ซากุระ เมืองร้อน
ซากุระ เมืองร้อน

แม่บ้านปริญญาเอกทางวิทยาศาสตร์ลูกสอง ใช้เวลาว่างอ่านเขียนเรื่องราวที่มีประโยชน์จากคนญี่ปุ่นมาสรุปและเล่าให้ผู้อ่านได้รู้ด้วยความจริงใจ

ซากุระ เมืองร้อน

สวนพฤกษศาสตร์โคอิชิคาว่า แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอายุกว่า 400 ปีในกรุงโตเกียว

ซากุระ เมืองร้อน·
ในโตเกียวมีสวนสาธารณะมากมายที่ถูกดูแลและอนุรักษ์ไว้เพื่อให้ผู้คนได้พักผ่อนชมความเขียวขจีและสีสันสวยงามของต้นไม้และดอกไม้ อีกทั้งยังจัดให้เป็นศูนย์เรียนรู้พืชพรรณตามธรรมชาติและสัตว์อีกด้วย สวนพฤกษศาสตร์โคอิชิคาว่า เป็นสวนสาธารณะอายุกว่า 400 ปีที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติสำหรับคนญี่ปุ่น มารู้จักสวนพฤกษศาสตร์ที่ได้ชื่อว่าเป็นสวนสาธารณะที่มีความสวยงามให้ชมในช่วงฤดูกาลต่างๆ ของปีแห่งนี้กันนะคะ ความเป็นมาของสวนพฤกษศาสตร์โคอิชิคาว่า (Koishikawa Botanical Garden) สวนพฤกษศาสตร์โคอิชิคาว่า (Koishikawa Botanical Garden; 小石川植物園) เป็นสวนพฤกษศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)

มารู้จักนกที่เป็นสัญลักษณ์ประจำจังหวัดต่างๆในญี่ปุ่นกันเถอะ

ซากุระ เมืองร้อน·
นอกจากจะมีดอกไม้ ต้นไม้ และปลาเป็นสัญลักษณ์ประจำจังหวัดต่างๆ ในญี่ปุ่นแล้ว ก็ยังมีนกชนิดต่างๆ ที่คนญี่ปุ่นเลือกให้เป็นสัญลักษณ์ประจำจังหวัดด้วย มารู้จักนกหลากหลายชนิดที่เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดต่างๆ ในญี่ปุ่นกันนะคะ นกไรโจ (ライチョウ) หรือนกสายฟ้า สัญลักษณ์ของจังหวัดโทยามะ กิฟุ และนากาโน่ นกชนิดนี้อาศัยอยู่บนเทือกเขาแอลป์แห่งญี่ปุ่นหรือ Japan Alps ซึ่งมีความสูงมากกว่า... อ่านต่อ
ไลฟ์สไตล์

ทำไมผักหน้าหนาวในญี่ปุ่นจึงหวานอร่อยมากกว่าฤดูกาลอื่น

ซากุระ เมืองร้อน·
หลายคนคงเคยได้ยินมาว่าผักในญี่ปุ่นมีรสชาติหวานอร่อยเนื่องมาจากดินและสภาวะอากาศที่ดี แต่ผักหลายชนิดนั้นมีรสชาติหวานอร่อยมากในช่วงฤดูหนาว มารู้จักผักอร่อยในหน้าหนาวของญี่ปุ่นและเหตุผลที่ผักหวานอร่อยกันนะคะ ผักที่หวานอร่อยในหน้าหนาวของญี่ปุ่นและคุณค่าสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ในช่วงหน้าหนาวร่างกายคนเราก็มักมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อต่อสู้กับความหนาว ทำให้ระบบต่างๆ ทำงานผิดปกติไปบ้าง เช่น ระบบเผาผลาญอาหารทำงานได้ไม่ดี ระบบย่อยอาหารทำงานได้ลดลง และระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เป็นต้น คนญี่ปุ่นจึงหาตัวช่วยเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงจากการเลือกทานผักต่างๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรงต่อสู้กับความหนาวได้ โดยผักต่างๆ ที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในช่วงฤดูหนาวและรสชาติหวานอร่อยมีดังนี้ ผักกาดขาว (白菜)... อ่านต่อ
ของกิน

