รวมบทความเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มของญี่ปุ่น, ร้านอาหารอร่อยในญี่ปุ่น, อัพเดทข้อมูลขนมออกใหม่ เมนูอาหารใหม่ๆหรือเครื่องดื่มที่น่าสนใจของญี่ปุ่น
ของกิน
แจกสูตรทำเค้กช็อกโกแลตด้วยวัตถุดิบเพียง 2 อย่างและหม้อหุงข้าว
วันวาเลนไทน์ในญี่ปุ่นมีธรรมเนียมที่แตกต่างจากทั่วโลก คือผู้หญิงเป็นฝ่ายมอบช็อกโกแลตให้แก่ผู้ชายก่อน ธรรมเนียมนี้เกิดจากการสร้างแคมเปญการตลาดเพื่อส่งเสริมการขายของบริษัทช็อกโกแลตในอดีตและกลายเป็นธรรมเนียมที่ปฏิบัติติดต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากการมอบช็อกโกแลตแล้วก็ยังมีการมอบขนมเค้กช็อกโกแลตทำด้วยมือให้กับชายหนุ่มที่ชอบด้วย แม้ว่าปีนี้วันวาเลนไทน์ได้ผ่านไปแล้ว แต่ ANNGLE ขอมอบสูตรเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยและมีวิธีการทำที่ง่ายด้วยวัตถุดิบเพียง 2 อย่าง ให้สาวๆ ได้หัดทำเป็นของขวัญให้หนุ่มคนโปรดในปีหน้ากันค่ะ วิธีการทำเค้กช็อกโกแลตด้วยหม้อหุงข้าวโดยใช้วัตถุดิบเพียง 2 อย่าง วัตถุดิบ ช็อกโกแลตบาร์รสนม 180... อ่านต่อ
“ผักป่าฤดูใบไม้ผลิ” ความอร่อยระดับ 5 ดาวที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ
เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ดอกไม้ใบหญ้าเริ่มกลับมาผลิดอกออกใบให้เราได้เชยชมและรับประทานกัน หนึ่งในสิ่งที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบคือ “ผักป่าชนิดต่างๆ ในฤดูใบไม้ผลิ” ที่กินแล้วรู้สึกได้ถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิอันสดใส ผักป่าช่วงนี้จะมีราคาที่ค่อนข้างแพงกว่าผักปกติทั่วไป แม้จะมีผักป่ามากมายแต่ก็มีเพียงไม่กี่ชนิดที่อร่อยและถูกใจคนจำนวนมาก มารู้จักผักป่าที่คนญี่ปุ่นให้ความอร่อยระดับ 5 ดาวกันค่ะ 1. เซริหรือผักชีฝรั่งญี่ปุ่น (セリ) เซริ หรือ Water dropwort หรือ... อ่านต่อ
เปิดโลกใหม่กับ 8 กิจกรรมที่อาซากุสะ เมืองที่ไม่ได้มีดีแค่ความเก่า!
