ฤดูร้อนของญี่ปุ่นแม้อากาศไม่ร้อนมากเหมือนเมืองไทยแต่อากาศที่ร้อนชื้นติดต่อกันเป็นเวลานานทำให้คนญี่ปุ่นมีอาการเหนื่อยล้าอ่อนเพลีย กินไม่ได้นอนไม่หลับจนถึงขั้นทำให้เกิดการป่วยและเสียชีวิตได้ คนญี่ปุ่นมีวิธีการมากมายในการป้องกันอาการเหนื่อยล้าอ่อนเพลียจากความร้อน การเลือกรับประทานผักเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ได้รับการสนับสนุนว่าได้ผลดีกว่าการดื่มหรือรับประทานอาหารที่เย็น มารู้จักผักที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงต่อสู้กับความร้อนได้กันนะคะ
ถั่วแระญี่ปุ่นหรือเอดามาเมะ
เอดามาเมะเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และบี 2 ซึ่งช่วยป้องกันและฟื้นตัวจากอาการเหนื่อยล้าจากความร้อน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและโพแทสเซียม ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดฝ้าจากแดดที่ร้อนจัดและยังช่วยลดอาการบวมน้ำของร่างกายได้ด้วย
มะเขือเทศ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งมีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี นอกจากมีประโนยชน์ต่อสุขภาพและความงามแล้ว กรดซิตริกในมะเขือเทศยังมีประสิทธิภาพในการขจัดความเหนื่อยล้าของร่างกาย อีกทั้งยังเป็นผักที่ดีที่ช่วยให้ผู้ป่วยที่มีสาเหตุมาจากความเหนื่อยล้าจากความร้อนฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
มะเขือม่วง
มะเขือม่วงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหาร เป็นผักฤทธิ์เย็นที่ช่วยให้ร่างกายเย็นในช่วงหน้าร้อน อีกทั้งการรับประทานมะเขือม่วงเป็นประจำจะช่วยลดอาหารนอนไม่หลับในช่วงหน้าร้อนอันเป็นสาเหตสำคัญที่ทำให้เกิดความเหนื่อยล้าได้
ฟักเขียว
ฟักเขียวถูกใช้เป็นสมุนไพรพื้นบ้านในญี่ปุ่นมาตั้งแต่โบราณในการช่วยลดความร้อนส่วนเกินที่เกิดขึ้นในร่างกาย หากรับประทานในมื้อเย็นจะช่วยให้นอนหลับดีและช่วยให้ฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าได้ดี อีกทั้งฟักเขียวอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรงไม่ป่วยไข้ในช่วงฤดูร้อน
มะระญี่ปุ่น
มะระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยวิตามินเอ อี บี เค และแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม เป็นต้น ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันความอ่อนเพลียของร่างกายที่เกิดจากความร้อนในหน้าร้อน อีกทั้งมะระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยสารโมโมดิซิน (Momodicine) ซึ่งเป็นสารให้รสขมในมะระญี่ปุ่น มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้มะระญี่ปุ่นยังอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ทนต่อความร้อนได้ดีแม้ผ่านการปรุงอาหาร การรับประทานมะระญี่ปุ่นเป็นประจำนอกจากจะช่วยป้องกันความอ่อนเพลียของร่างกายที่เกิดจากความร้อนในหน้าร้อนแล้วก็ยังช่วยป้องกันไข้หวัดในช่วงหน้าร้อนได้ด้วย
ข้าวโพด
ข้าวโพดอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นผักที่ถูกแนะนำให้รับประทานในยามที่ร่างกายไม่มีความอยากอาหาร ทั้งนี้ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินอี บี 1 บี 2 โพแทสเซียม สังกะสี ธาตุเหล็ก และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้ข้าวโพดเป็นหนึ่งในผักที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเหนื่อยล้าจากความร้อนและช่วยปรับสิ่งแวดล้อมในลำไส้ให้ดีขึ้นด้วย
นอกจากผักดังกล่าวข้างต้นแล้วก็มีผักที่มีประโยชน์มากมายได้แก่ โมโรเฮยะ แตงกวา ฟักทอง และพริกหยวก เป็นต้น ความร้อนของร่างกายบรรเทาได้ด้วยผักที่มีประโยชน์ดังกล่าว ส่วนความร้อนของใจก็บรรเทาได้ด้วยการทำใจนะคะ
