จะถึงวันวาเลนไทน์แล้ว มีของขวัญหรือช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ให้เพื่อน ๆ หรือคนสำคัญแล้วรึยังเอ่ย? หลายคนอาจจะกำลังเตรียมหรือชั่งใจว่าจะมอบของขวัญอะไรในวันวาเลนไทน์ที่จะถึงนี้กันอยู่ใช่มั้ยคะ โดยปกติแล้วหากจะทำเมนูโฮมเมดอะไรสักอย่างนึงคงจะไม่อยากเสียเวลามาก หรือไม่อยากทำอะไรที่มันยุ่งยาก ถ้าอย่างนั้นแล้วเราลองมาดูวิธีการทำขนมโฮดเมดโดยใช้วัตถุดิบเพียง 3 ตัวเท่านั้นในการทำ รับรองว่าง่ายและไม่ยุ่งยากแน่นอน ใครยังไม่มีของขวัญแล้วลองดู 4 เมนูขนมโฮมเมดวาเลนไทน์ปี 2020 กันเลยค่ะ
Nama Chocolate
วัตถุดิบ: มิลค์ช็อกโกแลต 250 g / ครีมสด 120 g / ผงโกโก้ 10 g
เตรียม: ปูกระดาษไขลงบนพิมพ์
วิธีทำ
1. บิมิลค์ช็อกโกแลตให้มีขนาดเล็กใส่ในโถ
2. อุ่นวิปครีมให้ร้อนประมาณเกือบจะเดือด
3. ปิดไฟแล้วนำมาเทใส่ในมิลค์ช็อกโกแล็ตที่เตรียมไว้ในข้อ 1.
4. ใช้พายขนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม
5. เทใส่พิมพ์ ห่อด้วยแรปพลาสติกนำเข้าตู้เย็นจนแข็งนานประมาณ 1 ชั่วโมง
6. เมื่อแข็งตัวเอาออกจากพิมพ์ เล็มขอบออกเล็กน้อย ตัดให้ได้ประมาณ 20 ชิ้น (ความยาวประมาณ 2 x 2 ซม.)
7. โรยด้วยผงโกโก้โดยใช้กระชอนร่อน
Chocolate Fondant
วัตถุดิบ: บิตเตอร์ช็อกโกแลต 100 g / เนยจืด 50 g / ไข่ตีให้แตก (ไซส์ M) 2 ฟอง
แต่งหน้า: น้ำตาลไอซ์ซิ่ง
เตรียม: เตาอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
วิธีทำ
1. ใส่บิตเตอร์ช็อกโกแลตและเนยจืดตัดเป็นก้อนใส่ในโถ
2. อุ่นในหม้อที่มีน้ำร้อน
3. ใช้พายคนเรื่อย ๆ จนละลายเข้ากันดี จึงยกออกจากหม้อที่มีน้ำร้อน
4. แบ่งเทไข่ที่ตีแตกทยอยใส่ทีละรอบทั้งหมด 2 ครั้งและคนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน
5. เทขนมใส่พิมพ์ นำไปอบนาน 10 นาที กำลังไฟ 180 องศาเซลเซียส
6. อบเสร็จเรียบร้อย พักไว้ให้เย็น แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง
Marshmallow Chocolate Pudding
วัตถุดิบ: นม 200 ml / มาร์ชเมลโล่ 90 g / บิตเตอร์ช็อกโกแลต 50 g
แต่งหน้า: วิปปิ้งครีม 10g / ผงโกโก้ เล็กน้อย /ใบมิ้นต์ เล็กน้อย
วิธีทำ
1. ใส่มาร์ชเมลโล่และนมครึ่งนึงใส่ในโถขนาดใหญ่ แรปพลาสติกนำใส่ไมโครเวฟ 600W นาน 2 นาที
2. ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่บิตเตอร์ช็อกโกแล็ตที่หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามลงไป ในขณะที่มาร์ชเมลโล่ยังร้อนอยู่
4. ใช้ตะกร้อคนต่อให้เข้ากันดี
5. จากนั้นเติมนมส่วนที่เหลือตามลงไป แล้วคนจนเข้ากัน
6. เทขนมใส่พิมพ์ แรปด้วยพลาสติก นำใส่ตู้เย็นรอให้เซตตัวนานประมาณ 1 ชั่วโมง
7. ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม โรยผงโกโก้เล็กน้อยและใบมิ้นต์เพื่อความสวยงาม
White Chocolate Cheesecake
วัตถุดิบ: ครีมชีส 150 g / ไวท์ช็อกโกแลต 80 g / ไข่ขาว 3 ฟอง, ไข่แดง 3 ฟอง
แต่งหน้า: น้ำตาลไอซ์ซิ่ง
เตรียม: เตาอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส / นำกระดาษไขรองพิมพ์เค้กขนาด 15 ซม.
วิธีทำ
1. บิไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำไปอังในหม้อที่มีน้ำร้อนให้ละลายดี
3. ตีครีมชีสในโถต่างหากด้วยตะกร้อให้นิ่ม
4. ใส่ไข่แดงตามลงไป
5. คนต่อให้เข้ากัน
6. ตีไข่ขาวอีกโถนึงด้วยตะกร้อไฟฟ้าหรือตะกร้อด้วยความเร็ว
7. ตีจนฟูขาวตั้งยอด
8. นำไข่ขาวที่ตั้งยอดแบ่งใส่ในแป้งที่ผสมไข่แดงในข้อ 5.แบ่งใส่ทั้งหมด 3 ครั้ง คนด้วยพาย
9. เทขนมเทใส่พิมพ์แล้วรองด้วยถาด หลังจากนั้นรินน้ำร้อนใส่ในถาดสูง 2 เซนติเมตร อบนาน 40 นาทีที่อุณหภูมิเตา 160W เมื่ออบจนสุกแล้ว นำออกมาพักไว้ให้หายร้อน หลังจากนั้นนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงขึ้นไปให้ขนมเซตตัว
10.นำออกจากพิมพ์ ตัดแบ่งใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ทำเสร็จเรียบร้อยสามารถเพิ่มเติมซื้อกล่อง ริบบิ้น ฯลฯ อุปกรณ์ตกแต่งเพิ่มความสวยงามและบรรจุให้เหมาะแก่การให้เป็นของขวัญตามใจชอบเลยได้เลย ในวันวาเลนไทน์นี้อย่าลืมนำเมนูที่นำมาฝากไปเป็นของขวัญกันนะ ขอให้มีความสุขและทานกันให้อร่อยค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก kurashiru