อาซากุสะเป็นอีกย่านเมืองเก่าแก่ของญี่ปุ่นที่ยังคงรักษาบรรยากาศยุคเอโดะมาอย่างยาวนาน แต่นอกจากจะโดดเด่นในเรื่องความเก่าแก่แล้ว อาซากุสะก็มีกิจกรรมและสถานที่มากมายที่น่าสนใจรอให้ทุกคนได้มาสัมผัส ในบทความนี้จึงขอแนะนำ 8 กิจกรรมห้ามพลาดในอาซากุสะ 1. ไหว้ขอพรที่วัดอาซากุสะ วัดเซ็นโซจิหรือที่เรียกติดปากว่าวัดอาซากุสะ เป็นวัดที่มีประวัติอันยาวนานมาตั้งแต่ปลายยุคเอโดะ โดดเด่นด้วยประตูสีแดงและโคมขนาดใหญ่ที่มีตัวคันจิ คามินาริมง (雷門) แปลว่าประตูสายฟ้าสลักไว้ตรงกลาง นับเป็นจุดถ่ายรูปยอดนิยมของนักท่องเที่ยว อย่างไรก็ตาม คามินาริมงไม่ใช่แลนด์มาร์กเดียวของอาซากุสะ ยังมีศาลาสักการะด้านในและเจดีย์... อ่านต่อ
“อาหารสีดำ” เคล็ดลับความงามและสุขภาพที่คนญี่ปุ่นแนะนำ
ผู้หญิงเราเมื่อย่างเข้าสู่วัย 50 ปีจะมีการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายเนื่องมาจากการหมดประจำเดือนและร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง ส่งผลให้ผู้หญิงมีปัญหาสุขภาพต่างๆ ตามมา เช่น ความแน่นของมวลกระดูกลดน้อยลง รอยเหี่ยวย่นตามผิวหนัง และอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกายต่ำลงทำให้อ้วนได้ง่าย เป็นต้น มารู้เหตุผลที่ร่างกายเสื่อมสภาพลงหลังจากวัย 50 และอาหารสีดำที่นักจัดอาหารญี่ปุ่นแนะนำว่าหากรับประทานเป็นประจำจะช่วยชะลอความแก่ได้กันค่ะ เหตุผลที่ร่างกายคนเราเสื่อมลงหลังจากวัย 50 ปี ตามตำราแพทย์แผนจีนกล่าวว่าไตเป็นหนึ่งในอวัยวะสำคัญภายในทั้งห้า ระบบไตมีความสำคัญเป็นอย่างมากเพราะเป็นรากฐานสำคัญของอวัยวะภายในซึ่งเกี่ยวข้องกับอวัยวะและฮอร์โมนในร่างกาย... อ่านต่อ
แจกสูตร “หมูชาชูด้วยกระทะ” และ “ปลาดิบแซลมอนหมักซอส” อร่อยง่ายๆ เพียง 2 ขั้นตอน
อาหารญี่ปุ่นมีหลากหลายเมนูและมีการประยุกต์ดัดแปลงรสชาติเพื่อให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น อีกทั้งยังมีการหาวิธีการทำที่ง่ายและสั้นเพื่อประหยัดเวลา บทความนี้จึงขอมานำเสนอสูตรอาหารที่ทำได้ง่ายแต่อร่อยจนตาโตให้ลองทำกันดูค่ะ วิธีทำเมนูหมูชาชูด้วยกระทะ คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ทำหมูชาชูด้วยการต้มเคี่ยวหรือใช้หม้อหุงข้าวซึ่งใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่สูตรอาหารอร่อยดังต่อไปนี้เป็นการทำหมูชาชูด้วยกระทะซึ่งใช้เวลาที่สั้นและมีวิธีการทำที่ง่ายมาก วัตถุดิบ เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย 360 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร) ส่วนผสมเครื่องปรุง โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ มิริน... อ่านต่อ
เที่ยวงาน Sapporo Snow Festival งานแสดงประติมากรรมน้ำแข็งสุดยิ่งใหญ่
เทศกาล “Sapporo Snow Festival” เป็นเทศกาลหิมะในเมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด ที่มีการจัดแสดงประติมากรรมน้ำแข็ง รูปปั้นทำจากหิมะ และมีโชว์สไลด์หิมะ งานนี้จัดขึ้นในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปีประมาณ 1 สัปดาห์ สำหรับในปี 2023 นี้จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 4 – 11... อ่านต่อ
