ใครเคยสังเกตเห็นผงเล็ก ๆ ที่ลอยอยู่บนน้ำชาเวลาจิบชาร้อนกันบ้างคะ หลายคนคิดว่ามันคือผงฝุ่นหรืออะไรก็ตามที่ปนมากับใบชาแน่ ๆ แล้วเริ่มเอาช้อนตักออกทีละนิด ๆ จนหมดใช่ม้า?? จริง ๆ แล้วมันคือตัวบอกว่าชาที่เรากำลังจะลิ้มรสอยู่นั้นมีคุณภาพดีหรือไม่ต่างหากล่ะคะ! ไปฟังรายละเอียดจากผู้รู้กันเลยดีกว่า…
ขนอ่อนบนยอดใบชา
เมื่อกลางเดือนที่ผ่านมา คุณคาวะมุระ ประธาน “สวนชาคาวะมุระ” ได้ทวีตรูปถ้วยที่ใส่น้ำชาเอาไว้ บนผิวน้ำชาสังเกตเห็นผงเล็ก ๆ ลอยอยู่ได้อย่างชัดเจน พร้อมคำอธิบายว่า ผงที่ลอยอยู่บนผิวน้ำชานั้น แท้จริงแล้วคือขนที่ติดอยู่บนยอดอ่อนของใบชา และสิ่งนี้เองที่เป็นตัวการันตีถึงความสดใหม่ คือจะมีอยู่ในชาที่มีคุณภาพนั่นเอง ทำเอาหลายคนอึ้งกับข้อมูลนี้ แน่นอนว่าแม้แต่ตัวผู้เขียนเองก็ไม่ทราบมาก่อนว่าไม่ใช่ผงฝุ่น ยอดรีทวีตเกิน 38,000 ยอดไลค์เกิน 62,000 พุ่งกระฉูดไปเลยค่ะ
【ホコリじゃないのよモウジははっは〜ん】
新茶を淹れたら埃が浮いてきたイヤんと言わないでください。
その正体は「毛茸（もうじ）」です。若い新芽の裏側に生えているうぶ毛でして、品質の良い新茶の証、埃ではなくて誇りでございます。 pic.twitter.com/MHcJKmPcEw— お茶の川村園＠冷たいお茶もリーフで作りませう (@ochakawamuraen) April 11, 2018
สารานุกรม “ชา” สำหรับเด็ก
คุณโอคุมุระ กรรมการผู้จัดการ NPO Nihoncha Instructor Association หรือสมาคมผู้สอนชาญี่ปุ่น (องค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไร) ได้พูดคุยเพิ่มเติมให้ฟังอีกด้วยว่า มีตำราเกี่ยวกับชาญี่ปุ่นที่ผ่านการรับรองอย่างเป็นทางการแล้วจากกระทรวงศึกษาธิการชื่อว่า “รู้ครบเกี่ยวกับชาญี่ปุ่น” และที่จังหวัดชิซึโอกะก็มีการจัดทำสารานุกรมชาสำหรับเด็กขึ้นมาให้เด็กระดับชั้นประถมศึกษาได้อ่าน ชื่อว่า “เป้าหมายคือดอกเตอร์ชา สารานุกรมชาสำหรับเด็ก” ซึ่งในนั้นก็มีคำตอบเรื่องของผงที่ลอยอยู่บนผิวน้ำชาอธิบายไว้ให้เข้าใจง่าย ๆ ด้วยค่ะ
ผงที่ลอยอยู่บนผิวน้ำชาคือขนที่ติดอยู่บนยอดแตกใหม่ของใบชาเฉพาะในช่วงที่ยังอ่อนนุ่ม เหมือนกับขนอ่อนของเด็กแรกเกิด เป็นสิ่งยืนยันว่าชานั้นทำมาจากยอดอ่อนสดใหม่จริง ๆ
ดังนั้นหากมีผงลอยอยู่บนผิวน้ำชาที่เจ้าของบ้านนำมาเสิร์ฟให้เรา ก็เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ดื่มชาคุณภาพแสนอร่อย
ปัจจุบันเชื่อว่ายังมีอีกหลายท่านที่คิดว่าผงเล็ก ๆ ที่ลอยอยู่บนผิวน้ำชาคือฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่ปนอยู่ เป็นข้อมูลที่พลิกล็อคถล่มทลายจริง ๆ เลยนะคะ เมื่อทราบอย่างนี้แล้ว ผู้รู้จริงอย่างเรามาลุ้นกันสนุก ๆ ดีกว่าว่าน้ำชาที่ดื่มคราวหน้าจะเป็นชาคุณภาพสดใหม่หรือเปล่าน้า…
きょうも当店では野郎が淹れてます。
ただのオッさんが丁寧にお淹れいたしております。決して乙女ではございません。 https://t.co/eCM2Pn3OWp pic.twitter.com/3IaxPM4wzI— お茶の川村園＠冷たいお茶もリーフで作りませう (@ochakawamuraen) November 6, 2019
