หมูต้มงา เมนูเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายในช่วงหน้าหนาวญี่ปุ่น

เข้าหน้าหนาวในญี่ปุ่นอากาศที่เย็นลง ทำให้ร่างกายต้องการพลังงานเพื่อนำไปใช้ต่อสู้ความหนาวและสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง วันนี้ ANNGLE  มานำเสนอเมนูหมูต้มงาแสนอร่อยที่ทำได้ง่าย เพื่อเปลี่ยนรสชาติที่จำเจของเมนูหมูต้มให้อร่อยต่างไปจากเดิม มาลองทำกันนะคะ

หมูต้มงามีคุณค่าทางอาหารอย่างไร

เมนูนี้ประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ เนื้อหมู ผักกาดกวางตุ้ง และงาบด เนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 ซึ่งช่วยป้องกันและบรรเทาความเหนื่อยล้าจากการทำงานและไนอะซินหรือวิตามินบี 3 ซึ่งช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ผักกาดกวางตุ้งซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และอี ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและทำให้ผิวพรรณดี และงาบด ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรง สารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ วิตามินอี  เซซามิน (Sesamin) เซซาโมลิน (Sesamolin) และเซซามินอล (Sesaminol) เป็นต้น ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยชะลอความแก่ และทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง นอกจากนี้งายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายด้วย

วิธีการทำหมูต้มงา

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมูสันในหรือหมูสามชั้น 400 กรัม
  • ผักกาดกวางตุ้ง 150 กรัม
  • สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับต้มหมู)

ส่วนผสมเครื่องปรุงรส

  • สาเกปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวบด 3 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล มิโสะ น้ำมันงา และน้ำขิง อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมขูด 1 กลีบ

วิธีทำ

1. หั่นหมูให้มีความหนาประมาณ 7-8 มิลลิเมตร นำใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วมหมู เติมสาเกปรุงอาหารลงไปและต้มจนเดือด จากนั้นเติมน้ำลงไปอีก 1 ถ้วย ปิดฝาหม้อและต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงเปิดฝาหม้อเล็กน้อยและต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

2. นำผักกาดกวางตุ้งหั่นมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที และแยกน้ำทิ้งไป

3. เตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน แล้วเทลงไปในหม้อที่ต้มหมูอยู่ ต้มต่อด้วยไฟกลางอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเติมผักกาดกวางตุ้งที่ต้มไว้ใส่ลงไป คนพอเข้ากันจึงปิดไฟและตักเสิร์ฟ

เมนูหมูต้มงาเป็นเมนูที่อร่อยและทำง่ายมาก อีกทั้งยังมีคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วนเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย หากต้องการควบคุมไขมันก็ให้เลือกใช้หมูสันในแทนหมูสามชั้น มีเวลาลองทำดูนะคะ อร่อยและถูกใจสมาชิกในบ้านแน่ๆ ค่ะ