เอาปากกามาวง! โคล่าขวดกับกระป๋องรสต่างกันจริงหรือ?

เวลาดื่มโคล่าหรือนำ้อัดลม ทุกคนชอบดื่มแบบขวดหรือแบบกระป๋องมากกว่ากันคะ? ส่วนตัวแล้วชอบแบบขวดมากกว่า เพราะรู้สึกว่ามันอร่อยชื่นใจมากกว่าแบบกระป๋อง แต่ก็น่าแปลกนะคะ ทั้งๆที่ข้างในก็เป็นเครื่องดื่มสูตรเดียวกัน แต่ทำไมถึงคิดว่ารสชาติมันต่างกัน กาสะลองซ้องปีบไปอี๊ก! ในบทความนี้มีคำตอบจากทั้งฝั่งผู้ผลิตและผู้เชี่ยวชาญมาฝากค่ะ

สูตรเดียวทั่วโลก

หลังจากสอบทาง Coca-Cola Japan เกี่ยวกับสูตรที่ใช้ผลิตระหว่างโค้กแบบขวดและแบบกระป๋องได้ ได้คำตอบว่า “โค้กมีคุณภาพและใช้สูตรเดียวกันทั่วโลก ทำให้มั่นใจว่าดื่มแล้วได้รสชาติเดิมแน่นอน” ด้วยคำตอบที่ยืนยันจากผู้ผลิตแล้ว ก็ทำให้แน่ใจว่าแม้บรรจุภัณฑ์จะเปลี่ยนไป แต่สูตรที่ใช้เหมือนเดิมแน่นอน! แล้วทำไมใช้สูตรเดียวกันแต่รสชาติไม่เหมือนกันล่ะ?

สูตรเดียวกันทำไมรสไม่เหมือน?

หลังจากสอบถามทางผู้ผลิตไปแล้ว ก็ได้สัมภาษณ์คุณเรียวโกะ ชิมิสุ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องน้ำอัดลมถึงรสชาติที่แตกต่างกันไปตามบรรจุภัณฑ์ และได้คำตอบว่า “มันเกี่ยวข้องกับลักษณะของภาชนะและการรับรู้รสชาติ” เธอกล่าวเพิ่มเติมว่า “สิ่งที่ทำให้รู้สึกว่าบรรจุภัณฑ์แบบขวดอร่อยกว่าอย่างแรกเลยคือ คุณสมบัติของแก้วที่ช่วยรักษารสชาติไม่ให้เพี้ยนไปจากเดิม และคุณสมบัติของขวดที่ช่วยรักษาความซ่าบซ่า ถ้าวัดในเรื่องการรักษาความซ่าแบบกระป๋องเองก็ดีไม่แพ้กัน แต่เมื่อเรายกดื่มโคล่าแบบกระป๋องโดยตรง ปากของเราจะสัมผัสกับโลหะและได้กลิ่นโลหะจากตัวกระป๋อง ทำให้เราอาจจะได้รสชาติเพี้ยนไป”

ขวดพลาสติกลมเข้ามากสุด

ไหนๆ ก็ถามเรื่องโคล่าทั้งแบบขวดและกระป๋องไปแล้ว ขอถามโคล่าแบบขวดพลาสติกหรือขวด PET ด้วยเลยแล้วกันว่ามีรสชาติต่างกันหรือไม่? คุณเรียวโกะตอบว่า “ถ้าเป็นขวดพลาสติกส่วนใหญ่อากาศจะผ่านเข้าไปได้ง่ายกว่า ทำให้พวกก๊าซที่อัดเข้าค่อยๆ รั่วออกมา ซึ่งมันส่งผลต่อรสชาติแน่นอน มีบางเคสที่เก็บนำ้อัดลมไว้ครึ่งปี แล้วปรากฏว่าปริมาณมันลดลงทั้งๆ ที่ยังไม่ได้เปิดฝา แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษาด้วย”

เพิ่งรู้ค่ะว่าปัจจัยเล็กๆ น้อยๆ ก็มีผลต่อรสชาติได้ เพราะฉะนั้นจะมาเป็นโคล่าเหมือนกันไม่ได้! คอมเมนต์ชาวเน็ตบอกว่า ถ้าชอบซ่าๆ ให้เลือกแบบกระป๋อง แต่ถ้าอยากดื่มด่ำกับรสชาติโคล่าแบบเน้นๆ ให้เลือกแบบขวด แล้วทุกคนชอบดื่มแบบโคล่าแบบไหนมากกว่ากัน มาร่วมเม้ามอยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้ที่เฟสบุ๊คแฟนเพจ ANNGLE นะคะ

สรุปเนื้อหาจาก: Livedoornews