โชยุราเม็งสูตรอร่อยและง่าย เมนูแก้ขัดยามปิดน่านฟ้าที่ไปญี่ปุ่นไม่ได้

ในยามที่ต้องเว้นระยะห่างทางสังคมทำให้ไปค่อยกล้าไปนั่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีคนเยอะ รวมถึงไม่สามารถเดินทางมารับประทานอาหารญี่ปุ่นในญี่ปุ่นได้แบบนี้ ANNGLE ขอนำเสนอวิธีทำโชยุราเม็งอย่างง่ายแต่อร่อยมาก โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำซุปเป็นวัน ให้รับประทานแก้ขัดไปก่อนนะคะ

วิธีทำโชยุราเม็งภายในเวลาไม่เกิน 10 นาที

น้ำซุปโชยุราเม็งที่นำเสนอนี้มีทั้งสูตรสำหรับเด็ก (สูตรที่ 1) และสูตรสำหรับผู้ใหญ่ที่ต้องการความเผ็ดเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง (สูตรที่ 2) ดังนี้คือ

โชยุราเม็งสูตรที่ 1

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 คน)

  • เส้นบะหมี่เส้นหยักขนาดกลาง สำหรับ 1 คน
  • หมูชาชู (ตามสูตรที่เคยนำเสนอไป) 2 ชิ้น หรือจะใส่แฮม หรือกากหมู หรือหมูกรอบแทนก็ได้
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอมซอยละเอียด ตามชอบ
  • เมนมะ (メンマ) หรือหน่อไม้ต้มแบบญี่ปุ่น ตามชอบ

เครื่องปรุงน้ำซุป

  • ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 300 มิลลิลิตร
เครื่องปรุงรส

วิธีทำ

1. นำน้ำใส่หม้อและต้มจนเดือด แล้วเติมเส้นบะหมี่ลงไปต้มตามเวลาที่กำหนดไว้ที่ซอง จากนั้นนำมาล้างด้วยน้ำเย็น

2. ตวงผงปรุงรสไก่ น้ำมันงา และโชยุใส่ชามไว้ จากนั้นจึงเติมน้ำที่ต้มเดือดลงไป คนน้ำซุปให้เข้ากัน แล้วนำเส้นบะหมี่ที่ต้มไว้ใส่ลงไป เติมหมูชาชู เมนมะ ต้นหอมซอยและไข่ต้มลงไป รับประทานได้ทันที

ส่วนผสมเครื่องปรุง
น้ำซุป
โชยุราเม็ง

โชยุราเม็งสูตรที่ 2

สูตรนี้จะเพิ่มรสอร่อยอูมามิจากดาชิผงและรสเผ็ดเล็กน้อยจากขิงขูดและพริกไทย

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 คน)

  • เส้นบะหมี่เส้นหยักเส้นขนาดกลาง สำหรับ 1 คน
  • หมูชาชู 2 ชิ้น หรืออาจใส่แฮมแทนก็ได้
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอมซอยละเอียด ตามชอบ
  • เมนมะหรือหน่อไม้ต้มแบบญี่ปุ่น ตามชอบ

เครื่องปรุงน้ำซุป

  • ผงปรุงรสไก่ ½ ช้อนชา
  • ดาชิผง ½ ช้อนชา
  • ขิงขูด ½ ช้อนชา
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 300 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำน้ำใส่หม้อและต้มจนเดือด แล้วเติมเส้นบะหมี่ลงไปต้มตามเวลาที่กำหนดไว้ที่ซอง จากนั้นนำเส้นบะหมี่มาล้างด้วยน้ำเย็น

2. ตวงผงปรุงรสไก่ น้ำมันงา โชยุ ดาชิ ขิงขูดและพริกไทยใส่ชามไว้ จากนั้นจึงเติมน้ำที่ต้มเดือดลงไป คนน้ำซุปให้เข้ากัน แล้วนำเส้นบะหมี่ที่ต้มไว้ใส่ลงไป เติมหมูชาชู เมนมะ ไข่ ต้นหอมซอย และสาหร่ายลงไป รับประทานได้ทันที

เครื่องปรุงรส
โชยุราเม็ง

หากต้องการเพิ่มรสเค็มเผ็ดก็ปรับรสได้ด้วยตัวเองตามชอบค่ะ ในวันที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ก็ลองทำโชยุราเม็งดังข้างต้นรับประทานดูนะคะ รับรองอร่อยและถูกใจสมาชิกในบ้านแน่นอน

อ้างอิงจาก: kurashiru