พาไปรู้จักผู้ให้กำเนิด และความเป็นมาที่น่าสนใจของ “ฟุริคาเกะ” (ผงโรยข้าว)

ปฏิเสธไม่ได้เลยนะคะ หากจะกล่าวว่า ฟุริคาเกะ (ผงโรยข้าว) เป็นไอเท็มที่สำคัญที่ต้องมีในโอเบนโตะ (ข้าวกล่อง) หรือโอนิกิริ (ข้าวปั้น) เพราะช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้ดูน่ากิน ปัจจุบันมีฟุริคาเกะหลากหลายรสชาติวางขายให้เลือกซื้อตามชอบมากมาย เพื่อนๆ เคยสงสัยกันไหมคะว่า ฟุริคาเกะยุคแรกๆ เป็นแบบไหน แล้วใครเป็นคนคิดค้นสิ่งนี้ขึ้นมา วันนี้เราจะพาไปรู้จักผู้ให้กำเนิด และเขาผู้นี้มีแรงบันดาลใจอะไรถึงได้คิดทำฟุริคาเกะขึ้นมา

 

View this post on Instagram

 

A post shared by おはな (@ohana.scme2424) on

เรื่องราวเริ่มต้นขึ้นจากคุณโยชิมารุ ซุเอะคิจิ ผู้ประกอบอาชีพเป็นเภสัชกร เขาได้คิดค้นและทำ “ฟุริคาเกะ” ขึ้นมา เนื่องจากในในช่วงยุคไทโชตอนต้นมีประชาชนจำนวนมากขาดแคลเซียมและขาดสารอาหาร ในฐานะที่เขาเป็นเภสัชกร จึงต้องการคิดค้นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่มีกลิ่นเหม็น เพื่อให้คนที่ไม่ชอบกินปลาสามารถทานได้ด้วย และนั่นก็คือต้นกำเนิดของ “ฟุริคาเกะ”

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Chiaki Morita (@morita.chiaki) on

(ภาพด้านบนคือ ฟุริคาเกะในยุคแรกๆ ผลิตโดยบริษัทฟุตาบะ จ.คุมาโมโตะ)

ปัจจุบันบริษัทฟุตาบะ จังหวัดคุมาโมโตะ เป็นผู้สืบทอดสูตรฟุริคาเกะของคุณโยชิมารุ และทำการผลิตฟุริคาเกะภายใต้ชื่อแบรนด์ “Gohan no tomo” (เพื่อนของข้าว) โดยทางบริษัทได้บอกเล่าว่า ถึงแม้ว่า “Gohan no Tomo” ของบริษัทเขาจะผลิตและจำหน่ายฟุริคาเกะมาตั้งแต่ช่วงต้นยุคไทโช แต่ก็เพิ่งได้รับการตรวจสอบและพิสูจน์ว่าเป็นต้นกำเนิดของฟุริคาเกะสูตรของคุณโยชิมารุจริงๆ เมื่อปี 1994 โดยสมาคมกลุ่มอุตสาหกรรมฟุริคาเกะของญี่ปุ่น นอกจากนี้ ยังได้มีการนำวันเกิดของคุณโยชิมารุในวันที่ 6 พฤษภาคม มาตั้งเป็นวันแห่งฟุริคาเกะอีกด้วย

สรุปเนื้อหาจาก : j-town