วาเลนไทน์นี้ขอวากาชิแทนได้มั้ย!? แนะนำขนมญี่ปุ่นสุดคิ้วท์ต้อนรับเทศกาลแห่งความรัก

ของขวัญที่มอบให้กันในวันวาเลนไทน์มักเป็นช็อกโกแลตหรือดอกกุหลาบ สำหรับใครที่เบื่อของขวัญแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนเป็นขนมสไตล์ญี่ปุ่น หรือ “วากาชิ” ดูมั้ยคะ ? สำหรับใครที่สนใจเรื่องวากาชิ สามารถเข้าไปอ่านเพิ่มเติมได้ที่ รู้จัก “วากาชิ” ขนมโบราณญี่ปุ่นและเสน่ห์ความอร่อยที่มีมากว่าพันปี

ร้านขนมญี่ปุ่นชื่อดังในโอซาก้า “มุคาชิน” (Mukashin) ออกเซ็ตขนม “ทาคุมิ โนะ โคโบะโคะ ช็อกโกล่า” (Takumi no Kobako Chocolat) ลายพิเศษต้อนรับเทศกาลแห่งความรัก

“ทาคุมิ โนะ โคโบะโคะ ช็อกโกล่า” (Takumi no Kobako Chocolat) วางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 21 มกราคม ปี 2021 มุคาชินเป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่เปิดกิจการมากว่า 100 ปี ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในภูมิภาคคันไซ เมนูยอดนิยมก็คือ “กันโซ โอซาก้า มิทาราชิ ดังโกะ” (Ganso Osaka Mitarashi Dango)” ซึ่งเป็นดังโกะที่มีซอสอยู่ข้างใน แต่ในทางกลับกันขนมญี่ปุ่นอย่าง “โยคัง” (Yokan) กลับยอดขายลดลงกว่าครึ่ง เมื่อเทียบกับ 10 ปีที่แล้ว เนื่องจากคนรุ่นใหม่ไม่นิยมทานขนมญี่ปุ่น และปริมาณที่มากเกินไปทำให้ทานไม่หมดในครั้งเดียว จาก Pain Point ดังกล่าว ทางร้านจึงเริ่มวางจำหน่ายเซ็ตขนมทาคุมิ โนะ โคโบะโคะ ช็อกโกล่า ด้วยขนาดที่ทานง่ายขึ้น และเมื่อตัดแล้วจะพบลวดลายสวยงามด้านใน จึงกลายเป็นสินค้าขายดีของทางร้านซึ่งมียอดขายมากกว่า 3 กล่อง

ด้วยความต้องการของทางร้านที่อยากให้คนหลากหลายช่วงวัยได้ทานขนมญี่ปุ่น จึงเกิดเซ็ตขนม “ทาคุมิ โนะ โคบาโกะ” ที่ใช้ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมหลักขึ้นมา ในเซ็ตจะประกอบด้วยโยคังรสช็อกโกแลตเข้มข้น และอุกิจิมะ (Ukijima) ขนมอบสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเนื้อแป้งคล้ายคัสเตลล่า ทำมาจากโกโก้ของ “เฟรย์คลินน์” (Felchlin) แบรนด์ช็อกโกแลตชื่อดังจากสวิสเซอร์แลนด์

ทางร้านให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ของขนมเป็นพิเศษ จึงทำโยคังให้ออกเป็นรูปหัวใจสีแดงและสีชมพูน่ารักมุ้งมิ้งอยู่ข้างใน ส่วนอุกิจิมะแนะนำให้ทานคู่กับวิปครีมค่ะ ในเซ็ตจะประกอบโยกังและอุกิจิมะอย่างละ 2 ชิ้น ราคาเพียง 1,450 เยน (418 บาท) เท่านั้น!

การดัดแปลงสินค้าให้เข้ากับความต้องการของลูกค้า และความเปลี่ยนแปลงของสังคมเป็นกลยุทธเชิงธุรกิจ แต่ในอีกนัยหนึ่งก็เป็นการรักษาเมนูอร่อยให้อยู่คู่กับสังคมและคนญี่ปุ่นสืบต่อไปค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: yahoo
ผู้เขียน: beniko59