5 ผลไม้แห้งที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานเป็นประจำ

มีผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ว่าการรับประทานผลไม้แห้งอย่างน้อย 5  ครั้งต่อสัปดาห์นั้นสามารถป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้มากกว่าการรับประทานผลไม้สด คำกล่าวจะจริงหรือไม่นั้นคงขึ้นกับวิธีการเตรียมผลไม้แห้งด้วยว่าจะสะอาดและปลอดภัยแค่ไหน มาทำความเข้าใจกับประโยชน์ของผลไม้แห้ง และรู้จักผลไม้แห้ง 5 ชนิดที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรรับประทานเป็นประจำกันค่ะ

ทำไมผลไม้แห้งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลไม้แห้งเป็นผลผลิตจากการแปรรูปผลไม้สดโดยการนำมาตากหรืออบแห้ง การตากแดดทำให้น้ำในผลไม้ระเหยออกไป เหลือไว้ซึ่งสารอาหาร แร่ธาตุ โพลีฟีนอล และเส้นใยอาหาร เป็นต้น นอกจากนี้บางครั้งแสงแดดจะไปกระตุ้นให้สารอาหารในพืชมีคุณค่าเพิ่มขึ้นด้วย

ผลไม้แห้งจัดเป็นอาหารที่มีค่า GI (Glycemic Index) ต่ำ ซึ่งหมายถึงว่าเมื่อรับประทานเข้าไปในร่างกายแล้วน้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้า ทำให้อิ่มนานและไม่รู้สึกอยากรับประทานจุกจิกระหว่างมื้ออาหาร จึงเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะนอกจากจะพึงใจจากการได้รับประทานของหวานแล้วก็ยังทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานด้วย

ผลไม้แห้งที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานเป็นประจำ

1.  ลูกพลับแห้ง

ลูกพลับแห้ง

ลูกพลับแห้งมีปริมาณเส้นใยอาหารที่สูง การตากแห้งนอกจากจะทำให้ลูกพลับมีความหวานเพิ่มขึ้นแล้ว ยังทำให้ลูกพลับมีปริมาณสารเบต้า คริปโตแซนทิน (β-Cryptoxanthin) ซึ่งเป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นถึง 4 เท่า นอกจากนี้ยังมีเบต้า แคโรทีน เพิ่มขึ้นถึง 3 เท่า การรับประทานลูกพลับแห้งวันละ 1-2 ผลจะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นและยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ด้วย

2. อินทผาลัม

อินทผาลัม

อินทผาลัมอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารต่าง ๆ ได้แก่ ธาตุเหล็ก โฟเลต และสังกะสี ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดงและช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง มีแคลเซียม วิตามิน B กรดแพนโทธีนิก และเซโรโทนิน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยลดความหงุดหงิด ความเครียด และช่วยให้จิตใจผ่อนคลาย นอกจากนี้วิตามิน E และเบต้า แคโรทีนในอินทผาลัมยังมีประโยชน์ในการเสริมสร้างสุขภาพผิวที่ดีงามจากการช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ การรับประทานอินทผาลัมเพียง 3  ผลต่อวันจะทำให้ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารเท่ากับกล้วย 1  ผล ซึ่งช่วยป้องกันท้องผูกและรักษาสภาพการขับถ่ายที่ดี

3. ลูกเกด

เรซิน

ลูกเกดอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน โพลีฟีนอล เส้นใยอาหาร และธาตุเหล็ก หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยชะลอความแก่และช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้

4. มะม่วงแห้ง

มะม่วงแห้ง

มะม่วงแห้งอุดมไปด้วยเบต้า แคโรทีน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และกรดโฟลิก ซึ่งมีประโยชน์เป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงมีครรภ์

5. ลูกฟิกแห้ง

ลูกฟิกแห้ง

ลูกฟิกแห้งเป็นผลไม้แห้งที่เหมาะสำหรับคุณผู้หญิง เนื่องจากมีแคลเซียมเพิ่มขึ้นถึง 7 เท่า โพแทสเซียมเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่าและธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นถึง 5.6 เท่าเมื่อเทียบกับลูกฟิกสด มีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ยังมีไฟโตเอสโตรเจนซึ่งช่วยปรับระดับสมดุลของฮอร์โมน และลดอาการข้างเคียงจากภาวะหมดประจำเดือน การรับประทานลูกฟิกจะเป็นประจำจะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยลดอาการบวมน้ำของร่างกาย ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยขจัดความหงุดหงิด ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า และชะลอความแก่ เป็นต้น

แม้ว่าผลไม้แห้งจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่สิ่งที่ควรคำนึงคือ ผลไม้แห้งจะมีปริมาณพลังงานสูงกว่าผลไม้สด 4-5  เท่า ดังนั้นการรับประทานให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดคือการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป สำหรับคุณผู้หญิงที่ไม่อยากหยุดสวย ก็มารับประทานผลไม้แห้งกันนะคะ