อร่อยได้เฮลท์ตี้ด้วย! รู้จักผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม

ซากุระ เมืองร้อน·
ช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ถูกปากคนญี่ปุ่นทุกเพศวัย ปัจจุบันนี้ในญี่ปุ่นมีผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตจำหน่ายหลากหลายชนิด และมีผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่ดีต่อสุขภาพซึ่งได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นมากมาย มารู้จักผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่ดีต่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นกันนะคะ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตเสริมแลคติกแอซิดแบคทีเรีย (乳酸菌ショコラ) จาก Lotte ผลิตภัณฑ์นี้มีจุดเด่นจากการใช้ช็อคโกแลตห่อแลคติกแอซิดแบคทีเรีย สายพันธุ์ T001 ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ช่วยทำให้สภาพแวดล้อมในลำไส้ดี การห่อด้วยช็อคโกแลตจะทำให้แลคติกแอซิดแบคทีเรียไม่ถูกทำลายโดยน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ทำให้แลคติกแอซิดแบคทีเรียมีชีวิตรอดไปสู่ลำไส้สูง อีกทั้งยังมีส่วนผสมของน้ำตาลโอลิโกแซคคาไรด์ ซึ่งเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียบิฟิโดแบคทีเรียมที่มีอยู่ในลำไส้ ดังนั้นทำให้แบคทีเรียทั้งสองชนิดทำงานร่วมกันเพื่อปรับสภาวะแวดล้อมในลำไส้ให้ดี ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตเสริมกาบา... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

ใครนอนไม่หลับมาทางนี้! ลองผ่อนคลายความเครียดด้วยผลิตภัณฑ์เสริมกาบาจากญี่ปุ่นดูสิ

ซากุระ เมืองร้อน·
คนญี่ปุ่นมักจะมีความเครียดที่สะสมทั้งจากการเรียนและการทำงาน ส่งผลให้นอนไม่หลับและนำไปสู่โรคซึมเศร้าในที่สุด ด้วยตระหนักว่าคนในชาติตนเองมีความเครียดสูง การให้ความรู้เรื่องวิธีคลายเครียดจึงเป็นประเด็นสำคัญ และตัวช่วยเพื่อให้คลายเครียดอย่างกาบา (GABA) ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง จนมีการนำมาเสริมในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด มารู้จักกาบา แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยกาบา และผลิตภัณฑ์อาหารเสริมกาบาที่ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นกันนะคะ กาบาคืออะไร กาบาหรือ GABA  มีชื่อเต็มว่า แกมมา อะมิโนบิวไทริก แอซิด... อ่านต่อ
ของกินไลฟ์สไตล์

วิธีทำโมจิหัวไชเท้ารสอร่อยแบบญี่ปุ่นแท้ๆ

ซากุระ เมืองร้อน·
หัวไชเท้าเป็นผักที่หาทานได้ตลอดทั้งปี แต่หัวไชเท้าอวบอร่อยนั้นหาทานได้เฉพาะช่วงฤดูหนาวเท่านั้น วันนี้ ANNGLE จะมานำเสนอวิธีทำโมจิหัวไชเท้าอร่อยจากคนญี่ปุ่นให้ลองทำทานเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพกันค่ะ โมจิหัวไชเท้าสูตรที่ 1 สูตรนี้ใช้หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นบางๆ ทำให้ได้ขนมโมจิที่มีเนื้อสัมผัสกรุบ วัตถุดิบ หัวไชเท้าปอกเปลือก 300 กรัม กุ้งแห้งขนาดเล็ก หรือกุ้งแห้งสับ 25 กรัม ต้นหอมหั่น... อ่านต่อ
อาหาร

