ANNGLE นำความอร่อยฉบับโฮมเมดมาเสิร์ฟอีกแล้วค่ะ กับเมนูขนมญี่ปุ่นสุดโด่งดังอย่าง “ไดฟุกุ” ที่เราจะมาแชร์วิธีทำแสนง่ายและอร่อยระดับร้านคาเฟ่ญี่ปุ่นเลยทีเดียว เพิ่มเติมความพิเศษยิ่งขึ้นโดยวันนี้เราจะทำไดฟุกุสูตรพิเศษเป็นรสชาเขียว มาดูเคล็ดลับความอร่อยนี้พร้อม ๆ กันเลยค่ะ
ไดฟุกุชาเขียวสตรอเบอร์รี่ลูกโต
ส่วนผสม
- สตรอเบอร์รี่ 6 ลูก
- ถั่วขาวบด 240 กรัม
《แป้งไดฟุกุชาเขียว》
- แป้งชิราทามะ 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
- น้ำ 160 มล.
《ส่วนผสมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม》
- แป้งมัน พอประมาณ
- ผงชาเขียว (สำหรับแต่งหน้า) พอประมาณ
- ใบซากุระแช่เกลือ พอประมาณ
- แผ่นทองคำเปลว พอประมาณ (ในสูตรใช้ทองคำเปลวรูปดาว)
วิธีทำ
- เตรียมสตรอเบอร์รี่เอาขั้วออก
- แบ่งถั่วขาวบดให้ได้จำนวน 6 ก้อนเท่า ๆ กัน ปั้นให้กลม แล้วแรปพลาสติกปิดไว้ก่อนนำมาใช้เพื่อไม่ให้ถั่วขาวบดแห้ง
- ผสมส่วนผสมของตัวแป้ง ใส่ส่วนผสมของแป้ง แป้งชิราทามะ ชาเขียว น้ำตาล และน้ำ เทลงในโถกันความร้อน ก่อนนำไปใส่ไมโครเวฟโดยปิดหน้าโถด้วยแรปพลาสติก จากนั้นปรับความร้อน 600w นาน 2 นาทีครึ่ง นำออกจากไมโครเวฟ ใช้ช้อนหรือพายคนให้ความร้อนกระจายเข้ากันดี เนื้อแป้งที่ได้จะเนียนใส
- เตรียมถาดหรือเขียงโดยการโรยแป้งมันเตรียมเอาไว้ เมื่อเนื้อแป้งคลายความร้อน เราจะนำแป้งใช้ขณะที่ยังอุ่นอยู่นำมาแบ่งเป็น 6 ก้อนเท่า ๆ กัน วางบนแป้งมันที่โรยเตรียมไว้ ใช้มือคลึงเล็กน้อยให้แป้งมีลักษณะแบน ก่อนนำส่วนผสมของถั่วขาวบนประกบทับตามลงไป ใช้มือค่อย ๆ คลึงให้แป้งขนมห่อถั่วขาวเรื่อย ๆ จนห่อมิด
- นำมาจัดเรียงบนจาน จากนั้นเพิ่มเติมด้วยผงชาเขียวที่ร่อนจากกระชอน เพิ่มความสวยงามด้วยการแต่งหน้าด้วยใบซากุระแช่เกลือ และทองคำเปลว
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับวิธีทำไดฟุกุชาเขียวสตรอเบอร์รี่ลูกโต จะทานเป็นขนมหวานยามบ่ายกับชาเขียวก็อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ หวังว่าจะถูกใจทุกคน ลองนำสูตรนี้ไปทานกันนะคะ ด้วยความที่เป็นขนมที่นิยมทานกันสด ๆ เลยอยากจะแนะนำให้ทานภายในวันนั้นจะอร่อยละมุนที่สุดเลยล่ะค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก tastemade
