ยามหนาวๆ หากได้เครื่องดื่มอุ่น ๆ ซักถ้วยก็สามารถช่วยให้ร่างกายคลายหนาวได้ มารู้จักเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นดื่มเพื่อคลายหนาวกันนะคะ
เครื่องดื่มจากแป้งท้าวยายม่อมหรือคุซึยุ (kuzuyu, くずゆ)
View this post on Instagram
คุซึยุเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากแป้งซึ่งได้จากรากของต้นท้าวยายม่อมหรือ Kudzu เครื่องดื่มจากแป้งท้าวยายม่อมจะมีลักษณะหนืดและหวานตามธรรมชาติที่มักเติมแต่งกลิ่นให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยผงโกโก้ ขิง กลิ่นส้ม และเลมอน เป็นต้น ในช่วงฤดูหนาวคนญี่ปุ่นมักดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เครื่องดื่มจากแป้งท้าวยายม่อมมีสรรพคุณในการลดอาการปวดหัว ช่วยรักษาความดันเลือดให้อยู่ในระดับที่ปกติ และช่วยให้นอนหลับสบาย เป็นต้น
น้ำขิง (しょうがゆ)
น้ำขิงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มเพื่อคลายหนาวและช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ผงน้ำขิงที่มีขายอยู่ในญี่ปุ่นจะถูกบรรจุเป็นซองสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมต่าง ๆ เช่น น้ำตาลแดงจากอ้อย น้ำผึ้ง อบเชยและแป้งท้าวยายม่อม (เพื่อให้ได้เครื่องดื่มน้ำขิงที่มีลักษณะหนืด) เป็นต้น นอกจากช่วยดื่มคลายหนาวแล้วน้ำขิงยังมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการไอและไข้หวัด ช่วยขับเสมหะ ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย เป็นต้น
สาเกหวาน (Amazake, 甘酒)
สาเกหวานเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่นที่ได้จากการหมักข้าว แม้จะชื่อสาเกแต่ว่ามีปริมาณแอลกอฮอล์ตํ่ามากจนถึงไม่มีเลย วิธีการทำสาเกหวานนั้นทำได้สองวิธีคือ (1) จากการหมักข้าวสุกกับโคจิของเชื้อราและบ่มที่เวลาพอประมาณเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความหวานและหอมอร่อยตามธรรมชาติ และ (2) จากการนำตะกอนที่ได้จากการหมักสาเกมาเติมน้ำและน้ำตาลลงไป
สาเกหวานจะเสิร์ฟอุ่น ๆ ไว้ดื่มแก้หนาวในเทศกาลสำคัญ เช่น เทศกาลขึ้นปีใหม่ นอกจากช่วยคลายหนาวแล้วการดื่มสาเกหวานเป็นประจำจะช่วยให้มีผิวพรรณดี ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายและช่วยบรรเทาความเครียดและความเหนื่อยล้า
เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มที่ทำเองได้ง่ายๆหรือหาซื้อแบบสำเร็จรูปได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายยาทั่วไป ไม่ใช่เฉพาะแต่คนญี่ปุ่น คนไทยอย่างผู้เขียนก็ต้องพึ่งเครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อสร้างความอบอุ่นจากภายในของร่างกายตลอดช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานเหมือนกันค่ะ
