ไลฟ์สไตล์

เมื่อพูดถึงอาหารเมนูด่วนสไตล์ญี่ปุ่นที่ทานง่าย อยู่ท้อง ถูกใจคนไทย หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้น เมนูข้าวปั้น หรือ โอนิกิริ ด้วยความที่เป็นเมนูที่ทำจากข้าวซึ่งคนไทยคุ้นเคยทานกันอยู่เป็นปกติ แถมยังอร่อยได้โดยไม่ต้องอุ่นให้ร้อน จึงทำให้แม้แต่คนไทยยุคใหม่ที่ใช้ชีวิตแบบเร่งรีบก็นิยมทานข้าวปั้นเป็นเมนูอาหารเช้ากันไม่มากก็น้อยใช่ไหมละคะ? คราวนี้เราจะมาแนะนำเคล็ดลับการทำข้าวปั้นญี่ปุ่นให้อร่อย ราวกับมีเชฟคนญี่ปุ่นมาทำให้ทานกันที่บ้านเลย หุงข้าวยังไงให้ได้ข้าวปั้นแสนอร่อย หากเพื่อน ๆ อยากทำข้าวปั้นให้ได้รสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ เราขอแนะนำให้ใช้ข้าวญี่ปุ่นในการปั้นจะดีกว่านะคะ อีกหนึ่งหัวใจสำคัญในการทำข้าวปั้นญี่ปุ่นให้อร่อยก็คือ ขั้นตอนการซาวข้าวและการหุงข้าวนั่นเอง สำหรับเคล็ดลับในการซาวข้าวที่เชฟชาวญี่ปุ่นแนะนำคือ การเลือกน้ำในการซาวข้าว ข้าวสารที่ยังไม่ผ่านการซาวจะอยู่ในสภาพที่ดูดซับน้ำได้เป็นอย่างดี ดังนั้นในขั้นตอนนี้แนะนำให้เพื่อน ๆ ซาวข้าวโดยใช้น้ำแร่ หลีกเลี่ยงการใช้น้ำประปาในการซาวข้าว นอกจากนี้ก็ไม่ควรจะซาวข้าวนานจนเกินไป เพราะจะทำให้สูญเสียกลิ่นหอมของข้าวนั่นเอง ขนาดของข้าวปั้น และปริมาณของไส้ก็สำคัญ อีกหนึ่งหัวใจสำคัญของการทำข้าวปั้นให้อร่อยก็คือ การปั้นให้ได้ขนาดที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งความหนาของตัวข้าวปั้น ซึ่งว่ากันว่าขนาดความหนาของตัวข้าวปั้นที่เหมาะสมกับขนาดความกว้างของปากคนญี่ปุ่นตอนอ้าปากจะอยู่ที่ราว 1.5 เซนติเมตร ซึ่งก็ไม่น่าจะแตกต่างจากขนาดปากของชาวไทยเท่าไหร่นะคะ อีกหัวใจสำคัญก็คือ ปริมาณของไส้ข้าวปั้นที่ไม่ควรมากหรือน้อยจนเกินไป...