Home
ของกิน
ขนม & ของหวาน

ขนม & ของหวาน

รวมบทความเกี่ยวกับขนมและของหวานของญี่ปุ่น, ขนมออกใหม่, ข้อมูลอัพเดทล่าสุด

A WORKS Cheesecake Café กว่าจะมาเป็นร้านเค้กสุดฮิต ที่ต้องต่อคิวนานกว่า 4 ชั่วโมง

MIZUNOHANA·
หากพูดถึงร้านชีสเค้กยอดนิยมในโตเกียวที่กำลังเป็นที่พูดถึงในสื่อโซเชียลที่ญี่ปุ่น หนึ่งในนั้นน่าจะเห็นชื่อร้าน A WORKS Cheesecake Café อย่างแน่นอน ว่ากันว่าร้านเค้กที่ตั้งอยู่ย่านที่พักอาศัย ใกล้สถานีกักคุเอไดกะคุ (学芸大学駅) ในกรุงโตเกียวร้านนี้ จะต้องต่อคิวยาวกว่า 2-4 ชั่วโมงกว่าจะได้กินเลยทีเดียว ความนิยมนี้เรียกได้ว่าเกิดจากการบอกเล่ากันปากต่อปาก และการแชร์ข้อมูลผ่านสื่อโซเชียลทั้งสิ้น   View... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)ขนม & ของหวาน

อร่อยราวกับอยู่ในฝัน! พาไปชิมขนมหวานเลิศรสของโรงแรมเลิศหรูในกรุงโตเกียว

monaka·
เพื่อน ๆ เคยทานขนมที่อร่อยสุด ๆ เพียงคำเดียวก็ทำให้รู้สึกเหมือนล่องลอยอยู่ในความฝันบ้างไหมคะ วันนี้เราจะพาไปชิมขนมหวานในโรงแรมหรูอันดับต้น ๆ ของกรุงโตเกียวกัน แต่ละอย่างรังสรรค์มาอย่างพิถีพิถัน เพียงตักเข้าปากคำเดียว ก็รู้สึกได้ถึงความสุขที่แพร่กระจายไปทั่วปากได้เลยล่ะค่ะ จะมีเมนูไหนกันบ้าง ตามไปชมกันเลยค่ะ โรงแรม Mandarin Oriental Tokyo  ... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)ขนม & ของหวาน

เผยเคล็ดลับ! วัยรุ่นญี่ปุ่นใช้ TikTok สร้างยอดขายชูโรสได้วันละเกือบแสนเยน!!

MIZUNOHANA·
ในระยะหลังมานี้ ถ้าไปถามนักเรียนหรือนักศึกษาจบใหม่ที่ญี่ปุ่น จะพบว่าหลายคนมีแนวคิดว่าไม่อยากสมัครเข้าทำงานในบริษัทเหมือนแต่ก่อน มีจำนวนไม่น้อยที่อยากทำธุรกิจของตัวเองอย่างคาเฟ่หรือร้านกาแฟ หนึ่งในนั้นก็มีคู่นักศึกษาจบใหม่จากมหาวิทยาลัยในเมืองโยโกฮาม่า ที่มีความฝันอยากทำร้านของตัวเองเช่นกัน นี่เป็นจุดเริ่มต้นของร้าน “Churros Avenue” (チュロスアベニュー) ร้านปาท่องโก๋สเปนเล็กๆ ที่ก่อตั้งโดยทั้งสองคน (Churros หรือชูโรส คือปาท่องโก๋สเปน เป็นแป้งทอดโรยน้ำตาล มักมีลักษณะเป็นแท่ง) จุดเริ่มต้นของ... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานธุรกิจ

รู้หรือไม่? เค้ก 5 ชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น!!

