แนะนำร้านเบเกอรี่ยอดฮิตกับสินค้าขนมปังสุดคาวาอี้

ในช่วงปีที่ผ่านมา เทรนด์การใช้ชีวิตอยู่บ้านของคนญี่ปุ่นเริ่มเพิ่มมากขึ้น อาจจะเป็นเพราะหลายๆ บริษัทเริ่มให้พนักงานทำงานที่บ้านได้ ทำให้คนเริ่มหาความสนุกและสีสันของการรับประทานอาหารที่บ้านมากขึ้น ซึ่งขนมปังก็เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งในญี่ปุ่น และคงปฏิเสธไม่ได้ว่าการเริ่มมื้อแรกของวันด้วยขนมปังหน้าตาน่ารักจะช่วยเพิ่มพลังบวกและความสดใสให้กับวันใหม่มากเลยทีเดียว ในครั้งนี้จะขอมาแนะนำร้านที่เบเกอรี่ที่ขายขนมปังสุดคาวาอี้ 3 ร้านด้วยกัน (可愛い หรือ คาวาอี้ แปลว่า “น่ารัก”)

Shou Shou (かわいい動物パンの店 Shou Shou)

ร้านขนมปัง Shou Shou (อ่านว่า “ชูชู”) ขายขนมปังรูปสัตว์หน้าตาน่ารักในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น กระรอก ช้าง แมว หนู และอีกสารพัดสัตว์สุดคาวาอี้ โดยทางร้านเริ่มขายขนมปังครั้งแรกผ่านช่องทางออนไลน์ในปี 2016 และได้รับการตอบรับอย่างดี มียอดสั่งซื้อเข้ามาล้นหลามจนทางร้านตัดสินใจเปิดหน้าร้านครั้งแรกในปี 2019 แม้ว่าจะเปิดหน้าร้านแค่เดือนละ 1 วันเท่านั้น แต่ขนมปังกลับขายหมดภายในเวลาไม่ถึง 3 ชั่วโมง!

จนกระทั่งปี 2020 ทางร้านตัดสินใจลงทุนขยายร้านและเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อตอบสนองเสียงเรียกร้องของลูกค้า จนปัจจุบันร้านมี 2 สาขาคือที่ เขตจิยูงะโอะกะ (自由が丘) ในกรุงโตเกียว และที่เขตเทนโด (天童) จังหวัดยามะงะตะ ส่วนร้านทางออนไลน์ก็ยังเปิดบริการอยู่เช่นกัน

คุณฮิโรยูกิ โอคุยามะ เจ้าของร้าน Shou Shou เล่าว่า แรงบันดาลใจที่ทำให้เค้าสรรค์สร้างขนมปังรูปสัตว์สีสันสดใสเพราะอยากให้เด็กๆ มีความสุขกับการรับประทานขนมปัง ยิ่งขนมปังแถวอย่าง Shokupan ที่เป็นสินค้ายอดฮิตของร้าน มีลูกเล่นเป็นลายหน้าสัตว์ต่างๆ ซ่อนอยู่ จะเห็นก็ต่อเมื่อหั่นขนมปังออกมาเป็นแผ่นๆ เท่านั้น ด้วยลูกเล่นนี้ทำให้เด็กๆ สามารถสนุกสนานและลุ้นว่าจะได้เจอหน้าสัตว์ตัวไหนกันนะ

ไม่เพียงแค่หน้าตาและความน่ารักเท่านั้น ทางร้านยังใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบอย่างมาก อย่างสีที่เห็นในขนมปังจะไม่ใช้สีผสมอาหาร แต่จะใช้ผักหรือผลไม้ต่างๆ มาบดละเอียด อบแห้งกว่า 15 ชั่วโมง และใช้ผสมในแป้งที่ทำขนมปังแทนสีสังเคราะห์ เพื่อให้ลูกค้าสามารถมั่นใจได้ว่าขนมปังที่รับประทานเข้าไปมาจากวัตถุดิบที่ปลอดภัย

