ไม่ต้องมีแผ่นห่อก็ทำขนมจีบญี่ปุ่นให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

คุณแม่บ้านหลายคนที่ต้องทำอาหารเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวทุกวันอาจจะเจอปัญหานึกเมนูอาหารไม่ออก วันนี้ ANNGLE มานำเสนอเมนูอร่อยที่ทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บแช่ช่องแข็งไว้รับประทานได้หลายวัน นั่นก็คือ ขนมจีบญี่ปุ่น หรือ ชูมัย (しゅうまい) ค่ะ เมนูนี้มีให้เลือกทั้งขนมจีบที่ใช้แผ่นห่อขนมจีบ และแบบที่ใช้ผักกะหล่ำปลีหรือผักกาดแก้วเป็นแผ่นห่อแทนเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัวค่ะ

วัตถุดิบ

  • หมูบด 250 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นละเอียด ½ หัว
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง 50 กรัม
  • แผ่นห่อขนมจีบ 8-10 แผ่น
  • กะหล่ำปลีตัดให้มีขนาดเท่าแผ่นห่อขนมจีบ (8X8 เซนติเมตร) 8-10 แผ่น
  • ผักกาดแก้วตัดตามยาวใบให้มีความกว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตร

วิธีการทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมกับใบกะหล่ำปลี

2. ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนขนาดประมาณ 10 กรัม

3. นำแผ่นห่อขนมจีบมาห่อก้อนขนมจีบโดยใช้อุ้งมือจับให้ได้ลักษณะกลมสวย

4. การห่อด้วยใบกะหล่ำปลีนั้นต้องนำใบกะหล่ำปลีที่ตัดเอาก้านใบออกและตัดให้มีขนาดเท่าแผ่นห่อขนมจีบ (8×8 เซนติเมตร) มาทำให้นิ่มโดยใส่ในภาชนะที่ทนร้อน ปิดด้วยพลาสติกแรปและนำเข้าโมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที วางไว้จนเย็น แล้วนำมาห่อก้อนขนมจีบที่เตรียมไว้

ก้อนขนมจีบที่ห่อด้วยแผ่นห่อขนมจีบและกะหล่ำปลี

5. การห่อด้วยใบผักกาดแก้วนั้นเตรียมได้โดยนำใบด้านนอกของผักกาดขาวมาตัดเป็นริ้วให้มีความกว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตรและโรยด้วยแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าโมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที วางไว้จนเย็นแล้วจึงนำมาพันห่อก้อนขนมจีบ 2-3 ชั้น

ก้อนขนมจีบที่ห่อด้วยผักกาดแก้ว

6. นำขนมจีบที่ห่อเสร็จเรียบร้อยจัดเรียงในกระทะ เติมน้ำลงไปครึ่งถ้วยหรือประมาณ 75 มิลลิลิตร ปิดฝากระทะแล้วนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าเนื้อหมูจะสุก

ขนมจีบที่ห่อด้วยแผ่นขนมจีบ
ขนมจีบที่ห่อด้วยกะหล่ำปลี
ขนมจีบที่ห่อด้วยผักกาดแก้ว

นอกจากจะเพิ่มความอร่อยแล้ว ขนมจีบญี่ปุ่นหรือชูมัยที่ได้ยังมีหน้าตาน่ารักน่าประทานและมีคุณค่าต่อร่างกายจากผักต่างๆ ด้วย ไม่ต้องง้อแผ่นขนมจีบเราก็ทำขนมจีบได้ ลองทำดูนะคะ สามารถนำใบผักตามชอบมาลองใช้ห่อดูได้ตามชอบ รับรองว่าได้รสชาติไม่เหมือนใครแถมถูกใจสมาชิกในครอบครัวแน่นอนค่ะ