“เทมปุระมาสเตอร์” ผู้ใช้มือเปล่าทอดเทมปุระในน้ำมันเดือด ๆ !!

เวลาทอดเทมปุระหรือทำของทอดอื่นๆ ไม่ว่าใครก็ต้องใช้ที่คีบช่วย ในเมื่อ “นิ้วมือทั้งห้า” ของเราโดนอะไรร้อนนิดร้อนหน่อยก็พองซะแล้ว แต่ว่าวันนี้ ANNGLE จะมาพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับร้านเทมปุระชื่อดังในฮามามัตสึ ที่จะทำให้ทุกท่าน อึ้ง ทึ่ง เสียว ไปตาม ๆ กันค่ะ!

เมื่อผู้ใช้ Twitter ชาวญี่ปุ่นที่ใช้ชื่อบัญชีว่า @Yuku1991 เล่าเรื่องราวถึงร้านอาหารเจ้าประจำที่เขามักไปทานบ่อย ๆ ให้โลกได้รับรู้ นั่นคือร้าน Tenkin ซึ่งเป็นอาหารเล็ก ๆ ร้านหนึ่งที่อยู่หน้าสถานีรถไฟฮามามัตสึค่ะ

เทมปุระสุดหวาดเสียว! ทอดด้วยมือเปล่า ตะเกียบไม่ต้อง!

คุณ @Yuku1991 ได้ถ่ายคลิปการทอดเทมปุระที่ทำให้ร้านนี้มีความโด่งดัง นั่นก็คือการทอดเทมปุระในน้ำมันเดือด ๆ ด้วยมือเปล่าค่ะ!! และมือเปล่าที่ว่าเนี่ย ไม่ได้แค่แตะน้ำมันผิว ๆ นะคะ จุ่มลงไปเลยค่ะ!!!! (ไปดูกันเลย)

ในคลิปนี้เราจะเห็นได้ว่า คุณเชฟถือถ้วยที่ใส่ไข่แดงอยู่ในมือถือซ้าย จากนั้นเขาก็สไลด์ไข่แดงจากถ้วยลงไปที่มือขวา จุ่มกับแป้งให้เข้ากันดีและหย่อนลงน้ำมันไปเลยจ้า

อาจะด้วยความที่เป็นเทมปุระไข่แดง ทำให้คุณเชฟต้องใช้มือในการหย่อนลงไปเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก ในขณะที่เราใช้อุปกรณ์อื่น ๆ เช่น กระบวยหรือตะหลิวอาจจะทำได้ยากกว่าค่ะ

แต่เมื่อเราอ่านคอมเม้นต์ใน Twitter เกียวกับวิดีโอนี้ก็จะคนมาคอมเม้นต์ฮา ๆ มากมาย เช่น บางคนก็บอกว่า “เชฟที่ทำได้แบบนี้แสดงว่ามือขวาของเขาจะต้องด้านชามากแน่ ๆ เลย”

แต่ก็มีคอมเม้นต์มีสาระ ที่ให้ข้อมูลว่าคุณเชฟเขาทำเช่นนี้ได้อย่างไร โดยอ้างอิงถึง Leidenfrost effect ที่ตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อว่า Johann Gottlob Leidenfrost พูดถึงปรากฏการณ์ที่ของเหลวสัมผัสกับของอีกสิ่งหนึ่งที่อุณหภูมิสูงกว่าจุดเดือดของของเหลวนั้นมาก ๆ จะทำให้มือของเราไม่ได้รับความเสียหายจากความร้อนค่ะ

นอกจากความน่าตื่นตาตื่นใจในการทอดเทมปุระแล้ว ราคาของเทมปุระที่ร้านนี้ก็ราคาอยู่ที่ 1,000 เยน (ประมาณ 300 บาท) เท่านั้นค่ะ ถ้าเกิดสนใจก็จะทิ้งที่อยู่ของร้านเอาไว้ด้านล่างนะคะ

ข้อมูลร้าน
Tenkin / 天錦
ที่อยู่: Shizuoka-ken, Hamamatsu-shi, Naka-ku, Tamachi 325-29
静岡県浜松市中区田町325-29
เวลาทำการ 11:00-13:00, 17:00-19:00
หยุดทุกวันพุธ

สรุปเนื้อหาจาก Twitter/@Yuku1991 via Hachima Kiko