อาหารที่คนญี่ปุ่นลงความเห็นว่าอร่อยมากในเดือนพฤศจิกายน

ซากุระ เมืองร้อน·
เดือนพฤศจิกายนเป็นช่วงต้นฤดูหนาวที่บรรยากาศรอบตัวสวยงามจากใบไม้เปลี่ยนสี นอกจากบรรยากาศดีแล้วก็เป็นช่วงที่มีผลผลิตทางการเกษตรและปลาหลากหลายชนิดอร่อยมาก มาดูกันนะคะว่าหากมาเยือนญี่ปุ่นในช่วงเดือนพฤศจิกายนนั้นควรจะลองชิมอะไรบ้างที่มีรสชาติอร่อย ไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน เมล็ดแปะก๊วย (ギンナン) ในช่วงเดือนพฤศจิกายนตามร้านค้ามักจะวางจำหน่ายเมล็ดแปะก๊วยที่ยังไม่กะเทาะเปลือกออกให้คนญี่ปุ่นเลือกซื้อนำมาทาน โดยวิธีการนำมาทานนั้นทำได้ง่ายเพียงนำมาคั่วในกระทะหรือใส่ถุงกระดาษแล้วนำเข้าไม่โครเวฟ จากนั้นนำเอาเมล็ดข้างในมาทานเป็นของว่าง รสชาติของเมล็ดแปะก๊วยอร่อยเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้คนญี่ปุ่นยังนำเมล็ดแปะก๊วยที่กะเทาะเปลือกออกแล้วมาหุงกับข้าว นำมาทอดและใส่ไข่ตุ๋น เป็นต้น หัวไชเท้า (大根) แม้ว่าจะหาซื้อหัวไชเท้าได้ตลอดทั้งปี แต่หัวไชเท้าอวบๆ รสหวานอร่อยนั้นมีให้ทานได้เฉพาะช่วงฤดูหนาว... อ่านต่อ
อาหาร

มะระญี่ปุ่นหรือโกยะ สุดยอดผักที่ดีต่อสุขภาพของคนญี่ปุ่น

ซากุระ เมืองร้อน·
มะระญี่ปุ่นหรือโกยะ (ゴーヤ) เป็นหนึ่งในยอดอาหารที่คนในจังหวัดที่ได้ชื่อว่าอายุยืนที่สุดในโลกอย่างโอกินาว่านิยมรับประทาน มาดูประโยชน์ของโกยะ เคล็ดลับการลดความขมของโกยะ และวิธีการนำมารับประทานให้อร่อยแบบญี่ปุ่นกันค่ะ มะระญี่ปุ่นหรือโกยะ มะระญี่ปุ่นหรือโกยะเป็นผักที่ปลูกได้มากแถบจังหวัดทางตอนใต้ของญี่ปุ่น ได้แก่ โอกินาว่าและคาโกชิม่า เป็นหนึ่งในผักซุปเปอร์ฟู้ดของคนจังหวัดโอกินาว่าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้ – อุดมไปด้วยสารโมโมดิซิน (Momodicine) ซึ่งเป็นสารให้รสขมในมะระญี่ปุ่น มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ รสขมในมะระญี่ปุ่นนอกจากจะช่วยฟอกเลือดและช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่แล้ว ยังมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน... อ่านต่อ
อาหารเทคนิคแม่บ้าน

6 อาหารที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดความเครียด

ซากุระ เมืองร้อน·
หากรู้สึกเครียดบ่อย ๆ คงไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาวแน่ ๆ คนญี่ปุ่นแนะนำอาหารที่ช่วยในการลดความเครียด ได้แก่อาการที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 5 วิตามินซี โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินอี เป็นต้น ซึ่งช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท  ฮอร์โมน ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย... อ่านต่อ
ของกินไลฟ์สไตล์

อาหารที่ช่วยป้องกันการเพิ่มสูงของน้ำตาลในเลือดตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่น