MIZUNOHANA·
ถ้าพูดถึงขนมเค้ก หลายๆ คนก็คงคิดว่าน่าจะมีที่มาประเทศแถบตะวันตก แต่รู้หรือไม่ว่ามีขนมเค้กหลายชนิดเลยทีเดียวที่มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น!! แถมเค้กบางชนิดก็มีวางขายอย่างแพร่หลายในประเทศอื่นๆ เมื่อไม่นานมานี้เอง ในครั้งนี้ จะขอแนะนำขนมเค้ก 5 ชนิด ที่มีจุดกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นแหล่งรวมเค้กที่อร่อยที่สุดในโลกที่หนึ่งเลยก็ว่าได้ ชอร์ตเค้ก (Shortcake) เค้กชนิดนี้นิยมซื้อมาเพื่อการเฉลิมฉลองในโอกาสต่างๆ อย่างวันเกิด หรือวันคริสต์มาส เรียกได้ว่าเป็นเค้กพื้นฐานที่หาซื้อได้ตามร้านขนมหรือเบเกอรี่ของญี่ปุ่น... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

คนญี่ปุ่นกินมะม่วงกับอะไร? ตามไปดูขนมจากมะม่วงที่ญี่ปุ่นกัน

monaka·
สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว ถ้าพูดถึงผลไม้เขตร้อนหรือ Tropical Fruit สิ่งแรก ๆ ที่นึกถึงคงหนีไม่พ้นมะม่วง แต่มะม่วงในความคิดของคนญี่ปุ่นนั้นมักหมายถึงมะม่วงสุกสีเหลืองรสชาติหวาน ผู้เขียนเคยให้เพื่อนญี่ปุ่นลองกินมะม่วงดิบสีเขียว แต่เขากลับบอกว่านี่ไม่ใช่มะม่วง มะม่วงต้องสีเหลือง สีเขียวไม่มี พอบอกว่ามันเป็นมะม่วงดิบ ก็เลยสีเขียว เพื่อนญี่ปุ่นทำหน้าตกใจแล้วบอกว่าก็มันดิบจะกินได้ยังไง ต้องรอให้สุกก่อนสิ หลังจากเถียงกันอยู่นาน เพื่อนก็กล้ำกลืนมะม่วงดิบลงไปแล้วได้ข้อสรุปว่าชอบกินแบบสุกมากกว่า... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

“&EARL GREY” ร้านชาเอิร์ลเกรย์โดยเฉพาะ ออกขายไอศกรีมเข้มข้นที่ใช้ชาแทนน้ำในการทำ

monaka·
มีใครชอบกลิ่นชาหอม ๆ ดื่มแล้วรู้สึกผ่อนคลายบ้างคะ สำหรับคนที่ชื่นชอบการดื่มชา คงจะไม่มีใครไม่เคยได้ยินชื่อชาเอิร์ลเกรย์ ซึ่งถือเป็นชาชั้นดี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ร้าน “&EARL GREY” ในญี่ปุ่น ไม่ได้จบแค่การเอาชาเอิร์ลเกรย์มาเป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังนำมาดัดแปลงเป็นขนมต่าง ๆ ให้ลองชิมกันด้วย เรียกได้ว่าเป็นร้านชาเอิร์ลเกรย์โดยเฉพาะที่ทุกเมนูมีส่วนผสมของชาเอิร์ลเกรย์อยู่ ร้าน &EARL... อ่านต่อ
04.มิยางิ (宮城)ขนม & ของหวาน

หอม นุ่ม หวาน! มาลิ้มลอง 7 เมนูขนมจากมันหวานญี่ปุ่น

monaka·
ช่วงไม่กี่ปีมานี้ มันหวานญี่ปุ่น หรือ “อิโมะ” กลายเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของชาวไทย แถมยังหาซื้อได้ง่ายกว่าแต่ก่อนมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านรถเข็น ตลาดสด หรือในห้างสรรพสินค้า เราก็สามารถพบเจอเจ้ามันเปลือกสีม่วง เนื้อข้างในสีเหลือง ส่งกลิ่นหอม ๆ โชยมายั่วน้ำลาย แค่เผากินเฉย ๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว ยิ่งเอาไปประยุกต์ทำเป็นขนมหวานอื่น... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานท่องเที่ยว

