5 เรื่องน่ารู้ของลูกแพร์ที่ทำให้คนญี่ปุ่นหลงรัก

ลูกแพร์ หรือ นาชิ  (Nashi , 梨) เป็นผลไม้แสนอร่อยในช่วงหน้าร้อนและฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น นอกจากความอร่อยแล้ว เรามารู้เรื่องน่ารู้ของลูกแพร์ที่ทำให้คนญี่ปุ่นหลงรักลูกแพร์มาก ๆ กันนะคะ

1. ผลไม้รสชาติอร่อยราคาไม่แพง

ลูกแพร์ในญี่ปุ่นมีหลากหลายพันธุ์ที่มีรสชาติตั้งแต่หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยไปจนถึงหวานฉ่ำ ลูกแพร์ออกมากในช่วงเดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคม ด้วยราคาที่ไม่แพงคนญี่ปุ่นจึงมีความสุขกับการได้รับประทานผลไม้หวานกรอบและเนื้อชุ่มฉ่ำ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่ช่วยคลายร้อน

2. มีคุณค่าทางอาหารมากมาย

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีน้ำถึงร้อยละ 90 ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลซอบิทอลซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานของลำไส้ กากใยอาหารช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินในร่างกาย โพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาระดับความดันเลือด กรดแอสปาร์ติกซึ่งช่วยในการสังเคราะห์โปรตีนและเสริมกระบวนการเมแทบอลิซึมของร่างกาย แทนนินและโพลีฟีนอลสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยกรดซิตริกซึ่งมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้า

3. ลูกแพร์ขูดหมักเนื้อให้นุ่มอร่อย

คนญี่ปุ่นนำลูกแพร์ขูดมาใช้หมักเนื้อให้นุ่ม โดยมีวิธีการง่าย ๆ เพียงหมักเนื้อในลูกแพร์ขูดประมาณ 15 นาที เหตุผลที่การหมักด้วยลูกแพร์ขูดทำให้เนื้อนุ่มเป็นเพราะลูกแพร์อุดมไปด้วยเอนไซม์โปรติเอส ซึ่งไปย่อยสลายโครงสร้างโปรตีนของเนื้อทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

4. น้ำเชื่อมลูกแพร์ใช้แก้ไอและเจ็บคอในเด็กได้เป็นอย่างดี

น้ำเชื่อมลูกแพร์มีสรรพคุณในการช่วยทำให้ปอดและคอชุ่มชื้นช่วยลดอาการไอและเจ็บคอได้ดี จึงเหมาะสำหรับเด็กเล็กที่ไม่ชอบกินยา

5. ชูไฮ (Chuhi) ลูกแพร์ เครื่องดื่มสร้างความสดชื่นในช่วงฤดูร้อน

ชูไฮเป็นเครื่องดื่มผลไม้ผสมแอลกอฮอล์ ในญี่ปุ่นน้ำผลไม้ตามฤดูกาลจะถูกนำมาผสมกับแอลกอฮอล์ได้เป็นค็อกเทลที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 3-8 เปอร์เซ็นต์ ดังเช่น ชูไฮลูกแพร์ที่เลือกสรรวัตถุดิบจากแหล่งปลูกลูกแพร์อร่อยเพื่อให้ความสดชื่นสำหรับคนชอบเครื่องดื่มเบา ๆ ในญี่ปุ่นสามารถหาซื้อดื่มชูไฮลูกแพร์ได้ในช่วงเวลาจำกัด เพียงในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น

นอกจากการนำมารับประทานสดแล้วคนญี่ปุ่นยังนำลูกแพร์มาทำเป็นกับข้าวและขนมหวานมากมาย ช่วงหน้าร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่นจึงจัดเป็นช่วงแห่งความสุขง่าย ๆ สำหรับคนรักลูกแพร์ค่ะ