แนะนำ 12 ของอร่อยท้องถิ่นฟุคุอิที่ไม่ควรพลาด! ยกกันมาทั้งทะเลไปจนถึงข้าวเมนูเด็ด
ฟุคุอิ (Fukui) เป็นจังหวัดที่ติดท็อป 3 อันดับแรกของการจัดอันดับจังหวัดที่มีความสุขที่สุดในญี่ปุ่น แล้วถ้าพูดถึงเรื่องอาหารล่ะ อาหารท้องถิ่นจานเด็ดจานไหนที่คนฟุคุอิชื่นชอบกันบ้างนะ ? บทความนี้เราได้รวบรวมอาหารท้องถิ่นจานเด็ดของจังหวัดฟุคุอิมาเพียบ แต่ละจานเลือกสรรมาเป็นอย่างดี เพราะถ้าพูดถึงฟุคุอิ หลายคนก็จะนึกถึงจังหวัดที่ติดทะเล ซึ่งต้องมีอาหารทะเลอย่างแน่นอน ตัวแทนอาหารทะเลของจังหวัดฟุคุอิก็จะเป็น ปูเอจิเซ็น กับ ปลาปักเป้าวาคาสะ แต่พวกข้าวหน้าปลาดิบอย่าง ไคเซ็นด้ง... อ่านต่อ
ชาสมุนไพรที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
นอกจากการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย การออกกำลังกาย และการพักผ่อนที่เพียงพอแล้ว การดื่มชาสมุนไพรบางชนิดก็ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้นทำให้ไม่ป่วยง่าย มารู้กันว่ามีชาสมุนไพรใดบ้างที่คนญี่ปุ่นบอกต่อกันว่าช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง 1. ชาดอกเอลเดอฟลาวเวอร์ (Elderflower tea) ชาดอกเอลเดอฟลาวเวอร์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยขจัดของเสียออกจากร่างกาย มีฤทธิ์ละลายเสมหะ ทำให้ทางเดินหายใจโล่งจึงช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ไข้หวัดใหญ่ ไข้ละอองฟางและโรคจมูกอักเสบได้ดี นอกจากนี้ การดื่มชาดอกเอลเดอฟลาวเวอร์ก่อนนอนยังช่วยบรรเทาความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและทำให้นอนหลับได้สนิท... อ่านต่อ
แนะนำ 10 ขนมที่ระลึกยอดนิยมที่หาซื้อได้ในสนามบินนาริตะ
ใครได้ไปเที่ยวเมืองหลวงอย่างโตเกียว แน่นอนว่าก็ต้องซื้อของฝากกลับมา แต่นอกจากในตัวเมืองแล้วในสนามบินนาริตะเองก็เต็มไปด้วยขนม ของฝาก ของที่ระลึกที่หลากหลาย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการจะซื้อเพิ่มก่อนขึ้นเครื่อง หรือลืมซื้อจากร้านในเมืองก็สามารถมาหาซื้อในสนามบินได้ วันนี้เราก็จะมาแนะนำ ขนมที่ระลึกยอดนิยม 10 อย่างที่หาซื้อได้ในสนามบินนาริตะ รวมมาให้ทั้งขนมสไตล์ฝรั่งและขนมสไตล์ญี่ปุ่นเลยนะ คุกกี้ของ Tokyo Milk Cheese Factory ... อ่านต่อ
ปลุกความเรโทรในตัวคุณกับ 6 ร้านของหวานสไตล์เรโทรในโตเกียว
ยิ่งโลกปัจจุบันพัฒนาไปไกลเท่าใด ผู้คนต่างก็ถวิลหาอดีตกันมากขึ้น อะไรที่เคยถูกมองว่าเชย ก็กลับมาฮิตอีกครั้ง งั้นใครที่รู้สึกอยากทานขนมสไตล์เก่า ๆ ย้อนยุค ก็มาปลุกความเรโทรในตัวคุณด้วยร้านของหวานสไตล์เรโทรในโตเกียวกันเลย! Ginza West Aoyama Garden View this post on Instagram A... อ่านต่อ
“เมนซึยุ” เครื่องปรุงรสอร่อย เคล็ดลับที่แม่บ้านญี่ปุ่นเลือกใช้
