พาร์เฟ่ต์ ขนมหวานอย่างหนึ่งที่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นมาก ปัจจุบันมี9หลากหลายรูปแบบ แต่จุดเด่นอย่างหนึ่งของขนมของญี่ปุ่นก็คือ การใช้วัตถุดิบหรือผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อให้ลิ้มรสชาติของผลไม้ชนิดนั้นได้อย่างเต็มที่ วันนี้เราก็มีร้านคาเฟ่ทั่วญี่ปุ่นที่เสิร์ฟพาร์เฟ่ต์สวย ๆ จนต้องตะลึง แถมยังใช้ผลไม้แสนอร่อยตามฤดูกาล ไปดูกันค่ะว่าจะน่าทานขนาดไหน
Ena Suya Ishikawabashi / Aichi
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้านแรกคือ Ena Suya Ishikawabashi ในนาโกย่า จังหวัดไอจิ เป็นร้านขนมญี่ปุ่นยอดนิยมที่มีสาขาหลักในกิฟุ เมนูแนะนำคือพาร์เฟ่ต์เกาลัดที่จะจำหน่ายในช่วงเวลาจำกัด ร้านตกแต่งในสไตล์บ้านญี่ปุ่น มีพื้นที่สำหรับนั่งทานพาร์เฟ่ต์และชาเขียว แต่บางวันจะถูกจำกัดเอาไว้ แนะนำให้เช็คจากโซเชียลของทางร้านก่อนนะคะ พาร์เฟ่ต์แก้วนี้มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยปริมาณที่เยอะมาก มองด้วยตาก็รู้เลยว่าให้แบบจัดเต็ม ชิ้นใหญ่กินได้อย่างเต็มปากเต็มคำ และไอศกรีมท็อปปิ้งด้วยครีมเกาลัด แถมยังมีเครื่องดื่มที่เข้าเซ็ตกัน แต่ต้องบอกก่อนว่าแต่ละสาขาปิดร้านเวลาต่างกัน อย่าลืมเช็คก่อนนะคะ
lion cafe / Kyoto
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้านต่อมาคือ lion cafe ในเกียวโต ที่นี่ไม่ได้มีเพียงแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารกลางวันให้บริการอีกด้วย เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์นัดเมาท์มอยของสาว ๆ ของหวานจะให้บริการตั้งแต่เวลา 14:00 น. มีทั้งแพนเค้กขึ้นชื่อที่ทำโดยเชฟขนมโดยเฉพาะ และพาร์เฟ่ต์ที่ใช้วัตถุดิบและรสชาติตามฤดูกาล เมนูแนะนำคือ Montblanc Millefeuille Parfait ที่ใช้ส่วนผสมทั้งเกาลัดญี่ปุ่นและเกาลัดจากตะวันตก เข้ากันได้ดีกับมิลเฟยกรอบ ๆ เน้นสีสันของแบล็คเคอแรนท์ให้สวยงาม แถมยังตกแต่งได้สวยเก๋ หรูหราหมาเห่าสุด ๆ
ippoen / Kyoto
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้านต่อมาคือ ippoen ในเกียวโต พาร์เฟ่ต์ของที่นี่ใช้เทคนิคเอสพูมาที่หาได้ยาก ซึ่งเป็นเทคนิคที่เปลี่ยนน้ำผลไม้ธรรมดาให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ มีชิระทามะดังโงะอยู่ข้างใน เป็นพาร์เฟ่ต์สำหรับคนรักขนมญี่ปุ่นอย่างแท้จริง วัตถุดิบของพาร์เฟ่ต์จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล สำหรับเอสพูมาพาร์เฟ่ต์จะมีสองแบบคือ โฮจิฉะและมัทฉะ ในฤดูใบไม้ร่วงก็ยังมีเอสพูม่าถั่วแดงที่เด็ดไม่แพ้กัน แต่ช่วงนี้สาขาหลักอาจจะปิดเร็ว อย่าลืมเช็คให้ดีก่อนแวะไปนะคะ
dessert & cafe Deko / Nagano
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้านต่อมาคือ dessert & cafe Deko ในนากาโนะ นี่คือคาเฟ่ยอดนิยมที่มีลูกค้ามารอเข้าคิวเป็นจำนวนมาก เพราะที่นี่เสิร์ฟขนมที่มีรูปร่างหน้าตาสวยงามแถมยังประณีตมาก เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถหาได้จากร้านอื่น เมนูแนะนำสำหรับฤดูใบไม้ร่วงก็คือ พุดดิ้งมันฝรั่ง a la mode มีลูกเคพกูสเบอร์รีแปะอยู่ด้านบนของพุดดิ้ง มีการตกแต่งพาร์เฟ่ต์ให้มีอิมเมจของการขุดมันฝรั่ง รสชาติยังอัดแน่นไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง ทั้งมันเทศ ลูกพลับ และแอปเปิ้ล น่ารักน่าทานมาก ๆ
Pâtisserie & Cafe Del’immo / Tokyo
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้านต่อมาคือ Pâtisserie & Cafe Del’immo ในโตเกียวมิดทาวน์ ฮิบิยะ ร้านนี้เป็นร้านขนมหวานที่บริหารจัดการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านขนมจากช็อกโกแลตโดยเฉพาะ สามารถเพลิดเพลินกับขนมชั้นเยี่ยมที่พิถีพิถันในทุกส่วนผสม มีเมนูในช่วงเวลาจำกัดหลายเมนู สำหรับช่วงนี้จะมีพาร์เฟ่ต์ WAGURI ที่ใช้ราสเบอร์รีพิสทาเช่และเกาลัดตกแต่งจนแลดูเหมือนพาร์เฟ่ต์แบบไฮคลาสให้ได้เพลิดเพลินกับความรู้สึกหรูหรา ใช้วัตถุดิบรสชาติตามฤดูกาล และยังมีพาร์เฟ่ต์สไตล์ผู้ใหญ่ที่มีกลิ่นหอมของโกโก้อย่างเข้มข้น
Hilltop Hotel / Tokyo
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้านสุดท้าย อยู่ภายใน Hilltop Hotel ในกรุงโตเกียว ที่ร้าน Coffee Parlor Hilltop ในโรงแรม สามารถเพลิดเพลินกับอาหารต่าง ๆ ทั้งเค้กโฮมเมดและกาแฟ พาร์เฟ่ต์ตามฤดูกาลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เมนูที่แนะนำคือพาร์เฟ่ต์องุ่นเคียวโฮ ที่มีน้ำตาลปั้นรูปผีเสื้อแสนสวยวางประดับไว้ด้านบน สร้างอิมแพคและดึงดูดสายตาลูกค้าเป็นที่สุด องุ่นเคียวโฮก็สดมาก ข้างในมีทั้งไอศกรีมและเชอร์เบทซ้อนกันเป็นชั้น ๆ แถมมีซอสไวน์แดงที่เพิ่มรสชาติแบบผู้ใหญ่มากขึ้นไปอีก
พาร์เฟ่ต์ส่วนมากทางร้านจะเสิร์ฟตามฤดูกาล เมนูที่แนะนำในแต่ละร้านจะเป็นเมนูในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งหากแวะไปในช่วงฤดูอื่นก็อาจจะมีการเปลี่ยนเมนูไปบ้าง แต่เชื่อได้เลยว่าต้องอร่อยและสวยงามไม่แพ้กันแน่นอน ^^
สรุปเนื้อหาจาก rtrp