พาชมขนมหวานร้าน “LOUANGE TOKYO Le Musée” ที่งดงามราวกับเป็นผลงานศิลปะ

chibi-anngle·
เชื่อว่าเพื่อนๆ หลายท่านคงชอบทานขนมหวานกันใช่ไหมครับ แน่นอนว่าที่ประเทศญี่ปุ่นก็มีร้านขนมหวานชื่อดังมากมาย แต่ร้านขนมหวานที่ผมจะแนะนำให้เพื่อนๆ ได้รู้จักในวันนี้มีลักษณะที่ค่อนข้างแปลกแหวกแนวกว่าร้านอื่นมากๆ นั่นก็คือร้านขนมหวานที่ชื่อว่า “LOUANGE TOKYO Le Musée” ซึ่งเตรียมเปิดแกรนโอเพ่นนิ่งที่ย่านกินซ่า จังหวัดโตเกียว ในวันเสาร์ที่ 8 พฤษภาคม 2021 นี้ หมายเหตุ... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)ขนม & ของหวาน

ขนมปังแกงกะหรี่…และร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่นที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านหัวลำโพง

MIZUNOHANA·
คาดว่าผู้อ่านบางท่านน่าจะเคยลิ้มลอง “ขนมปังแกงกะหรี่” หรือ “คะเรปัง” (カレーパン) กันมาบ้าง ขนมปังแกงกะหรี่เป็นขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นทรงกลม ด้านในเป็นไส้แกงกะหรี่ ด้านนอกชุบเกล็ดขนมปังและนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เนื่องจากผู้เขียนชื่นชอบขนมปังแกงกะหรี่เป็นการส่วนตัว จึงมักตระเวนไปตามร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ต่างๆ ที่ขายขนมปังแกงกะหรี่ จนกระทั่งได้พบกับร้านเบเกอรี่และคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นร้านหนึ่งในย่านหัวลำโพงและเกิดความประทับใจขนมปังแกงกะหรี่ (และขนมอื่นๆ) ของร้านนี้จนอยากมาเล่าสู่กันฟัง ร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น โดยคนญี่ปุ่น ร้านที่ว่านี้มีชื่อว่า... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานญี่ปุ่นในไทย

ประวัติความเป็นมาของ “วาราบิโมจิ” ของแท้ไม่ถูก ของถูกไม่แท้

TU KeiZai-man·
สวัสดีครับ หลังจากที่เล่าเรื่องผงคินาโกะไปแล้ว มานึกได้ว่ายังไม่ได้พูดถึงขนม “วาราบิโมจิ” เลย วันนี้ก็จะขอพูดถึงสักหน่อย “วาราบิโมจิ” (わらび餅) ถือว่าเป็นขนมสดราคาถูกที่เห็นได้ตามในซูเปอร์ แบบไม่กี่ร้อยเยนเอง เนื้อมันจะใสๆ นิ่มๆ เวลากินต้องคลุกผงคินาโกะด้วย ว่าแต่ว่าจริงๆ มันทำจากอะไร? วาราบิโมจิของแท้ นั้นทำจากแป้งวาราบิ (わらび粉)... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

พูดถึง “คินาโกะโมจิ” ของชอบสำหรับคนรักถั่วเหลือง

TU KeiZai-man·
พูดไปแล้วขนมญี่ปุ่นอย่างหนึ่งที่ผู้เขียนชอบมากตอนอยู่ที่ญี่ปุ่นคือ “วาราบิโมจิ” ชอบตรงที่มันโรยผงที่ทำจากถั่วเหลือง เรียกว่า ผง “คินาโกะ” (きな粉) และผงคินาโกะก็เอาใส่แป้งโมจินุ่มๆ กินได้ด้วย กลายเป็น “คินาโกะโมจิ” ทั้งนุ่มทั้งหอมทั้งหวาน อร่อยจริงๆ ทุกวันนี้อยู่เมืองไทยต้องไปตามร้านอาหารญี่ปุ่นบางที่ในห้างถึงจะได้กิน วันนี้เลยจะขอพูดถึงผงคินาโกะและคินาโกะโมจิหน่อยนะครับ ประวัติคินาโกะโมจิ กล่าวกันว่าต้นกำเนิดของคินาโกะโมจิคืออะเบะกาวะโมจิ (安倍川餅)... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

