รู้มั้ย? ขนมโดรายากิของโปรดโดราเอมอนมีที่มาจากการย่างแป้งบนฆ้องญี่ปุ่น

หลายคนคงรู้จักโดรายากิเป็นอย่างดีว่าเป็นขนมหวานโปรดของโดราเอมอนที่โนบิตะหรือบางทีสึเนโอะใช้หลอกล่อให้โดราเอม่อนลืมตัวล้วงเครื่องมือที่อยากได้จากกระเป๋าหน้าท้องได้เสมอ มาดูความเป็นมาที่แท้จริงของโดรายากิและขนมโดรายากิแบบต่าง ๆ ในปัจจุบันกันนะคะ

ความเป็นมาของโดรายากิ

โดรายากิเป็นขนมหวานคล้ายแพนเค้กสองแผ่นประกบกันและสอดไส้ถั่วแดงกวน โดรายากินั้นโด่งดังไปทั่วโลกเนื่องมาจากว่าเป็นขนมหวานยามว่างของโปรดของโดราเอมอน แต่จริง ๆ แล้วเรื่องราวการเกิดของโดรายากินั้นมาจากเรื่องเล่าที่ว่า ครั้งหนึ่ง ไซโต มุซะชิโบ เบงเค (Saitō Musashibō Benkei) หรือ เบงเค (พระนักรบร่างใหญ่ที่มีตัวตนอยู่จริงในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น) ได้รับบาดเจ็บจนต้องไปพักรักษาตัวอยู่กับสามีภรรยาคู่หนึ่ง ในระหว่างพักรักษาตัวสามีภรรยาคู่นั้นทำขนมที่มีลักษณะเป็นแผ่นกลมโดยการนำส่วนผสมแป้งมาย่างบนฆ้องหรือโดรา (Dora) ให้เบงเครับประทาน โดรายากิจึงได้เกิดขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

แต่โดรายากิในยุคเริ่มแรกยังคงเป็นขนมแป้งย่างแผ่นบางกลม ๆ ที่เวลาจะเสิร์ฟต้องพับเป็นครึ่งคล้ายไข่ออมเล็ต จนกระทั่งปีค.ศ. 1904 ร้านขนมแห่งหนึ่งชื่อ Usagiya ซึ่งตั้งอยู่ที่อุเอโนะ (Ueno) กรุงโตเกียว ได้คิดนำเอาขนมที่มีส่วนผสมของแป้งฟูนุ่มคล้ายเค้กมาย่างและนำมาประกบกันโดยมีไส้ถั่วแดงกวน โดรายากิกลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากขึ้นตามความนิยมของการ์ตูนและอนิเมชั่นโดราเอมอน เพราะโดรายากินั้นเป็นขนมโปรดของโดราเอมอนนั่นเอง

ขนมโดรายากิหลากหลายชนิด

โดรายากิที่วางจำหน่ายในญี่ปุ่นมีขนาดต่าง ๆ ทั้งเล็กและใหญ่ตามความชอบของผู้เลือกซื้อ นอกจากไส้ถั่วแดงกวนแล้วปัจจุบันยังมีโดรายากิไส้ต่าง ๆ เช่น ไส้ถั่วขาวกวน คัสตาร์ด ครีมชาเขียว ครีมช็อคโกแลต มันเทศกวน เกาลัดกวน ไส้ครีมผลไม้ และไส้ไอศกรีม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีโดรายากิดัดแปลงมากมาย เช่น นามะ โดรายากิ (Nama dorayaki) ซึ่งเป็นโดรายากิที่เสิร์ฟกับวิปครีม ผลไม้ และถั่วแดงกวน

ผู้เขียนเคยเข้าใจผิดคิดว่าขนมโดรายากินั้นมีชื่อตามขนมที่โดราเอมอนชื่นชอบ และได้ถึงบางอ้อเมื่ออ่านประวัติความเป็นมาที่แท้จริง คนญี่ปุ่นทุกเพศวัยต่างชื่นชอบโดรายากิที่อร่อยไม่ว่าจะรับประทานแบบอุ่นหรือเย็น เมืองไทยเองในปัจจุบันนี้ก็หาโดรายากิมารับประทานได้ไม่ยากนัก ที่อยากให้ลองคือลองเอาโดรายากิอุ่น ๆ มาประกบไอศกรีมเมืองไทย คงอร่อยจนลืมกังวลเรื่องน้ำหนักแน่ ๆ ค่ะ