ของกินที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่าควร/ไม่ควรกินคู่กับแตงโม

แตงโมได้ชื่อว่าเป็นผลไม้ที่สร้างความสุขและความสดชื่นในหน้าร้อนให้แก่คนญี่ปุ่นและคนทั่วโลก อย่างไรก็ตามแม้จะหวานอร่อยสดชื่นแต่คนญี่ปุ่นไม่แนะนำให้รับประทานแตงโมคู่กับอาหารและเครื่องดื่มบางอย่าง และในขณะเดียวกันก็มีของกินที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานพร้อมกับแตงโมด้วย

อะไรบ้างที่ไม่ควรกินหรือดื่มพร้อมกับแตงโม

อาหารทอดกับแตงโม

ของทอด เช่น เทมปุระและไก่ทอด เป็นต้น จะอมน้ำมันมาก เมื่อรับประทานร่วมกับแตงโมซึ่งมีส่วนประกอบของน้ำมากและมีฤทธิ์เย็น น้ำที่มากจะไปเจือจากเอนไซม์ที่ย่อยสลายไขมัน ทำให้ร่างกายย่อยของทอดได้ยาก และเมื่อรวมกับน้ำและเส้นใยอหารในแตงโมแล้วจะทำให้ท้องเสียได้ง่าย อย่างไรก็ตามหากรับประทานแตงโมเพียงเล็กน้อยหลังอาหารทอดก็ไม่ส่งผลให้อาหารไม่ย่อย

เบียร์กับแตงโม

ในช่วงฤดูร้อนคนญี่ปุ่นมักจัดกิจกรรมเล่มเกมตีแตงโมง จากนั้นจึงนำแตงโมมารับประทานพร้อมกับดื่มเบียร์ไปด้วย เบียร์กับแตงโมเป็นคู่ที่ไม่ดีต่อร่างกาย เนื่องจากแตงโมมีโพแทสเซียมสูงซึ่งมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะ เช่นเดียวกันกับเบียร์ที่มีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะที่สูง การรับประทานแตงโมพร้อมกับดื่มเบียร์จะไปเสริมฤทธิ์การขับปัสสาวะ ทำให้ร่างกายขับของเหลวออกมามากเกินไป ส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำและทำให้เกิดอาการเมาอย่างรุนแรงได้

กาแฟกับแตงโม

การแฟมีผลขับปัสสาวะทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ง่าย เช่นเดียวกับแตงโมซึ่งมีฤทธิ์ในการขับปัสาวะเหมือนกัน การรับประทานกาแฟพร้อมแตงโมจะทำให้รู้สึกอ่อนเพลียเนื่องจากร่างกายขาดน้ำได้

แตงโมกับนม

ในบางคนที่ร่างกายไม่มีเอนไซม์สำหรับย่อยน้ำตาลแลคโตสในนม การดื่มนมจะทำให้ท้องปั่นป่วนและเมื่อดื่มพร้อมกับรับประทานแตงโมซึ่งมีน้ำเป็นองค์ประกอบถึงร้อยละ 90 ก็เหมือนเป็นการเติมของเหลวลงไปในขณะที่ท้องไส้ปั่นป่วน ส่งผลทำให้เกิดท้องเสียได้ง่าย อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่ไม่มีปัญหาเรื่องการดื่มนมก็อาจจะไม่มีปัญหาท้องเสียจากแตงโมและนม

อะไรบ้างที่เป็นคู่ที่ดีกับแตงโม

แตงโมกับเกลือ

ในอดีตที่ยังไม่มีแตงโมหวานอร่อยเหมือนพันธุ์ในปัจจุบันนี้ หากต้องการให้รู้สึกว่าแตงโมหวานถูกใจ คนญี่ปุ่นจะใช้วิธีการโรยเกลือบนแตงโมก่อนนำมารับประทาน เนื่องจากเกลือจะทำให้รสชาติแตงโมหวานเด่นขึ้น จากหลักการง่ายๆ คือ ลิ้นคนเราจะรู้สึกถึงรสเค็มก่อน จากนั้นความรู้สึกหวานจะตามมาทีหลังซึ่งทำให้ลิ้นรู้สึกถึงรสชาติหวานของแตงโมได้เข้มขึ้น อีกเหตุผลคือร่างกายที่สูญเสียเหงื่อมากจะต้องการเกลือซึ่งทำให้รู้สึกว่าแตงโมกับเกลือมีรสชาติอร่อยขึ้น แม้ว่าเกลือจะทำให้แตงโมมีรสชาติหวานขึ้น แต่คนที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพไตก็ควรระวังถึงปริมาณเกลือที่รับประทานเข้าไปด้วย

แตงโมกับเลมอน

รสเปรี้ยวของเลมอนจะทำให้รสหวานของแตงโมเด่นขึ้น อีกยังทำให้แตงโมมีกลิ่นหอมสดชื่นด้วย นอกจากนี้กรดซิตริกในเลมอนจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุจากแตงโมได้ดี สมูตตี้แตงโมและเลมอนเป็นคู่อาหารที่ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าจากความร้อนได้ดี

แตงโมกับโยเกิร์ต

แตงโมกับโยเกิร์ตเป็นคู่อาหารที่ดีเนื่องจากโยเกิร์ตอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และแคลเซียม ที่เข้ากันได้ดีกับวิตามินซี วิตามินเอ และเส้นใยอาหารจากแตงโม การรับประทานแตงโมกับโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าจัดเป็นอาหารที่ดีในช่วงฤดูร้อน

อาหารทุกอย่างหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่เกิดปัญหาสุขภาพ หากต้องการดื่มเครื่องดื่มหรือรับประทานของทอดกับแตงโมก็ให้ระวังไว้ว่าไม่ควรรับประทานแตงโมในปริมาณที่มากเกินไป หากชอบแตงโมก็ควรแยกรับประทานเป็นของว่างหรือของหวานหลังอาหาร ทั้งนี้ปริมาณการรับประทานก็ควรให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะแม้รับประทานแตงโมเพียงอย่างเดียวแต่หากมากเกินไปก็ทำให้เกิดท้องเสียได้เหมือนกันค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: mark-sweet