ที่ญี่ปุ่นตอนนี้เริ่มจะเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ถ้าจะพูดถึงฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่นที่มีความอุดมสมบูรณ์เรื่องอาหารการกินและผลผลิตทางการเกษตร เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึง “เกาลัด” แน่ๆ เลยใช่มั้ยคะ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจะมีร้านขนมหวานหลายร้านที่ทำสินค้าจากเกาลัดออกมาเยอะมาก ในบทความนี้จะขอแนะนำขนมหวานร้านเด็ดทำจากเกาลัดในญี่ปุ่น 4 อย่างด้วยกัน มีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ
ขนมคุริคินตง ร้าน Enakawamiya
ดูโพสต์นี้บน Instagram
หากพูดถึงขนมหวานญี่ปุ่นที่ทำจากเกาลัดก็คงขาด “คุริคินตง (栗きんとん)” ขนมเกาลัดบดนี้ไปไม่ได้ คุริคินตงเป็นขนมญี่ปุ่นชื่อดังของเมืองมิโนะ จังหวัดกิฟุซึ่งเป็นแหล่งเกาลัดคุณภาพดีมาตั้งแต่ในอดีต คุริคินตงที่ทำมาจากเกาลัดซึ่งคัดสรรมาอย่างดีนึ่งรวมกับน้ำตาลปริมาณเล็กน้อย และปั้นทีละอันทีละอันด้วยความใส่ใจนั้นทำให้ได้รสสัมผัสของเกาลัดเนื้อเรียบเนียนและความหวานหอมนุ่มนวล เป็นขนมที่เข้าคู่กับชาอุ่นๆ ได้เป็นอย่างดี
ENKAWAMIYA (恵那川上屋)
*สาขาเมืองเอนะ จังหวัดกิฟุ
พิกัด : 2632-105 Oicho, Ena, Gifu 509-7201 Japan
เวลาทำการ : 9:00 AM～6:30PM
สามารถสั่งน้ำและขนมมานั่งทานได้ภายในเวลา :
วันธรรมดา 9:00 AM～5:30PM (Last Order 5:00PM)
วันเสาร์-อาทิตย์ 9:00 AM～6:00PM (Last Order 5:30PM)
เว็บไซต์ : www.enakawakamiya.co.jp
สาขาอื่นๆ ดูเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น) : www.enakawakamiya.co.jp/com/shop
มองบลังเกาลัดสไตล์ญี่ปุ่น ร้าน lesanges
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ร้านขนมหวานสไตล์ตะวันตกอันเป็นที่รักของลูกค้ามาอย่างยาวนาน ร้านมีมาตั้งแต่ปี 1982 หากจะพูดถึงขนมทำจากเกาลัดฝีมือเชฟมืออาชีพซึ่งจะขายแค่ช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวของร้านก็ต้องเป็น “มองบลังสไตล์ญี่ปุ่น” ครีมนั้นทำมาจากเกาลัดบดที่ทำอย่างใส่ใจ ได้รสหวานลงตัว กลิ่นก็หอมเย้ายวนมีรสสัมผัสจากเหล้า dillon ซ่อนอยู่ ตัวทาร์ตกรุบกรอบก็ใส่เหล้า dillon ผสมลงไปด้วย ทำให้สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หลากหลาย
Les Anges (レ・ザンジュ 鎌倉本店)
พิกัด : 13-35 Onarimachi, Kamakura, Kanagawa 248-0012 Japan
เวลาทำการ : 1o:oo AM～6:00PM
สามารถสั่งน้ำและขนมมานั่งทานได้ภายในเวลา : 10:00 AM～5:00PM (Last Order 4:30PM)
ไม่มีวันหยุด
เว็บไซต์ : www.lesanges.co.jp
Marron pie ร้าน W.Boléro
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ร้าน W.Boléro ในจังหวัดชิกะเป็นร้านที่คนรักขนมจากทั่วประเทศมารวมตัวกัน ขนมหวานแนะนำช่วงฤดูใบไม้ร่วงคือ Marron pie ตัวแป้งพายทำจากข้าวสาลีจากฝรั่งเศสกับเนยหมักชั้นดีทำให้ได้รสสัมผัสกรุบกรอบ ผิวนอกทาด้วยไซรัปบางๆ เคลือบคาราเมลทำให้ยิ่งเคี้ยวเพลิน ด้านในมีแป้งพายชั้นเกาลัดสอดไส้ครีมอัลมอนด์และเกาลัดเชื่อมมารองกลาเซชิ้นโต เป็นการจับคู่กับพายได้อย่างลงตัว
W.Boléro（ドゥブルべ・ボレロ)
พิกัด : 48-4 Harimada, Moriyama, Shiga 524-0012 Japan
เวลาทำการ : 11:00～19:00
หยุดประจำทุกวันอังคาร ถ้าตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์จะหยุดวันถัดไปแทน
เช็กวันหยุดร้านอีกทีได้ที่เว็บไซต์ในลิ้งค์ด้านล่าง
เว็บไซต์ : wbolero.com
เกาลัดหวาน ร้าน ฮายาชิ มันโชโดะ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ร้านฮายาชิ มันโชโดะ ร้านขายเกาลัดหวานที่มีชื่อเสียงของเกียวโต เกาลัดหวานเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านที่ครองใจลูกค้าหลายคนมาอย่างยาวนาน เจ้าของร้านไปที่จีนเพื่อเลือกเกาลัด 河北栗子 มาเป็นวัตถุดิบด้วยตัวเองโดยดูจากสภาพอากาศและผลผลิตในขณะนั้นด้วย ผสมผสานกับเทคนิคการคั่วอย่างพิถีพิถันแบบดั้งเดิมทำให้ได้เกาลัดหวานชั้นดี ตัวเกาลัดที่ได้มานั้นหวานโดยธรรมชาติอยู่แล้ว ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งติดใจ ทางร้านมีเกาลัดหวานให้เลือกสองแบบ คือแบบธรรมดากับแบบเกาลัดลูกใหญ่คัดพิเศษ ใครชอบแบบไหนก็เลือกได้ตามชอบเลย
Hayashi Manshodo Shijo Head Store（林万昌堂 四条本店)
พิกัด : 3 Otabimiyamotocho, Shijo-dori Teramachi Higashi-iru, Shimogyo-ku, Kyoto
เวลาทำการ : 10:00~20:00 *วันที่ 31 ธันวาคมจะปิดตอน 21:00
ปิดวันปีใหม่
เว็บไซต์ : www.hayashi-mansyodo.jp/en
เป็นยังไงกันบ้างคะกับขนมหวานทำจากเกาลัดทั้ง 4 ร้าน มีหลายรูปแบบทั้งสไตล์ญี่ปุ่น สไตล์ขนมตะวันตกให้เลือกตามชอบ แต่รับรองว่าอร่อยทุกอย่างแน่นอน อีกทั้งในร้านก็ไม่ได้มีขายแค่ขนมทำจากเกาลัดอย่างเดียว ขนมอื่นๆ ก็น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน คุ้มค่ากับการไปเยือนมากๆ ค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก marche
