เทคโนโลยี

สตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่นมีหลากหลายสายพันธุ์และเป็นที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยจนทำให้คนไทยหลายๆ คนมักจะเลือกซื้อสตรอเบอรี่เป็นหนึ่งในของฝากเวลาไปเที่ยวญี่ปุ่นเสมอ โดยปกติสตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่นมีฤดูกาลปลูกที่จำกัดอยู่ระหว่างประมาณเดือนมกราคมถึงพฤษภาคมของทุกปี (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) แต่ในปัจจุบัน เทคโลยีการเกษตรแนวตั้ง (Vertical Farm) ผสมผสานกับเทคโลยีการเกษตรขั้นสูง (Advanced Agricultural Technology) กำลังได้รับความนิยมแพร่หลายในญี่ปุ่น ซึ่งการเกษตรแบบนี้จะเพาะปลูกพืชในโรงเรือนที่มีการจัดพื้นที่ปลูกเป็นชั้นๆ ควบคุมการให้น้ำ ปุ๋ย อุณหภูมิ ความชื้น และมีระบบป้องการแมลงศัตรูพืช ทำให้สามารถสร้างผลผลิตได้ตลอดทั้งปี และมีการทำวิจัยเพื่อหาปัจจัยต่างๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติของผลผลิต มีการสุ่มตรวจสอบเพื่อควบคุมคุณภาพ (Quality control) เหมือนโรงงานอุตสาหกรรมเลยทีเดียว สตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่น…สู่มหานครนิวยอร์ก Oishii Farm (โออิชี่ ฟาร์ม) เป็นบริษัทสตาร์ตอัพที่ก่อตั้งขึ้นที่เมืองนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อเดือนธันวาคม 2016 โดยมีผู้ก่อตั้งและ CEO เป็นชาวญี่ปุ่นคือ คุณโคงะ ฮิโรกิ...