆ เพียงคำเดียวก็ทำให้รู้สึกเหมือนล่องลอยอยู่ในความฝันบ้างไหมคะ วันนี้เราจะพาไปชิมขนมหวานในโรงแรมหรูอันดับต้น ๆ ของกรุงโตเกียวกัน แต่ละอย่างรังสรรค์มาอย่างพิถีพิถัน เพียงตักเข้าปากคำเดียว ก็รู้สึกได้ถึงความสุขที่แพร่กระจายไปทั่วปากได้เลยล่ะค่ะ จะมีเมนูไหนกันบ้าง ตามไปชมกันเลยค่ะ โรงแรม Mandarin Oriental Tokyo  ... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)ขนม & ของหวาน

มารู้จักกับ “นิฮงเอโฮ” การว่ายน้ำแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ที่ใช้ในการส่งต่อคบเพลิงโตเกียวโอลิมปิก 2020

monaka·
ในการจัดการแข่งขันโอลิมปิก สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือการส่งต่อคบเพลิงอันศักดิ์สิทธิ์ นอกจากเหล่านักกีฬาและบุคคลผู้มีชื่อเสียงแล้ว ประชาชนคนธรรมดาก็สามารถมีส่วนร่วมในการวิ่งส่งต่อคบเพลิงโอลิมปิกได้เหมือนกัน แต่เพื่อน ๆ เคยสงสัยไหมคะว่า ถ้าเกิดวิ่ง ๆ ไปแล้วเจอแม่น้ำขวางทางอยู่จะทำอย่างไร จะให้วิ่งบนน้ำเหมือนนินจาก็ไม่ได้ ถ้าอย่างงั้น ก็ถือคบเพลิงว่ายข้ามน้ำไปละกัน! โดยวิธีการ “ว่าย” ส่งต่อคบเพลิงนี้ได้ใช้ทักษะการว่ายน้ำแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่เรียกว่า “นิฮงเอโฮ” วันนี้เราจะพาเพื่อน... อ่านต่อ
กีฬาวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

เปิดประวัติการวิ่งมาราธอนในญี่ปุ่น และนักวิ่งมาราธอนผู้ทำสถิติช้าที่สุดในการแข่งขันโอลิมปิก

monaka·
อีกไม่ถึง 150 วันก็จะถึงการแข่งขันโตเกียวมาราธอน 2021 แล้ว แม้ว่าการแข่งขันจะเคยถูกเลื่อน และมีการจำกัดผู้แข่งขัน แต่โตเกียวมาราธอนก็ยังคงเป็นรายการแข่งขันที่น่าติดตามและเป็นที่ใฝ่ฝันของนักวิ่งหลาย ๆ คน วันนี้เราไปดูกันดีกว่าว่าการวิ่งมาราธอนในญี่ปุ่นเริ่มขึ้นตั้งแต่เมื่อไหร่ และนักวิ่งมาราธอนที่สร้างชื่อเสียงให้กับญี่ปุ่นมีใครกันบ้าง การแข่งขันมาราธอนครั้งแรกในญี่ปุ่น การแข่งขันมาราธอนครั้งแรกในญี่ปุ่น จัดขึ้นเมื่อวันที่ 21 มีนาคม ค.ศ.... อ่านต่อ
กีฬา

ชีวิตนี้ต้องไปสักครั้ง! พาไปชม 5 ทิวทัศน์สวยสุดคลาสสิก เมื่อรถไฟและดอกไม้มาเจอกัน

monaka·
เพื่อน ๆ คนไหนคิดถึงญี่ปุ่นกันบ้าง ยกมือขึ้น ผู้เขียนนี่แหละค่ะเป็นคนหนึ่งที่คิดถึงการไปท่องเที่ยวที่ญี่ปุ่น ยิ่งช่วงนี้อยู่ระหว่างฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้ใบหญ้ากำลังผลิดอกออกใบสวยงาม เหมาะแก่การออกไปสูดอากาศและถ่ายรูปดอกไม้เป็นที่สุด ในเมื่อยังไปเที่ยวไม่ได้ วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปเที่ยวทิพย์กันก่อน โดยจะพาไปชม 5 สถานที่ที่สามารถถ่ายรูปรถไฟคลาสสิกที่กำลังแล่นผ่านทุ่งดอกไม้สวยงามได้ จะสวยจับใจขนาดไหน ไปชมกันค่ะ รถไฟสายวาตาราเสะ... อ่านต่อ
ท่องเที่ยว

คนญี่ปุ่นกินมะม่วงกับอะไร? ตามไปดูขนมจากมะม่วงที่ญี่ปุ่นกัน

monaka·
สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว ถ้าพูดถึงผลไม้เขตร้อนหรือ Tropical Fruit สิ่งแรก ๆ ที่นึกถึงคงหนีไม่พ้นมะม่วง แต่มะม่วงในความคิดของคนญี่ปุ่นนั้นมักหมายถึงมะม่วงสุกสีเหลืองรสชาติหวาน ผู้เขียนเคยให้เพื่อนญี่ปุ่นลองกินมะม่วงดิบสีเขียว แต่เขากลับบอกว่านี่ไม่ใช่มะม่วง มะม่วงต้องสีเหลือง สีเขียวไม่มี พอบอกว่ามันเป็นมะม่วงดิบ ก็เลยสีเขียว เพื่อนญี่ปุ่นทำหน้าตกใจแล้วบอกว่าก็มันดิบจะกินได้ยังไง ต้องรอให้สุกก่อนสิ หลังจากเถียงกันอยู่นาน เพื่อนก็กล้ำกลืนมะม่วงดิบลงไปแล้วได้ข้อสรุปว่าชอบกินแบบสุกมากกว่า... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

