ในยามที่ต้องเว้นระยะห่างทางสังคมทำให้ไปค่อยกล้าไปนั่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีคนเยอะ รวมถึงไม่สามารถเดินทางมารับประทานอาหารญี่ปุ่นในญี่ปุ่นได้แบบนี้ ANNGLE ขอนำเสนอวิธีทำโชยุราเม็งอย่างง่ายแต่อร่อยมาก โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำซุปเป็นวัน ให้รับประทานแก้ขัดไปก่อนนะคะ
วิธีทำโชยุราเม็งภายในเวลาไม่เกิน 10 นาที
น้ำซุปโชยุราเม็งที่นำเสนอนี้มีทั้งสูตรสำหรับเด็ก (สูตรที่ 1) และสูตรสำหรับผู้ใหญ่ที่ต้องการความเผ็ดเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง (สูตรที่ 2) ดังนี้คือ
โชยุราเม็งสูตรที่ 1
วัตถุดิบ (สำหรับ 1 คน)
- เส้นบะหมี่เส้นหยักขนาดกลาง สำหรับ 1 คน
- หมูชาชู (ตามสูตรที่เคยนำเสนอไป) 2 ชิ้น หรือจะใส่แฮม หรือกากหมู หรือหมูกรอบแทนก็ได้
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอมซอยละเอียด ตามชอบ
- เมนมะ (メンマ) หรือหน่อไม้ต้มแบบญี่ปุ่น ตามชอบ
เครื่องปรุงน้ำซุป
- ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 300 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. นำน้ำใส่หม้อและต้มจนเดือด แล้วเติมเส้นบะหมี่ลงไปต้มตามเวลาที่กำหนดไว้ที่ซอง จากนั้นนำมาล้างด้วยน้ำเย็น
2. ตวงผงปรุงรสไก่ น้ำมันงา และโชยุใส่ชามไว้ จากนั้นจึงเติมน้ำที่ต้มเดือดลงไป คนน้ำซุปให้เข้ากัน แล้วนำเส้นบะหมี่ที่ต้มไว้ใส่ลงไป เติมหมูชาชู เมนมะ ต้นหอมซอยและไข่ต้มลงไป รับประทานได้ทันที
โชยุราเม็งสูตรที่ 2
สูตรนี้จะเพิ่มรสอร่อยอูมามิจากดาชิผงและรสเผ็ดเล็กน้อยจากขิงขูดและพริกไทย
วัตถุดิบ (สำหรับ 1 คน)
- เส้นบะหมี่เส้นหยักเส้นขนาดกลาง สำหรับ 1 คน
- หมูชาชู 2 ชิ้น หรืออาจใส่แฮมแทนก็ได้
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอมซอยละเอียด ตามชอบ
- เมนมะหรือหน่อไม้ต้มแบบญี่ปุ่น ตามชอบ
เครื่องปรุงน้ำซุป
- ผงปรุงรสไก่ ½ ช้อนชา
- ดาชิผง ½ ช้อนชา
- ขิงขูด ½ ช้อนชา
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำร้อน 300 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. นำน้ำใส่หม้อและต้มจนเดือด แล้วเติมเส้นบะหมี่ลงไปต้มตามเวลาที่กำหนดไว้ที่ซอง จากนั้นนำเส้นบะหมี่มาล้างด้วยน้ำเย็น
2. ตวงผงปรุงรสไก่ น้ำมันงา โชยุ ดาชิ ขิงขูดและพริกไทยใส่ชามไว้ จากนั้นจึงเติมน้ำที่ต้มเดือดลงไป คนน้ำซุปให้เข้ากัน แล้วนำเส้นบะหมี่ที่ต้มไว้ใส่ลงไป เติมหมูชาชู เมนมะ ไข่ ต้นหอมซอย และสาหร่ายลงไป รับประทานได้ทันที
หากต้องการเพิ่มรสเค็มเผ็ดก็ปรับรสได้ด้วยตัวเองตามชอบค่ะ ในวันที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ก็ลองทำโชยุราเม็งดังข้างต้นรับประทานดูนะคะ รับรองอร่อยและถูกใจสมาชิกในบ้านแน่นอน
อ้างอิงจาก: kurashiru
