15.นีงาตะ (新潟)

หลังจากแนะนำวิธีเลือกเหล้าสาเกนีงาตะไปแล้ว ทั้งจากพื้นที่ รสชาติ แบรนด์และพันธุ์ข้าว คราวนี้จะขอแนะนำอันดับเหล้าสาเกยอดนิยมของเหล้ารสเข้ม (คาราคุจิ) เหล้ารสหวาน (อามาคุจิ) และเหล้าหอมกลิ่นผลไม้ 4 อันดับเหล้าสาเกนีงาตะรสเข้ม (คาราคุจิหรือดราย) อันดับ 4 เหล้า “Koshi no Homare“... อ่านต่อ

ตอนที่แล้วแนะนำเคล็ดลับการเลือกเหล้าสาเกตามพื้นที่และรสชาติกันไปแล้ว ในตอนนี้จะขอแนะนำเคล็ดลับการเลือกเหล้าตามแบรนด์และพันธุ์ข้าวครับ การเลือกเหล้าสาเกตามแบรนด์ เหล้าสาเกหลายแบรนด์ดังและเป็นที่รู้จักของคนญี่ปุ่นเป็นผลิตภัณฑ์จากจังหวัดนีกาตะ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง “Hakkaisan” เหล้าสาเกชั้นเลิศแห่งนีงาตะ   ดูโพสต์นี้บน Instagram   โพสต์ที่แชร์โดย くぅーちゃん (@kuturogi0011) “Hakkaisan“ (八海山) เป็นมากกว่าเหล้าสาเกของจังหวัดนีกาตะเพราะเรียกได้ว่าเป็น “ตัวแทนแห่งเหล้าสาเกญี่ปุ่น”... อ่านต่อ

เหล้าสาเกญี่ปุ่นเป็นเหล้าที่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นมายาวนานและมีแหล่งผลิตอยู่มากมายทั่วประเทศ โดยแหล่งผลิตเหล้าสาเกที่ขึ้นชื่อแห่งหนึ่งคือ “จังหวัดนีงาตะ” ที่อยู่ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น (ภูมิภาคโฮคุริคุ) เป็นพื้นที่ที่มีหิมะตกหนักและด้วยน้ำละลายจากหิมะที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนี่เองที่ทำให้ที่นี่เป็นแหล่งปลูกข้าวญี่ปุ่นชั้นดีรวมไปถึงผลผลิตจากข้าวอย่างเหล้าสาเกจนมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ภายในจังหวัดจึงมีโรงหมักเหล้าสาเกมากมายทั้งรายใหญ่และรายย่อย แบรนด์เหล้าสาเกที่เป็นที่รู้จักกันดีเช่น Hakkaisan (八海山) และ Kubota (久保田) แล้วยังมีเหล้าสาเกที่มีคุณสมบัติเฉพาะอีกด้วย เหล้าสาเกของจังหวัดนีงาตะมักมีภาพลักษณ์ว่าเป็นเหล้าสาเกรสเข้ม ​(คาราคุจิหรือดราย) และมีจำหน่ายจำนวนจำกัด แต่ช่วงหลังมีเหล้าสาเกรสหวาน... อ่านต่อ