ส้มแมนดารินหรือมิคัง (Mikan) เป็นผลไม้ที่วางจำหน่ายมากในญี่ปุ่นตลอดทั้งปีแต่จะมีรสชาติที่อร่อยมากในช่วงที่อากาศหนาว ด้วยมีราคาสมเหตุสมผลและสามารถนำมารับประทานได้ง่าย ส้มมิคังจึงเป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมของคนญี่ปุ่น มารู้ประโยชน์ของส้มมิคังแบบที่หลายไม่เคยรู้มาก่อนและเมื่อรู้แล้วก็จะทำให้หลงรักส้มแมนดารินหรือมิคังมากขึ้นกันค่ะ
สารกาบา (GABA)
กาบา (Gamma Amino Butyric Acid, GABA) เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่มีผลในการช่วยให้สมองทำงานดีขึ้นโดยเฉพาะในการช่วยลดความเครียด ความวิตกกังวล และความตื่นเต้น สารกาบาได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีมานี้ว่าช่วยลดความเครียดและช่วยบรรเทาอาการความดันโลหิตสูงได้ ส้มแมนดาริน 1 ผลมีปริมาณสารกาบาถึง 12.3 มิลลิกรัม หากรับประทานวันละ 3 ผลก็จะให้ปริมาณกาบาที่เพียงพอต่อปริมาณที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ อย่างน้อย 30 มิลลิกรัม
เบต้าคริปโตแซนทิน (β-cryptoxanthin)
ในบรรดาผลไม้ตระกูลส้ม ส้มแมนดารินมีปริมาณสารแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งชื่อ เบต้าคริปโตแซนทินสูงสุด สารชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน (Osteoporosis) และช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน เช่น โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ ความผิดปกติในการเผาผลาญไขมัน และความผิดปกติของตับ เป็นต้น การรับประทานส้มมิคังวันละ 3-4 ผลจะให้ปริมาณเบต้าคริปโตแซนทินที่เพียงพอต่อการป้องกันโรคต่างๆ คือ ประมาณ 3-4 มิลลิกรัม
วิตามินซี
วิตามินซีที่มีมากในส้มมิคังจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย ทำให้ผิวพรรณเต่งตึงกระจ่างใส และเป็นสารสำคัญในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผิวหนัง เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และกระดูก
วิตามิน P
นอกจากเนื้อส้มแล้วกากใยสีขาวหรือเยื่อสีขาวรอบผิวส้มอุดมไปเส้นใยและสารอาหารที่มีคุณค่าสำคัญ ได้แก่ วิตามิน P ซึ่งเป็นสารประกอบไบโอฟลาโวนอยด์ (ประกอบไปด้วยซิตริน รูติน เฮสเพอริดิน รวมไปถึงฟลาโวนและฟลาโวนอล) วิตามิน P ในเนื้อเยื่อสีขาวของส้มมีปริมาณที่มากกว่าเนื้อส้มเกือบ 300 เท่า โดยวิตามิน P มีบทบาทสำคัญในการช่วยเสริมการดูดซึมวิตามินซีเข้าสู่ร่างกาย เสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือดฝอย ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ช่วยป้องกันอาการภูมิแพ้ต่างๆ ป้องกันการเกิดโรคติดเชื้อตลอดจนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง เป็นต้น
ส้มเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยและช่วยเสริมสร้างความสดชื่นของร่างกายได้เสมอ บ้านเราอาจหาซื้อส้มมิคังได้ยากก็รับประทานส้มคุณภาพดีราคาถูกกว่าของบ้านเราเพื่อเสริมคุณค่าสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้เช่นกันค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก asahi , mikkabimikan