ลิ้มรสพุดดิ้งแบบต้นฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ร้าน “Purin ni Koi shite” ในย่านอิเคะบุคุโระ

chibi-anngle·
ร้าน Purin ni Koi shite หรือแปลเป็นภาษาไทยได้ว่า ตกหลุมรักพุดดิ้ง เป็นร้านพุดดิ้งแบบต้นฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่น ภายใต้คอนเซ็ปท์ “พุดดิ้งจากร้านคาเฟ่ญี่ปุ่นสไตล์คลาสสิกแสนอร่อยที่คุณจะตกหลุมรัก” ร้านนี้เพิ่งเปิดเมื่อวันที่ 15 เมษายน 2564 ที่ศูนย์การค้า Esola ในย่านอิเคะบุคุโระ กรุงโตเกียว... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)ขนม & ของหวาน

สายหวานห้ามพลาด! 4 ร้านขนม Maritozzo แสนอร่อยในโตเกียวและโอซาก้า

AsmarCat·
Maritozzo ของหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลี มีลักษณะเป็นแป้งขนมปังก้อนกลมผ่าครึ่ง สอดไส้ครีมสด เป็นขนมที่เริ่มฮิตกันในญี่ปุ่นในช่วงระยะหลังมานี้ เป็นที่ถูกใจของสาว ๆ จนต้องถ่ายรูปลงไอจีกันมากมาย วันนี้เราจึงจะมาแนะนำร้านขนมในญี่ปุ่นที่มีขนม Maritozzo เสิร์ฟอร่อย ๆ 4 ร้านทั้งในโตเกียวและโอซาก้า! EATALY HARAJUKU / Tokyo... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

มาลองทำ “ขนมปังไข่ญี่ปุ่น”ยอดนิยมแบบง่ายสุดๆ กัน!

ซากุระ เมืองร้อน·
หากเดินไปตามแผนกขายขนมปังตามซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นทั่วไป ก็มักจะมองเห็นขนมปังก้อนกลมสีเหลืองสวยงามและมีราคาค่อนข้างแพงกว่าขนมปังชนิดอื่น ขนมปังดังกล่าวคือ ขนมปังไข่ หรือ ทามาโกะปัง  (たまごパン) มารู้วิธีทำขนมปังไข่ญี่ปุ่นแบบง่ายๆ กันนะคะ โดยจะมี 2 สูตรให้เลือกทำได้ตามชอบ วิธีทำขนมปังไข่ญี่ปุ่น สูตรที่ 1 ขนมปังไข่เนื้อร่วน วัตถุดิบ ไข่ขนาด... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

ไม่รู้ถือว่าพลาด! รวม 8 ร้านครัวซองต์อร่อยที่สุดแห่งวงการในกรุงโตเกียว

chibi-anngle·
ใครอยากทานครัวซองต์ฉ่ำเนย กรอบนอกนุ่มในยกมือขึ้น! วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับ 8 ร้านขายครัวซองต์ระดับเทพยอดนิยมในกรุงโตเกียว ซึ่งแต่ละร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง รอให้เพื่อน ๆ ไปกินเปรียบเทียบดู ถ้าเตรียมท้องพร้อมแล้ว ก็ตามกลิ่นครัวซองต์หอมกรุ่นไปด้วยกันเลยค่ะ ร้าน BOUL’ANGE / ชิบุย่า  ... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)ขนม & ของหวาน