นอกจากนี้ยังใช้แป้งสาลีและนมคุณภาพดีจากฮอกไกโด เนยที่ใช้ก็เป็นแบบไม่เค็ม (unsalted butter) แถมใส่ในปริมาณมากกว่าขนมปังทั่วไปทำให้ความหอมของเนยเพิ่มมากขึ้น เรียกได้ว่าด้วยความพิถีพิถันนี้ ทำให้ขนมปังของร้าน Shou Shou ครองใจลูกค้าทุกเพศทุกวัยได้ไม่ยาก

Heart Bread Antique (ハートブレッドアンティーク)

ร้านที่มีสินค้าสุดฮิตอย่าง “ขนมปังน้องเหมียว” หรือ “เนะโกะเนะโกะโชะคุปัง” (ねこねこ食パン) เริ่มเปิดร้านที่จังหวัดกิฟุเมื่อปี 2019 และได้รับความนิยมอย่างมากจนปัจจุบันขยายสาขาไปเกือบ 70 สาขาทั่วญี่ปุ่น และยังมีขายทางออนไลน์อีกด้วย

แม้จะทำขนมปังแค่หน้าน้องแมวเท่านั้น แต่ทางร้านก็เพิ่มความหลากหลายโดยการทำรสชาติต่างๆ เช่น ขนมปังธรรมดา (plain) รสช็อกโกแลต รสชีส และรสชาติพิเศษที่เปลี่ยนไปตามเทศกาล

นอกจากนี้ ทางร้านยังเน้นทำการตลาดให้ลูกค้ามีส่วนร่วมคือเชิญชวนให้ตกแต่งหน้าน้องแมวตามจินตนาการของแต่ละคนลงบนแผ่นขนมปัง และโพสต์รูปอวดผลงานกันบน Instagram โดยใส่ hashtag #ねこねこ食パン ทำให้ขนมปังแมวเหมียวสุดน่ารักนี้กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว

CUBE THE BAKERY(キューブザベーカリー)

CUBE THE BAKERY เป็นร้านขนมปังที่เปิดเมื่อปี 2017 ในตัวเมืองจังหวัดฮิโรชิมะ สินค้าดังของร้านคือขนมปังรูปทรงลูกบาศก์หน้าตาคล้ายลูกเต๋า ประทับด้วยอักษร B ซึ่งเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของร้าน ซึ่งขนมปังทรงลูกเต๋านี้มีไส้หลายรสชาติ เช่น ช็อกโกแลต ชีส ถั่วแดง และรสชาติพิเศษตามเทศกาลอย่างไส้เมลอน เป็นต้น

วัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำขนมปังนี้ก็คัดสรรค์อย่างดี โดยใช้แป้งสาลีจากฮอกไกโด นมสดที่ใช้เป็นของภายในจังหวัดฮิโรชิมะ สำหรับกรรมวิธีการทำก็พิถีพิถันมาก การหมักยีสต์ก็ทำที่อุณหภูมิต่ำและใช้เวลานาน เรียกได้ว่าการทำขนมปังออกมาซักหนึ่งแถวใช้เวลา 2-3 วันเลยทีเดียว ทั้งนี้เพื่อให้เนื้อสัมผัสของขนมปังที่นุ่มฟู เมื่อนำไปอบก็จะได้ผิวภายนอกที่เหลืองกรอบน่ารับประทานอีกด้วย

เว็บไซต์ของร้านในบทความ

Shou Shou (かわいい動物パンの店 Shou Shou)
Heart Bread Antique (ハートブレッドアンティーク)
CUBE THE BAKERY(キューブザベーカリー)

เป็นอย่างไรกันบ้างกับร้านขนมปังที่ผู้เขียนได้นำเสนอในครั้งนี้ แค่เห็นรูปก็รู้สึกหิวขึ้นมาจนอยากจะลุกขึ้นไปปิ้งขนมปังมารับประทานบ้างเหมือนกัน หากใครได้มีโอกาสไปญี่ปุ่นก็อาจจะแวะเวียนไปซื้อขนมปังสุดคาวาอี้นี้มาลองชิมดูบ้างก็ได้นะ

สรุปเนื้อหาจาก: Nikkei Style
ผู้เขียน: MIZUNOHANA