ทำไม “กับข้าว” ในซูเปอร์มาร์เก็ตถึงขายดีในยุคโควิด 

ยุคโควิดนี่ลำบากกันไปทุกหย่อมหญ้าจริงๆ นะครับ ในขณะที่ญี่ปุ่นพยายามมาหมดแล้ว ทั้งมาตรการฉุกเฉิน ทั้งเดินหน้าฉีดวัคซีน พัฒนายาของตัวเอง แต่ก็ยังมีคนติดเชื้อ มีคนป่วยหนัก มีคนเสียชีวิตอยู่ได้ทุกวัน การออกมาตรการบังคับให้คนทำงานที่บ้าน การลดเวลาเปิดทำการร้านอาหาร จนถึงการห้ามรับประทานอาหารนอกบ้าน ทำให้อัตราส่วนค่าใช้จ่ายเพื่ออาหารต่อครัวเรือนต่อเดือน จากที่เคยอยู่ที่ 16.9% ในปี 2562 ลดลงเหลือ 12.5% ในปี 2563

สิ่งนี้ทำให้คนต้องพึ่งพา “ซูเปอร์มาร์เก็ต” มากขึ้น ยอดขายรวมของซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดในปี 2563 จากปีก่อนหน้าเพิ่มขึ้น 6.3% แต่ในปี 2564 ยอดขายรวมลดลงไปเล็กน้อย 0.4% อย่างไรก็ดี ส่วนที่ลดลงนั้นเป็นสินค้าที่ไม่ใช่อาหาร แต่ในอีกด้าน ความต้องการจำพวก “อาหารปรุงสำเร็จพร้อมรับประทาน” อย่างที่ญี่ปุ่นเรียกว่า โอะโซะไซ (お惣菜 คืออาหารที่เป็นกับข้าวเอาไปกินกับข้าว) ในปี 2564 กลับเพิ่มขึ้น 5.3% เทียบกับปีก่อนหน้า

ส่วน “กับข้าวในซูเปอร์” ที่ญี่ปุ่นนั้นอันไหนเป็นที่นิยมที่สุดนั้น ที่ญี่ปุ่นก็มีการประกวด “รางวัลข้าวกล่องและกับข้าวยอดเยี่ยมแห่งปี 2022″ ไปเมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา ซึ่งตัดสินจากเมนูข้าวกล่องและกับข้าวจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ

อันแรกที่ได้เข้าชิงรางวัลคือ “ปลาหมึกทาโกะกับกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังทอด” ราดมายองเนสกับซอลสไตล์โอโคโนมิยากิ และ“ขนมจีบหมูบดหยาบ” จาก Mammy Mart และยังมี “มันฝรั่งทอดกระเทียม” จากซูเปอร์มาร์เก็ต Maruetsu

แต่รางวันชนะเลิศกลายเป็น “คร็อกเก้ครีมปูรสกลมกล่อมสไตล์บิสค์” จากซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือ “New Japan Supermarket Alliance” ได้แก่ Super Arcs, Supermarket Barrow และ Marukyo

ในยุคโควิด อาหารที่ขายตามซูเปอร์มาเก็ตดูจะขายดีมากขึ้น ซูเปอร์มาเก็ตหลายๆ แห่งก็คงออกกับข้าวญี่ปุ่นพร้อมทานหลากหลายรูปแบบมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและแข่งขันกับบริษัทอื่นๆ ที่ทำโอะโซะไซเป็นหลัก

สรุปเนื้อหาจาก ichiyoshi และ fnn

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ ข้อกำหนดและเงื่อนไขการใช้บริการ

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save