แกงกะหรี่เป็นอาหารยอดฮิตของชาวญี่ปุ่นซึ่งมักจะทำทานเวลาออกไปตั้งแคมป์กับครอบครัว หรือตอนเข้าค่ายร่วมกับเพื่อนๆ สมัยเรียน นอกจากความอร่อยหอมเข้มข้นของแกงกะหรี่แล้ว ทุกคนพอจะเดาได้มั้ยคะว่า ทำไมแกงกะหรี่ถึงเป็นเมนูยอดฮิตเวลาตั้งแคมป์ของชาวญี่ปุ่น?
อร่อยอย่างเดียว..พอหรือ?
เหตุผลข้อแรกคือ “เรื่องความสะอาด” แกงกะหรี่เป็นอาหารที่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยว และมีส่วนประกอบของเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพในการถนอมอาหาร และการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ทำให้ช่วยลดความเสี่ยงเรื่องอาหารเป็นพิษลงได้ ต่อมาคือ “เป็นอาหารจานเดียว” ทานง่ายไม่ต้องมีกับข้าวหรือซุป ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในการทานอาหารมากมาย ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอุปกรณ์และทำความสะอาด อีกข้อก็คือ แกงกะหรี่เป็น “อาหารกันตาย” ค่ะ ไม่ว่าจะใส่อะไรลงไป ขอแค่ตามด้วยก้อนแกงกะหรี่ตบท้าย ทุกอย่างก็อร่อยลงตัวไปเสียทุกอย่าง เหตุผลที่ว่ามาสามข้อ อาจจะเป็นสิ่งที่ทุกคนพอทราบมาบ้าง แต่มีเหตุผลอีกข้อหนึ่งที่ทุกคนต้องอึ้งแน่นอนนั่นก็คือ เพื่อกระชับความสัมพันธ์ระหว่างชายหญิงให้เป็นคู่รักที่สมบูรณ์นั่นเอง!
มนต์รักแกงกะหรี่?!
รายการ “Chico Will Scold You!” (チコちゃんに叱られる! – Chico chan ni shikarareru!) วาไรตี้ทางช่อง NHK เทปเมื่อวันที่ 8 เมษายน 2565 ได้อธิบายเหตุผลดังกล่าวไว้ว่า เกิดจากนโยบายของอเมริกาที่เข้าปกครองญี่ปุ่นช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง (ค.ศ. 1945-1952) หนึ่งในนโยบายเหล่านั้นก็คือ “ความเท่าเทียมของชายหญิง” จึงเกิดกิจกรรมนอกห้องเรียน เช่น การเข้าค่ายหรือแคมป์ปิ้ง เพื่อให้หนุ่มสาวได้เรียนรู้ถึงความเท่าเทียมทางเพศ แล้วที่ต้องเป็นแกงกะหรี่ก็เพราะแผนทางการตลาดที่ชักชวน (หรือหลอกล่อ) ให้ชายหญิงมาเข้าร่วมกิจกรรม ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ญี่ปุ่นเกิดปัญหาขาดแคลนอาหาร จึงทำให้ภาพลักษณ์ของแกงกะหรี่ในตอนนั้นเป็นอาหารฝรั่งสุดพิเศษ นอกจากนี้การเข้าแคมป์ยังต้องพึ่งพาอาศัยซึ่งกันและกัน และแกงกระหรี่เองก็มีขั้นตอนการทำค่อนข้างมาก ช่วยเปิดโอกาสให้หนุ่มสาวได้เรียนรู้และสานความสัมพันธ์กันนั่นเอง
สรุปได้มั้ยคะเนี่ยว่าการทานแกงกะหรี่ในแคมป์ของคนญี่ปุ่นในปัจจุบันอาจเป็นมรดกตกทอดมาจากนโยบายปฏิรูปญี่ปุ่นของอเมริกาช่วงสงครามโลกครั้งสอง เห็นทีต้องลองทำแกงกะหรี่ตอนไปแคมป์สักครั้งแล้วล่ะค่ะ เพื่อจะมีคู่รักกับเขาบ้าง
สรุปเนื้อหาจาก : Livedoornews , Tmbijoho
