หากพูดถึงผักที่มีประโยชน์เพื่อความงามแล้ว คนญี่ปุ่นต่างยกฟักทองให้เป็นซูเปอร์ผักที่ดีต่อความงามและความอ่อนเยาว์ มารู้เหตุผลกันนะคะว่าทำไมฟักทองจึงได้ชื่อว่าเป็นซุปเปอร์ผักเพื่อความงาม และมาเรียนรู้วิธีการต้มฟักทองให้หวานอร่อยละลายในปากแบบญี่ปุ่นกัน
เหตุผลที่ฟักทองได้ชื่อว่าเป็นซุปเปอร์ผักเพื่อความงาม
คนญี่ปุ่นเก็บเกี่ยวฟักทองในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้รับประทานในช่วงฤดูหนาว ฟักทองเป็นผักที่อุดมไปด้วยบีต้า แคโรทีน ซึ่งจะถูกเปลี่ยนให้เป็นวิตามิน A ในร่างกายและทำงานร่วมกับวิตามิน C เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเยื่อบุเมือกในร่างกาย ส่งผลช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ที่มักระบาดในช่วงฤดูหนาวรวมถึงไวรัสโควิด-19 ที่กำลังระบาดอยู่ในขณะนี้ด้วย อีกทั้งฟักทองยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายดี
นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ฟักทองยังเป็นผักเพียงชนิดเดียวที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อความงาม 3 ชนิด ได้แก่ วิตามิน C วิตามิน E และวิตามิน A ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ป้องกันการเกิดฝ้า และป้องกันไม่ผิวหนังเหี่ยวย่น
วิธีทำฟักทองต้มให้หวานอร่อยละลายในปากแบบญี่ปุ่น
วัตถุดิบ
- ฟักทองญี่ปุ่นที่เอาเมล็ดออกแล้ว 400 กรัม
ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
- โชยุ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 150 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดฟักทองและใช้ช้อนตักเอาเมล็ดออกจากฟักทอง จากนั้นจึงหั่นให้มีขนาดพอคำ
2. นำฟักทองใส่หม้อขนาดเล็ก เติมน้ำและส่วนผสมเครื่องปรุงลงไป คนให้พอเข้ากัน จากนั้นปิดฝาหม้อและต้มด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาทีจนฟักทองนุ่ม
3. ตักฟักทองใส่จานและรับประทานเป็นกับข้าว
ฟักทองญี่ปุ่นเป็นผักอร่อยที่ดีต่อสุขภาพของคนทุกเพศวัย ทั้งนี้คนญี่ปุ่นแนะนำว่าวิธีการรับประทานฟักทองให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดนั้นต้องรับประทานพร้อมกับเนื้อหมู เพราะนอกจากจะทำให้ผิวพรรณสวยงามแล้ววิตามิน B1 ที่มีมากในเนื้อหมูจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญพลังงานในร่างกายทำให้ทั้งสวยและผอมหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
ความงามที่ยั่งยืนนั้นมาจากภายในจากการเลือกรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ ฟักทองจึงเป็นอีกหนึ่งผักที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเพื่อให้สุขภาพแข็งแรงและคงความงามและความอ่อนเยาว์ไว้ค่ะ
