สำหรับคนการทานเบอร์เกอร์ เมื่อพูดถึงร้านเบอร์เกอร์สัญชาติญี่ปุ่น ทุกคนก็คงจะนึกถึงร้าน MOS Burger กันเป็นอันดับแรกใช่ไหมละคะ? แต่รู้หรือไม่ว่าที่จริงแล้วในญี่ปุ่นมีร้านแฟรนไชส์เบอร์เกอร์สัญชาติญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่เก่าแก่ยิ่งกว่า McDonald’s Japan เสียอีก ร้านเบอร์เกอร์ที่เราอยากจะแนะนำให้เพื่อน ๆ รู้จักกันในครั้งนี้ก็คือ ร้านเบอร์เกอร์แบบแฟรนไชส์แห่งแรกในประเทศญี่ปุ่นที่มีชื่อร้านว่า DomDom (ドムドムハンバーガー)
View this post on Instagram
ร้าน DomDom ถือเป็นร้านเบอร์เกอร์ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น หากไม่รวมร้าน A&W ที่โอกินาว่าซึ่งในขณะนั้นยังอยู่ภายในการปกครองของสหรัฐอเมริกา ร้าน DomDom เปิดให้บริการเป็นครั้งแรกในประเทศญี่ปุ่นเมื่อปี 1970 ที่เมืองมาจิดะ ชานกรุงโตเกียว ภายใต้การบริหารของผู้ก่อตั้งบริษัท Daiei ซึ่งเป็นบริษัทซุปเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังของประเทศญี่ปุ่น ก่อนที่ร้าน McDonald’s จะเปิดให้บริการเป็นสาขาแรกในประเทศญี่ปุ่นเพียง 1 ปีเท่านั้น โดยคอนเซ็ปต์ของเบอร์เกอร์จากร้าน DomDom ก็คือ “สินค้าที่ดี ในราคาที่ถูกยิ่งขึ้น”
View this post on Instagram
ในช่วงแรกของการเปิดให้บริการ วัฒนธรรมการทานเบอร์เกอร์ยังไม่เป็นที่แพร่หลายในประเทศญี่ปุ่น ทำให้ทางร้านต้องมีเมนูฟาสต์ฟู้ดที่ถูกใจคนญี่ปุ่นอย่างยากิโซบะและสปาเก็ตตี้วางจำหน่ายด้วย พร้อมกับดีไซน์มาสคอตประจำร้านให้เป็นรูปช้างเพื่อเอาใจเด็ก ๆ ญี่ปุ่น ด้วยราคาที่จับต้องได้ไม่แพงเกินไป และเมนูสไตล์ญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง เบอร์เกอร์โอโคโนมิยากิ ทำให้ร้านเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยในยุคนั้น DomDom จะเปิดสาขาไปพร้อมกันกับซุปเปอร์มาร์เก็ต Daiei ทำให้ยิ่ง Daiei มีสาขาเพิ่มมากขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งมีสาขาของร้าน DomDom เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น จนในช่วงกลางยุค 1990 ก็มีสาขามากถึงกว่า 3-400 สาขาทั่วญี่ปุ่นเลยทีเดียว แต่หลังจากที่สถานะทางการเงินและผลประกอบการของซุปเปอร์มาร์เก็ตเริ่มถดถอย จนมีการปิดสาขาอย่างต่อเนื่อง ทำให้ร้าน DomDom ได้รับผลกระทบไปด้วยอย่างเลี่ยงไม่ได้ รวมทั้งได้รับอิทธิพลจากการเข้ามาของแบรนด์ต่างชาติที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ในปัจจุบัน DomDom เหลือสาขาอยู่ทั่วประเทศญี่ปุ่นเพียง 27 สาขาเท่านั้น
View this post on Instagram
แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเบอร์เกอร์ของ DomDom กำลังกลับมาได้รับความสนใจจากคนรักเบอร์เกอร์อีกครั้ง ด้วยการออกเมนูที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ปรับเอาวัตถุดิบตามฤดูกาลและวัตถุดิบหลักในเมนูอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมมาผสมผสานให้เข้ากับเบอร์เกอร์ได้เป็นอย่างดี แถมมีหน้าตาน่าทานดึงดูดใจจนเป็นที่ถูกไลค์ถูกแชร์อย่างมากบนโลกออนไลน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูพิเศษลิมิเต็ดประจำฤดูกาลหรือประจำสาขา เช่น เมนูเบอร์เกอร์ที่มีไส้เป็นปูนิ่มทั้งตัว หรือเป็นปลาทอดทั้งตัว เป็นต้น และแน่นอนว่ายังคงคอนเซ็ปต์เป็นร้านเบอร์เกอร์ที่อร่อย ได้คุณภาพในราคาที่ไม่แพงเหมือนอย่างเช่นในอดีต
View this post on Instagram
สำหรับคนรักเบอร์เกอร์คนไหนที่อยากลองทานเบอร์เกอร์จากร้านที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นอย่าง DomDom นั้น ตอนนี้ก็อาจจะยังหาทานกันได้ยากสักนิดนึงนะคะ เพราะว่ามีสาขาอยู่ทั่วประเทศไม่ค่อยมาก และส่วนใหญ่จะอยู่ในภูมิภาคคินคิ แต่เชื่อว่าหลังจากการปรับภาพลักษณ์และกระแสที่กำลังมาแรงในโลกโซเชียล เราอาจจะได้มีโอกาสทานเบอร์เกอร์จากร้าน DomDom กันได้ง่ายขึ้นแน่ ๆ เลยละค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: domdomhamburger, yomiuri
