ปัจจุบันที่ประเทศญี่ปุ่นนอกจากจะมีคาเฟ่อยู่เป็นจำนวนมากแล้ว ร้านสะดวกซื้อที่แทบจะมีอยู่ในทุกแยกทุกตรอกทุกหัวมุมถนนก็มีมุมคาเฟ่คอยให้บริการกาแฟสดในราคาย่อมเยา จึงสามารถพูดได้เลยว่าสงครามตลาดกาแฟของที่ญี่ปุ่นนั้นก็กำลังอยู่ในช่วงดุเดือดไม่น้อย ยักษ์จากอเมริกาอย่างสตาร์บัคส์จึงใส่เกียร์เดินหน้ากลยุทธ์ใหม่กับคอนเซ็ปต์ที่ว่า “ไม่ว่าที่ไหนก็อยากให้คุณสนุกไปกับสตาร์บัคส์”
CEO ของ Starbucks Japan อย่างคุณ Takafumi Minaguchi กล่าวว่าเราต้องการเข้าใกล้กลุ่มลูกค้าในที่ที่ไม่ใช่ร้านสาขาของร้านสตาร์บัคส์ เราอยากเข้าไปในตลาดที่เราไม่เคยเข้าไปอยู่มาก่อนอย่าง ออฟฟิศ โรงหนัง เป็นต้น สตาร์บัคส์เริ่มใส่เกียร์เดินหน้าเต็มที่กับการขยายร้าน Mini Starbucks (小さなスタバ) ตั้งแต่วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2018 โดยทางสตาร์บัคส์จะให้เช่าเครื่องทำกาแฟที่ทางร้านเป็นผู้พัฒนา ต่อทางร้านค้าขนาดเล็กหรือออฟฟิศ สถานีรถไฟตามท้องจังหวัด เป็นต้น เพื่อให้สามารถจำหน่ายกาแฟสตาร์บัคส์ได้แม้แต่ในที่ที่มีพื้นที่ขนาดเล็ก ซึ่งทำร้านขึ้นมาได้ยาก
ในส่วนของเมล็ดกาแฟที่ใช้นั้นก็เป็นเมล็ดกาแฟแบบเดียวกับที่ร้านสตาร์บัคส์ จึงสามารถสร้างเมนูเครื่องดื่มเช่น ลาเต้ ได้มากกว่า 20 ชนิดเลยทีเดียว เมื่อลองถามบริษัทที่ได้ทำการทดลองใช้บริการดังกล่าวมาตั้งแต่เมื่อเดือนที่แล้วก็ได้รับเสียงตอบรับ เช่น รู้สึกผ่อนคลาย กลายเป็นที่สนทนาแลกเปลี่ยนข้อมูลกันได้เพราะอยู่ในสถานที่ทำงาน เป็นต้น
นอกจากจะมีแบรนด์กาแฟยักษ์ใหญ่จากอเมริกาอย่างสตาร์บัคส์ที่กำลังขยายสาขาในประเทศญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง ร้านสะดวกซื้อ และร้านฟาสต์ฟู้ดต่างก็ทุ่มกำลังกับธุรกิจกาแฟราคาย่อมเยา เป็นวงการที่มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด โดยในอนาคตนั้นสตาร์บัคส์ก็เล็งที่จะบริการจัดการร้านโดยไม่ใช้คน โดยตั้งเป้าที่จะนำบริการนี้แพร่ขยายไปให้ได้ 500 แห่งใน 2023 ให้ได้
อ้างอิงเนื้อหาจาก mag2
