TOP 5 เครื่องเคียงจานเย็นแสนอร่อยในฤดูร้อนจากห้างไดมารูโตเกียว

ใครที่ชอบไปเที่ยวญี่ปุ่นบ่อย ๆ ต้องเคยได้ยินชื่อห้างสรรพสินค้าไดมารูอย่างแน่นอน โดยเฉพาะสาขาโตเกียวที่ใครไปใครมาก็ต้องแวะสักหน่อยเพราะเป็นห้างที่ใหญ่ที่สุดในใจกลางกรุงโตเกียว มีร้านขายของขายอาหารเยอะแยะเต็มไปหมด คุณไซโต อายุมิ ผู้ดูแลและแนะนำลูกค้าประจำห้างไดมารูสาขาโตเกียว จึงได้แนะนำ 5 อันดับเมนูเครื่องเคียงจานเย็นที่จัดว่าเป็น the best ในหน้าร้อนที่คนญี่ปุ่นชอบมากที่สุด จะมีอะไรน่าทานบ้างนะ

อันดับ 5 โรสท์บีฟราดน้ำสลัดกระเทียมเจียว

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 大丸福岡天神店/グルメフロア (@daimarufukuoka_gourmet) on

เมนูนี้ใช้โรสท์บีฟจากเนื้อสันอกจากประเทศออสเตรเลีย เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จาก “hamboukou” ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมของเยอรมัน ในบรรดาห้างชั้นใต้ดินทั่วประเทศ มีเพียงแค่ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นที่มีร้าน hamboukou เนื้อถูกนำมาย่างเพียงแค่ผิวหน้าเพื่อกักเก็บความชุ่มฉ่ำของตัวเนื้อ และปรุงรสแบบสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมอุมามิ ราดด้วยซอสโชยุที่ใช้น้ำมันจากกระเทียมเจียว เพิ่มกลิ่นหอมและรสสไปซี่ด้วยกระเทียมทอด หอมอร่อยจนหยุดไม่ได้ เป็นเมนูยอดนิยมมากในหมู่ลูกค้าผู้หญิง

อันดับ 4 โอเด้งเย็น ซุปปลาไท

จัดจำหน่ายโดย “Suzuhiro Kamaboko” ที่ก่อตั้งมานานถึง 155 ปี มีความเชี่ยวชาญมากในเรื่องปลาเนื้อขาวตามธรรมชาติจนคามาโบโกะของ Suzuhiro ได้กลายเป็นของที่ระลึกที่ขาดไม่ได้ในโอดาวาระ โอเด้งเย็นจะวางจำหน่ายในทุกฤดูร้อนเท่านั้น เป็นโอเด้งที่นำตัวน้ำซุปมาทำเป็นเยลลี่ ซุปเยลลี่นี้ทำมาจากซุปปลาไท จุใจด้วยตัวเครื่องโอเด้ง 8 ชนิด เช่น คามาโบโกะทอดและคามาโบโกะย่างที่ทำจากปลาเนื้อขาวที่เรียกว่า “กุจิ” กุ้งนึ่ง ปลาหมึกนึ่ง ไข่นกกระทา สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารทะเลพร้อมกับเยลลี่ที่แสนสดชื่น

อันดับ 3 ซุปก้อนสำหรับนมเย็น

จัดจำหน่ายโดย “Hanaichie” ซึ่งเชี่ยวชาญในเรื่องซุปก้อนแช่แข็งกว่า 100 แบบ ไม่ว่าจะเป็นซุปใสหรือซุปข้น เมื่อนำไปใส่ในนมเย็น ๆ ก็จะได้ซุปข้นแบบเย็นที่มาจากผักประจำฤดูร้อนอย่างแอสปารากัส ผักโขม และหอมใหญ่ เมื่อเก็บผักมาสด ๆ แล้วก็จะนำไปแช่แข็ง และผ่านกระบวนการจนขึ้นเป็นรูปดอกไม้น่ารัก ๆ เป็นอาหารจานหรูที่สามารถเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์และรสชาติของพืชผักตามฤดูกาล

อันดับ 2 เยลลี่ซุปใสกุ้งล็อบสเตอร์กับซอสเวลูเต้ดอกกะหล่ำ

 

View this post on Instagram

 

A post shared by FiorFioreJapan (@fiorfiorejapan) on

จัดจำหน่ายโดย “Seiyo Ginza” ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องขนมแบบตะวันตกและเครื่องเคียง ชั้นล่างสุดเป็นวุ้นซุปใส ตามด้วยก้ามกุ้งล็อบสเตอร์ชิ้นโต ชั้นบนเป็นซอส velouté โดยการเคี่ยวกะหล่ำดอกในครีมสดกับน้ำซุปไก่ ในภาษาฝรั่งเศส velouté แปลว่า “เรียบลื่นดั่งผ้ากำมะหยี่” เมื่อทานแล้วจะให้ความรู้สึกเนียนนุ่มกระจายไปทั่วทั้งปาก ช่วยเสริมรสชาติของกุ้งล็อบเตอร์ได้เป็นอย่างดี เป็นเครื่องเคียงเย็นที่จะทำให้รู้สึกสดชื่นในฤดูร้อน

อันดับ 1 มะเขือเทศปอกเปลือกราดแยมส้ม

 

View this post on Instagram

 

A post shared by “レヴィ” N.Matsusue (@levinson206) on

จัดจำหน่ายโดยร้าน “BOUTIQUE PAUL BOCUSE” สุดยอดร้านอาหารฝรั่งเศส 3 ดาวจากมิชลินไกด์ 54 ปีซ้อน เมนูนี้นำมะเขือเทศคุณภาพดีมาต้มและปอกเปลือกทีละลูกอย่างพิถีพิถัน แล้วราดด้วยซอสแยมส้ม 2 ชนิด เช่น ส้มนาเวล ความหวานอมเปรี้ยวของทะเขือเทศ ผสมกับความสดชื่นจากแยมส้มฉ่ำ ๆ เป็นเครื่องเคียงเย็นที่ครองใจคนญี่ปุ่นมากที่สุดในช่วงฤดูร้อน แถมยังหน้าตาดีจนน่าถ่ายรูปลงโซเชียล ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเลยทีเดียว

น่าทานทุกเมนูเลยจริง ๆ หากมีโอกาสไปห้างไดมารูสาขาโตเกียว ต้องไปลองบ้างแล้วล่ะ ^^

สรุปเนื้อหาจาก dogatch