ธรรมเนียมหนึ่งที่คนญี่ปุ่นนิยมปฏิบัติในวันที่ 31 ธันวาคม คือ การรับประทานโทชิโคชิ โซบะ (年越し蕎麦) หรือโซบะข้ามปี มารู้ความเป็นมาของการรับประทานโซบะข้ามปี ความหมาย และเวลาที่ดีเพื่อรับประทานโซบะข้ามปีให้เป็นมงคลต่อชีวิตของคนญี่ปุ่นกันค่ะ
ความเป็นมาของการรับประทานโทชิโคชิ โซบะ
จุดเริ่มแรกของการรับประทานโทชิโคชิ โซบะเกิดขึ้นในสมัยคามาคุระ โดยศาลเจ้าแห่งหนึ่งได้ทำโมจิจากแป้งโซบะเพื่อให้ทานแก่คนจนที่ไม่มีอันจะกินในวันสิ้นปี ในปีต่อมาพบว่าคนที่รับประทานโมจิโซบะมีลาภและมีความโชคดีมากขึ้น และกลายเป็นข่าวลือว่าเพราะรับประทานโมจิที่ทำจากแป้งโซบะที่ศาลเจ้าแห่งนั้น หลังจากนั้นก็มีคนมารับประทานโมจิจากแป้งโซบะมากขึ้น จากโมจิโซบะก็ค่อยๆ เปลี่ยนมาเป็นเส้นโซบะที่รับประทานกันเฉพาะที่ศาลเจ้า จนเมื่อเวลาผ่านไปคนญี่ปุ่นทั่วไปก็หันมารับประทานโซบะที่บ้านกันมากขึ้น และกลายเป็นอาหารมงคลในช่วงปีใหม่มาจนถึงปัจจุบัน
เหตุผลที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีความเชื่อเกี่ยวกับการรับประทานโทชิโคชิ โซบะ ในวันสิ้นปี
คนญี่ปุ่นมีความเชื่อเกี่ยวโทชิโคชิ โซบะ ดังนี้คือ
1. เพื่อการมีอายุที่ยืนยาว
เส้นโซบะมีลักษณะเป็นเส้นเล็กและยาว ซึ่งคนญี่ปุ่นเชื่อว่าจะช่วยให้มีอายุยืนยาว
2. ตัดความโชคร้ายในปีเก่า
ด้วยลักษณะของเส้นโซบะที่ขาดง่าย คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการรับประทานโซบะในวันสิ้นปี จะขจัดความยากลำบากและโชคร้ายในปีเก่าออกไป และนำมาซึ่งความโชคดีในปีถัดไป
3. เพื่อความโชคดีที่เพิ่มขึ้น
ในอดีตช่างเงินและช่างทองใช้แป้งบัควีทหรือแป้งทำโซบะในการรวบรวมเศษเงินเศษทองที่กระจัดกระจาย ดังนั้นคนญี่ปุ่นจึงเชื่อว่าการรับประทานโซบะจะทำให้ความโชคดีเข้ามาในชีวิตในปีถัดไป
4. เพื่อการมีสุขภาพที่แข็งแรงในปีถัดไป
ไม่ว่าจะโดนฝนหรือพายุมากแค่ไหน แต่เมื่อได้รับแสงอาทิตย์ ต้นโซบะจะฟื้นคืนกลับสู่สภาพเดิม ดังนั้นคนญี่ปุ่นจึงเชื่อว่าการรับประทานโซบะในวันสิ้นปีจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงไม่เจ็บป่วยง่าย
นอกจากนี้การเติมเครื่องเคียงรับประทานพร้อมกับโซบะในวันสิ้นปีจะยิ่งช่วยเสริมความเป็นมงคลด้วย ยกตัวอย่างเช่น กุ้ง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งอายุยืนยาว และหู้ทอดอะบุราอาเกะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของธุรกิจที่เจริญรุ่งเรือง เป็นต้น
เวลาการรับประทานโทชิโคชิ โซบะเพื่อความเป็นมงคล
โดยทั่วไปคนญี่ปุ่นนิยมรับประทานโทชิโค โซบะ ในวันที่ 31 ธันวาคม และรับประทานให้เสร็จก่อนปีใหม่ อย่างไรก็ดี บางท้องถิ่น เช่น คนในจังหวัดนีกาตะ จะรับประทานโซบะในวันที่ 14 มกราคมของปีใหม่ และคนในพื้นที่จังหวัดฟุคุชิมะจะรับประทานโซบะในวันขึ้นปีใหม่
นอกจากความเชื่อต่างๆ แล้ว ผู้เขียนคิดว่าเหตุผลตามความเป็นจริงที่ทำให้คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานโทชิโคชิ โซบะ คือ การเตรียมที่ง่ายไม่ยุ่งยาก ลดภาระงานที่ยุ่งเพราะต้องเตรียมอาหารมงคลในช่วงปีใหม่ โซบะมีเส้นใยอาหารสูงจึงช่วยให้รู้สึกสบายท้องก่อนการเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยอาหารมงคลหลากหลายชนิด นอกจากนี้ในช่วงที่อากาศหนาวมาก เมนูอาหารอุ่นๆ ก็สร้างความสุขได้ดีไม่น้อยเลยค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: ielove