“&EARL GREY” ร้านชาเอิร์ลเกรย์โดยเฉพาะ ออกขายไอศกรีมเข้มข้นที่ใช้ชาแทนน้ำในการทำ

monaka·
มีใครชอบกลิ่นชาหอม ๆ ดื่มแล้วรู้สึกผ่อนคลายบ้างคะ สำหรับคนที่ชื่นชอบการดื่มชา คงจะไม่มีใครไม่เคยได้ยินชื่อชาเอิร์ลเกรย์ ซึ่งถือเป็นชาชั้นดี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ร้าน “&EARL GREY” ในญี่ปุ่น ไม่ได้จบแค่การเอาชาเอิร์ลเกรย์มาเป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังนำมาดัดแปลงเป็นขนมต่าง ๆ ให้ลองชิมกันด้วย เรียกได้ว่าเป็นร้านชาเอิร์ลเกรย์โดยเฉพาะที่ทุกเมนูมีส่วนผสมของชาเอิร์ลเกรย์อยู่ ร้าน &EARL... อ่านต่อ
04.มิยางิ (宮城)ขนม & ของหวาน

หอม นุ่ม หวาน! มาลิ้มลอง 7 เมนูขนมจากมันหวานญี่ปุ่น

monaka·
ช่วงไม่กี่ปีมานี้ มันหวานญี่ปุ่น หรือ “อิโมะ” กลายเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของชาวไทย แถมยังหาซื้อได้ง่ายกว่าแต่ก่อนมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านรถเข็น ตลาดสด หรือในห้างสรรพสินค้า เราก็สามารถพบเจอเจ้ามันเปลือกสีม่วง เนื้อข้างในสีเหลือง ส่งกลิ่นหอม ๆ โชยมายั่วน้ำลาย แค่เผากินเฉย ๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว ยิ่งเอาไปประยุกต์ทำเป็นขนมหวานอื่น... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานท่องเที่ยว

มารู้จักกับ “คารุตะ” การละเล่นดั้งเดิมของญี่ปุ่นจากเรื่อง Chihayafuru

monaka·
ถ้าพูดถึงการละเล่นดั้งเดิมเพื่อน ๆ นึกถึงอะไรกันบ้างคะ โดดยาง หมากเก็บ เป่ากบ อยากบอกว่าที่ญี่ปุ่นเขาก็มีการละเล่นดั้งเดิมเหมือนกันนะคะ วันนี้เราจะพาไปรู้จักการละเล่นดั้งเดิมของญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และยังคงเล่นกันแพร่หลายในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเด็ก วัยรุ่น หรือผู้สูงอายุ อีกทั้งยังมีการแข่งขันระดับประเทศอีกด้วย การละเล่นที่ว่าก็คือ “คารุตะ” (かるた) เราไปรู้จักที่มาและวิธีการเล่นคารุตะกันค่ะ คารุตะคืออะไร... อ่านต่อ
วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

เด็กมัธยมญี่ปุ่นเรียนอะไรกัน? “เฮียะคุนินอิชชุ” กลอนร้อยบท จากยอดกวีร้อยคน

monaka·
ในโรงเรียนมัธยมญี่ปุ่น นอกจากวิชาภาษาญี่ปุ่นร่วมสมัย หรือ เก็นไดบุน (現代文) แล้ว ยังมีวิชาภาษาญี่ปุ่นโบราณ หรือ โคะบุน (古文) อีกด้วย ถ้าเปรียบเทียบกับไทย คงเหมือนการเรียนเรื่องรามเกียรติ์ หรือกลอนของสุนทรภู่ วิชาโคะบุนนี้ แม้จะมีความยากตรงที่ภาษาที่ใช้เป็นภาษาเก่า การเขียนหรือการผันคำกริยาก็ไม่เหมือนภาษาญี่ปุ่นที่เราเรียน ๆ... อ่านต่อ
ภาษาญี่ปุ่นวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

พาไปชม “มาริโมะ” สาหร่ายทรงกลมที่ทะเลสาบอะคัง ในจังหวัดฮอกไกโด

monaka·
เพื่อน ๆ รู้จักเจ้าลูกกลม ๆ สีเขียวในรูปด้านบนหรือเปล่าคะ ใบ้ให้ว่าน้องเป็นสิ่งมีชีวิตใต้น้ำค่ะ และไม่ใช่สิ่งมีชีวิตสีเขียวธรรมดานะคะ ยังได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นธรรมชาติล้ำค่าพิเศษของญี่ปุ่นอีกด้วย เริ่มอยากจะรู้แล้วใช่ไหมคะว่าน้องคืออะไร เฉลยก็คือ เจ้าตัวกลมสีเขียวปุกปุยนี่เรียกว่า “มาริโมะ” (マリモ) เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งใช้ชีวิตอยู่ใต้น้ำ และสถานที่ที่โด่งดังเรื่องมาริโมะก็คือทะเลสาบอะคัง (阿寒湖) ในจังหวัดฮอกไกโด วันนี้เราจะพาเพื่อน... อ่านต่อ
01.ฮอกไกโด (北海道)