“ซุปมิโสะ” เป็นซุปที่อยู่เคียงข้างกับอาหารญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน เสมือนหนึ่งว่าเป็นเมนูสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารกันเลยทีเดียว จะว่าไปแล้ววัตถุดิบที่นำมาประกอบในการทำ “ซุปมิโสะ” นั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะทำมาจากข้าวสาลี ถั่ว และอื่น ๆ ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องที่ อันเป็นผลทำให้รสชาติของซุปออกมาแตกต่างกันไปด้วย ขึ้นชื่อว่าประเทศญี่ปุ่นเจ้าแห่งการจัดอันดับทั้งที เรามาดูกันดีกว่าว่ามิโสะแบบไหนที่คนญี่ปุ่นโหวตว่าอร่อยที่สุดในญี่ปุ่น
อันดับ 1 เต้าหู้
View this post on Instagram
อันดับ 2 สาหร่ายวาคาเมะ
View this post on Instagram
อันดับ 3 ต้นหอมญี่ปุ่น
View this post on Instagram
อันดับ 4 แผ่นเต้าหู้ทอด “อะบุระอาเงะ”
อันดับ 5 ไชเท้า
อันดับ 6 มันเทศ
อันดับ 7 หัวหอม
อันดับ 8 เห็ดนาเมโกะ
อันดับ 9 หอยกาบน้ำจืดหรือชิจิมิ
และรั้งท้ายอันดับ 10 หอยลาย
มีซุปมิโสะอร่อย ๆ แล้วก็ต้องหาอาหารมาทานคู่กันสักหน่อย แล้วคนทั่วทั้งญี่ปุ่นส่วนใหญ่เค้ากินซุปมิโสะคู่กับอะไรกัน ประเดิมเริ่มต้นกันที่เหนือสุดก่อนอย่างฮอกไกโด ที่คนที่นี่เค้ารับประทานซุปมิโสะคู่กับไข่ปลาค็อตหรือที่เรียกว่า “ทะจิ” ส่วนในอาคิตะ เมนูคู่ซุปมิโสะต้องยกให้ผักจุนไซ ผักท้องถิ่นของคนที่นี่
ลงมาที่นารา คนที่นี่เค้ากินซุปมิโสะคู่กับเส้นโซเมน แต่จะเชื่อไหมว่าที่ทตโตริคนที่นี่เค้าซดซุปมิโสะกับปู ลงมาต่อกันที่ฮิโรชิมะ คงคิดว่าที่นี่เค้าจะซดซุปมิโสะกับพิซซ่าญี่ปุ่นหรือโอโคโนมิยากิที่เป็นของกินขึ้นชื่อแต่เปล่านะ ที่นี่เค้ากินซุปมิโสะคู่กับหอยนางรม ของโปรดที่คนไปฮิโรชิมะควรต้องไปแวะชิมกันให้ได้ ขอบอกว่ามันทั้งสดทั้งอร่อยจริง ๆ ส่วนใต้สุดของญี่ปุ่นที่โอกินาว่าก็มีการกินซุปมิโสะคู่กับหมูสามชั้น
แบรนด็มิโสะที่แม่บ้านญี่ปุ่นโปรดปราน
ตบท้ายกันด้วยมิโสะยี่ห้อโปรดขวัญใจคุณแม่บ้านชาวญี่ปุ่น และแบรนด์ที่คว้าอันดับ 1 ได้แก่ มารุโคเมะ ด้วยเหตุผลที่ว่าแบรนด์นี้เป็นมิโสะแบบต้นตำรับนั่นเอง
View this post on Instagram
ส่วนอันดับ 2 ได้แก่ ฮามานะรุกิ
อันดับ 3 จิกะเซมิโสะ
อันดับ 4 มารุซัง
และรั้งท้ายอันดับ 5 อิจิบิกิ แบรนด์มิโซะชื่อดังที่มีฐานแฟนคลับแม่บ้านจากเมืองนาโกย่าและกิฟุ
ส่วนทางคิวชูนั้น ยกให้กับ 2 พระเอกจากแบรนด์ “โชโค” และ “ฟุนโดคิง” ที่เป็นมิโสะทำมาจากข้าวสาลีอันมีชื่อเสียงโด่งดังยากที่แบรนด์อื่นจะมาครองตำแหน่งแทนได้ หลังสถานการณ์โควิด-19 ดีขึ้น หากใครได้มีโอกาสไปเที่ยวญี่ปุ่น การซื้อมิโสะไปเป็นของฝากก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่เลวนะ
ที่มา : tabizine