ซากุระ เมืองร้อน·
ระดับน้ำตาลที่เพิ่มสูงขึ้นในเลือดจะส่งผลทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินมากขึ้นเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นไขมันและนำไปสะสมไว้ในร่างกาย หากชอบทานอาหารที่มีรสหวานและทานในปริมาณมากบ่อยๆ ก็จะทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินผิดปกติและนำไปสู่การเกิดโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้หากระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงและลดอย่างรวดเร็ว จะทำให้รู้สึกหิวง่ายและกินจุกจิก จนนำไปสู่โรคอ้วนได้ง่าย มารู้จักอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นแนะนำให้ทานบ่อยๆ เพื่อจุดประสงค์ในการช่วยลดระดับน้ำตาลที่เพิ่มสูงในเลือดและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ส่งผลในการรักษาระดับการผลิตอินซูลินในร่างกายให้ปกติกันนะคะ หอมใหญ่ หอมใหม่มีสารที่เรียกว่าไอโซอัลลิอิน (Isoalliin) ซึ่งมีผลในการช่วยการทำงานของอินซูลินในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยปริมาณที่ควรรับประทานเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดนั้นประมาณวันละ ¼ -1/2 หัว ทั้งแบบดิบหรือแบบสุกตามชอบ... อ่านต่อ
ไลฟ์สไตล์

“กล้วย” หนึ่งในผลไม้ที่คนญี่ปุ่นเลือกทานทั้งเช้า เที่ยง เย็น เพื่อคุณค่าต่อร่างกาย

ซากุระ เมืองร้อน·
ในญี่ปุ่นกล้วยเป็นผลไม้นำเข้าจากประเทศฟิลิปปินส์ที่มีราคาถูกและสามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี คนญี่ปุ่นมักทานกล้วยเป็นของว่าง เพราะกล้วยมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ทั้งนี้การทานกล้วยในเวลาที่แตกต่างกันก็มีผลดีต่อร่างกายแตกต่างกัน มารู้กันว่าการทานกล้วยต่างเวลาให้ผลดีต่อร่างกายแตกต่างกันอย่างไร และมาดูว่าที่ไหนในญี่ปุ่นบ้างที่ปลูกกล้วยได้แล้ว คุณค่าทางอาหารของกล้วย กล้วยเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, ไนอะซิน (B3), วิตามินบี B6 และกรดโฟลิก ซึ่งช่วยเสริมการเผาผลาญพลังงานในร่างกายและช่วยให้สุขภาพผิว ผมและเล็บดี เส้นใยอาหารซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกป้องกันการเพิ่มของระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยกดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย... อ่านต่อ
ของกิน

ความลับของร่างกายที่ทำให้นักกินจุญี่ปุ่นไม่อ้วน

ซากุระ เมืองร้อน·
ในญี่ปุ่นมีรายการให้นักกินจุมาแข่งกินกับผู้ท้าชิงต่างๆ โดยอาหารที่กินนั้นบางครั้งปริมาณเทียบเท่ากับที่คนปกติ 10 คนกิน แต่การกินเยอะกลับไม่ทำให้พวกเขาอ้วน มาดูปริมาณอาหารที่นักกินจุกินได้ต่อวัน และร่างกายของพวกเขาว่าแตกต่างจากคนธรรมดาอย่างไรจึงกินได้เยอะแต่ไม่อ้วนกันค่ะ ปริมาณอาหารที่นักกินจุกินได้ต่อวัน นักกินจุที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่นในขณะนี้คือ คุณแกลโซเนะ (ギャル曽根) ผู้ซึ่งกินอาหารได้ถึง 15 กิโลกรัม ในหนึ่งวัน โดยรับปริมาณพลังงานวันละประมาณ 20,000 กิโลแคลอรี่... อ่านต่อ
ไลฟ์สไตล์