เมนซึยุ (めんつゆ) เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้เป็นซอสรับประทานกับอาหารประเภทเส้น เช่น โซเม็ง อุด้ง และโซบะ เป็นต้น ถือเป็นเครื่องปรุงที่คนญี่ปุ่นนิยมเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะเข้าคู่กับอาหารประเภทเส้นแล้วก็ยังนำมาใช้ปรุงรสอาหารต่างๆ ให้อร่อยได้มากมาย มารู้จักเมนซึยุ วิธีการเตรียม และเมนูอาหารแสนอร่อยจากเครื่องปรุงเมนซึยุกันค่ะ รู้จักเมนซึยุ เมนซึยุเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงอาหารสำคัญของญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมของโชยุ มิริน และดาชิ... อ่านต่อ
มาถึงถิ่นไม่ซื้อได้ไง! แนะนำของฝากซิกเนเจอร์แสนอร่อยจากย่านอาซากุสะ
อาซากุสะถือเป็นย่านยอดฮิตที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติ มีอาหาร ขนม ของกิน ของฝากจำหน่ายเยอะแยะมากมายจนเลือกไม่ถูก งั้นวันนี้เราไปดูกันว่าของฝากที่จัดว่าเป็นของซิกเนเจอร์ในย่านนี้จะมีอะไรน่าโดนบ้าง รับรองว่าไปญี่ปุ่นรอบหน้าต้องได้ของดีติดไม้ติดมือกลับมาแน่นอน! ขนม Kaminari Okoshi (雷おこし) View this post on Instagram A post... อ่านต่อ
แนะนำ 6 ชาสมุนไพรที่คนญี่ปุ่นใช้ดื่มบรรเทาอาการไม่สบายท้อง
คนจำนวนไม่น้อยมีอาการเสียดท้อง ท้องอืด หรืออาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ หลังจากรับประทานอาหารเยอะโดยเฉพาะในช่วงวันหยุดยาวที่มีการนัดเลี้ยงเฉลิมฉลองเทศกาลกันบ่อยครั้ง อาการดังกล่าวเกิดจากปัญหาอาหารไม่ย่อยและหมักอยู่ในกระเพาะอาหารนานจนทำให้เกิดแก๊ส ส่งผลให้จุกเสียดแน่นท้องและท้องอืดขึ้นมา มารู้จักชาสมุนไพรที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าจะช่วยบรรเทาอาการไม่สบายท้องได้ดีกันค่ะ 1. ชาเปปเปอร์มินต์ (Peppermint tea) เปปเปอร์มิ้นต์หรือสะระแหน่เป็นสมุนไพรที่ช่วยสร้างความสดชื่น สารประกอบเมนทอลที่มีมากในสะระแหน่จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น 2. น้ำขิง (Ginger tea) น้ำขิงประกอบด้วยสารจิงเจอร์ออล... อ่านต่อ
เสริมความแข็งแรงด้านร่างกายและสมองของเด็กๆ ได้ด้วยงาเพียงวันละ 1 ช้อนโต๊ะ!
อาหารหลายชนิดนอกจากจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายแล้วยังส่งผลดีต่อพัฒนาการด้านสมองและสุขภาพจิตของเด็กๆ ด้วย จากหนังสือ 医師が教える 子どもの食事 ５０の基本 (50 Basic children’s diets taught by doctor) หรือแปลเป็นไทยว่า 50 อาหารพื้นฐานที่คุณหมอแนะนำให้เด็กรับประทานที่เขียนโดยแพทย์ด้านกุมารเวช คุณหมอ Akiko... อ่านต่อ
“หม้อไฟปลาอังโค” เมนูเลิศรสที่หาทานได้เฉพาะในฤดูหนาวจังหวัดอิบารากิเท่านั้น!
ปลาอังโค (あんこう) หรือปลาแองเกลอร์ เป็นปลาหน้าตาประหลาด ลำตัวแบน หัวโต มีฟันแหลมคม อาศัยอยู่ใต้ทะเลลึก ถ้าเห็นแล้วอาจคิดว่าไม่น่าเอามาทำอะไรทานได้ แต่เจ้าปลาอังโคถือเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศของสุดยอดอาหารช่วงฤดูหนาวในจังหวัดอิบารากิเลย เพราะ “หม้อไฟปลาอังโค (Anko-Nabe, あんこう鍋)” จัดเป็นอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นตัวแทนยืนหนึ่งของอาหารประจำจังหวัดอิบารากิในช่วงฤดูหนาว ถึงขั้นมีคำกล่าวสำหรับของดีญี่ปุ่นในช่วงฤดูหนาวที่ว่า “ทิศตะวันออกต้องปลาอังโค ทิศตะวันตกต้องปลาปักเป้า”... อ่านต่อ
