คลายสงสัย ทำไมขนม “Maritozzo” ถึงกลายเป็นขนมสุดฮิตในยุค COVID-19 ที่ญี่ปุ่น

ในวงการอาหารและของหวานของประเทศญี่ปุ่นนั้น เป็นที่รู้กันดีว่าถ้าเทรนด์อาหารหรือของหวานตัวไหนกำลังได้รับความนิยมแล้วละก็ กระแสความนิยมในเมนูนั้นจะบูมแบบฉุดไม่อยู่ เดินไปไหนก็จะมีร้านขายเมนูนั้น ๆ เกิดขึ้นใหม่แทบจะทุกมุมถนนก็ว่าได้ เหมือนอย่างที่เคยเกิดกระแสชาไข่มุกบูมแบบสุด ๆ ไปเมื่อปีก่อน แต่ตอนนี้เมนูของหวานที่กำลังมาแรงแบบสุด ๆ ในยุค COVID-19 ที่ญี่ปุ่นคงหนีไม่พ้นเมนู Maritozzo (マリトッツォ) อย่างแน่นอน คนรักขนมหวานคงไม่มีใครปฏิเสธว่าเมนูนี้น่าทานมากจริง ๆ เราลองตามไปหาต้นตอกระแสความแรงของขนม Maritozzo ในญี่ปุ่นกันดีกว่าค่ะว่ามันเกิดขึ้นได้ยังไง

Maritozzo คือขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดดเด่นด้วยไส้ครีมที่อัดแน่นอยู่ระหว่างกลางของแป้งขนมปัง ส่วนต้นตอที่ทำให้ Maritozzo กลายเป็นขนมที่มาแรงที่สุดในตอนนี้ที่ญี่ปุ่นนั้น ว่ากันว่าเกิดจากร้านขนมปังในจังหวัดฟุกุโอกะที่มีชื่อว่า Amam Dacotan (アマム ダコタン) ร้านขนมปังดังกล่าวเป็นร้านขนมปังที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานแค่ราวประมาณ 3 ปีเท่านั้น แต่ได้กลายเป็นผู้ปลุกกระแสความฮ็อตของขนมปังสไตล์บริยอชก้อนกลม ๆ ที่อัดไส้ครีมสดไว้ตรงกลางแบบจุก ๆ ให้แรงไปทั่วประเทศ

 

View this post on Instagram

 

A post shared by amam dacotan (@amam_dacotan)

ร้าน Amam Dacotan เริ่มวางขายขนม Maritozzo เป็นครั้งแรกในปี 2020 ด้วยกลยุทธ์การสร้างคอนเทนต์ผ่าน Instagram ทำให้ขนมของร้านได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจากกลุ่มวัยรุ่น จนกลายเป็นร้านดังที่มีคนมายืนต่อแถวรอซื้อตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด แต่เมื่อการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสรุนแรงเพิ่มขึ้น บวกกับการรณรงค์ให้คนอยู่บ้าน ทำให้ยอดขายของร้านลดลง และมีสินค้าเหลือขายไม่หมดเป็นจำนวนมาก ทำให้ทางร้านต้องการสร้างขนมปังทานเล่นเมนูใหม่ เพื่อดึงให้ลูกค้าซื้อสินค้าในร้านเพิ่มมากขึ้น จากเดิมที่ลูกค้ามักซื้อขนมปังตุนกันไว้แค่ในตอนเช้าเท่านั้น โดยจากการค้นหาไอเดียการทำเมนูใหม่ทางอินเตอร์เน็ต ทางร้านก็ได้เจอกับเมนูขนม Maritozzo ที่มีคนญี่ปุ่นในอิตาลีเขียนแนะนำเอาไว้ บวกกับการชอบทานครีมสดเป็นการส่วนตัว จึงคิดว่านี่แหละคือเมนูในฝัน และได้ทำ Maritozzo ออกจำหน่ายเป็นครั้งแรกเมื่อเดือนเมษายนปี 2020 และได้รับกระแสตอบรับอย่างล้นหลามจากการโพสต์รูปลง Instagram จนดังไปทั่วประเทศนั่นเอง

 

View this post on Instagram

 

A post shared by amam dacotan (@amam_dacotan)

ถึงตอนนี้จะผ่านมา 1 ปีแล้วหลังจากที่ร้าน Amam Dacotan เริ่มวางจำหน่าย Maritozzo เป็นครั้งแรก แต่กระแสความนิยมในเมนูดังกล่าวยังคงฮิตอย่างต่อเนื่อง ทำให้ตอนนี้มี Maritozzo สอดไส้ผลไม้ชนิดต่าง ๆ ให้ได้เลือกทาน แถมยังหาทานได้ตามคาเฟ่ และร้านขนมปังหลายแห่งทั่วประเทศญี่ปุ่น หรือแม้แต่ที่ร้านขายของฝากจากทั่วโลกอย่าง Kaldi Coffee Farm ที่มีขนม Maritozzo แบบแช่แข็งวางจำหน่าย ซึ่งก็ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแบบที่ของหมดสต๊อกตลอดเวลา เป็นเครื่องพิสูจน์ความฮ็อตของขนมชนิดนี้ได้เป็นอย่างดี

ไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่าไอเดียของร้านขนมปังเล็ก ๆ ที่อยากลดจำนวนสินค้าเหลือขายไม่หมดในร้านในช่วงวิกฤติ COVID-19 จะกลายเป็นการสร้างเมนูขนมที่มาแรงที่สุดของปีไปได้ หากเพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบทานของหวาน รักครีมสดเป็นชีวิตจิตใจ อย่าลืมไปหา Maritozzo มาทาน และลองรีวิวความอร่อยให้ได้ฟังกันด้วยนะคะ

สรุปเนื้อหาจาก : mainichi