หลากหลายวิธีเพื่อการสร้างเพื่อนของผู้สูงอายุญี่ปุ่น

ซากุระ เมืองร้อน·
เมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุ คนญี่ปุ่นจำนวนมากจะแยกออกมาใช้ชีวิตตามลำพัง ปล่อยให้ลูกหลานที่เติบโตใช้ชีวิตและทำหน้าที่ของพวกเขาไป ผู้สูงอายุญี่ปุ่นมักจะไปไหนมาไหนตามลำพัง จนบางครั้งเราคิดว่าเขาอาจจะเหงาเพราะไม่มีลูกหลานใกล้ชิดเหมือนผู้สูงอายุในเมืองไทย แต่จริงๆ แล้วผู้สูงอายุญี่ปุ่นมีวิธีการเข้าสังคมเพื่อพบปะพูดคุยกับเพื่อนฝูงได้หลายวิธี มาดูกันนะคะว่ามีวิธีใดกันบ้าง การไปอาบน้ำที่โรงอาบน้ำสาธารณะหรือเซนโต โรงอาบน้ำร้อนสาธารณะซึ่งตั้งอยู่กระจายทั่วไปตามเมืองต่างๆ เป็นสถานที่สำคัญสำหรับผู้สูงอายุที่ไม่อยากล้างทำความสะอาดอ่างอาบน้ำที่บ้านเองได้ไปอาบน้ำและแช่น้ำอุ่นไปพร้อมกับการสนทนากับแขกผู้สูงอายุคนอื่นๆ โรงอาบน้ำสาธารณะหลายที่กำหนดวันราคาถูกในหนึ่งสัปดาห์สำหรับผู้สูงอายุ จึงไม่ต้องแปลกใจหากเดินผ่านโรงอาบน้ำสาธารณะแล้วเห็นผู้สูงอายุจำนวนมากเข้าคิวรอเข้าโรงอาบน้ำอยู่ การเลี้ยงหมา จากงานวิจัยพบว่าการเลี้ยงหมาทำให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพดีและมีอายุยืนขึ้น เพราะความรักที่ภักดีจากน้องหมาและการจูงหมาออกกำลังกาย ในญี่ปุ่นคนเลี้ยงหมามักจะมีจุดนัดพบปะตามสวนสาธารณะเพื่อให้น้องหมามาเจอและเล่นกันตอนเช้าและเย็นในทุกๆ วัน... อ่านต่อ
ไลฟ์สไตล์

ไขข้อสงสัยของคนญี่ปุ่น ต้องเดินวันละ 10,000 ก้าวถึงจะสุขภาพดีจริงหรือ?

ซากุระ เมืองร้อน·
ปัจจุบันนี้เรามักจะได้ยินกันบ่อยๆ ว่าเกินวันละหมื่นก้าวจะทำให้สุขภาพแข็งแรง มารู้กันนะคะว่าเราต้องเดินวันละหมื่นก้าวเพื่อให้สุขภาพแข็งแรงจริงหรือไม่ และมาดูวิธีการเดินเพื่อให้การออกกำลังกายมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคกันค่ะ งานวิจัยเกี่ยวกับผลการเดินเพื่อสุขภาพ จากงานวิจัยที่ใช้เวลาประมาณ 20 ปี โดยสถาบันเพื่อสุขภาพและเวชศาสตร์ชะลอวัยแห่งโตเกียว (Tokyo Metropolitan Institute of Health and Longevity Medical Center)... อ่านต่อ
ไลฟ์สไตล์

เมล็ดอะโวคาโดกับวิธีการนำมาใช้ประโยชน์แบบคนญี่ปุ่น

ซากุระ เมืองร้อน·
แม้จะเป็นผลไม้ที่นำเข้ามาจากแม็กซิโกและชิลี แต่คนญี่ปุ่นนิยมทานอะโวคาโดมาก เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัยแล้ว อะโวคาโดก็ยังอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกซึ่งช่วยลดไขมันชนิดไม่ดีในร่างกายและช่วยป้องกันไม่ให้มีการสะสมของไขมันในเส้นเลือด นอกจากการนำมาทานแล้ว คนญี่ปุ่นก็ยังนำเมล็ดอะโวคาโดมาใช้ประโยชน์อย่างอื่นด้วย มารู้ประโยชน์ของเมล็ดอะโวคาโดดังต่อไปนี้นะคะ ใช้ปลูกเพื่อประดับบ้าน เมล็ดอะโวคาโดมีขนาดใหญ่และมีลักษณะคล้ายรูปไข่ การเพาะเลี้ยงในน้ำจะทำให้ได้ต้นอะโวคาโดเก๋ๆ ใช้ประดับบ้านเพิ่มสีสีเขียวให้แก่บ้านได้  โดยมีวัตถุดิบดังนี้คือ ขวดแก้วหรือพลาสติก เมล็ดอะโวคาโด และไม้จิ้มฟัน 3-4 อัน วิธีการปลูก... อ่านต่อ
ไอเดีย