“แอปเปิ้ลอาโอโมริ” สุดยอดแอปเปิ้ลอร่อยอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น

จังหวัดอาโอโมรินั้นได้ชื่อว่าเป็นดินแดนแห่งแอปเปิ้ลของญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ เพราะนอกจากจะเป็นจังหวัดที่ปลูกแอปเปิ้ลมากที่สุดในประเทศแล้ว คุณภาพของแอปเปิ้ลอาโอโมริก็โดดเด่นไม่เป็นรองใคร หากลองถามคนญี่ปุ่นว่า “แอปเปิ้ลที่ไหนอร่อยที่สุด?” แทบทุกคนจะตอบเป็นเสียงเดียวกันแบบไม่ต้องคิดเลยว่า “แอปเปิ้ลอาโอโมริ” อะไรกันนะที่ทำให้แอปเปิ้ลของจังหวัดนี้อร่อยเป็นอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น เป็นเพราะทำเลที่ตั้งและสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมเท่านั้นหรือ? ANNGLE จะพาเพื่อนๆ ไปหาคำตอบกัน

เพราะอะไรแอปเปิ้ลอาโอโมริถึงอร่อยที่สุด?

ต้องเกริ่นก่อนว่า แอปเปิ้ลที่เรารับประทานกันทุกวันนี้เป็นแอปเปิ้ลจากตะวันตก (ยุโรปและอเมริกา เป็นต้น) ในสมัยเฮอัน (ค.ศ. 794-1185) ได้มีการนำแอปเปิ้ลพันธุ์จากประเทศจีนเข้ามาในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นแอปเปิ้ลลูกเล็ก แต่โดยมากจะใช้เพื่อประดับตกแต่งมากกว่า ต่อมาในสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) คนญี่ปุ่นก็รับประทานแอปเปิ้ลพันธุ์นี้เป็นของหวานบ้าง แต่ด้วยความที่มีรสเปรี้ยวจัดและมีขนาดเล็ก เมื่อมีการนำแอปเปิ้ลจากตะวันตกเข้ามา ผู้คนจึงหยุดรับประทานแอปเปิ้ลจากจีนไปในที่สุด

แอปเปิ้ลจากตะวันตกถูกนำมาปลูกในจังหวัดอาโอโมริตั้งแต่ราวปีค.ศ. 1875 ในสมัยเมจิ โดยบุคคลที่มีบทบาทสำคัญซึ่งได้ชื่อว่าเป็นผู้บุกเบิกแอปเปิ้ลอาโอโมริคือ ทาเทเอะ คิคุจิ ผู้มาจากครอบครัวซามูไรครอบครัวหนึ่งในตระกูลซึการุ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เขาได้เข้าไปทำงานในสำนักงานเขตหลังการฟื้นฟูเมจิ และได้พบกับเอกสารฉบับหนึ่งจากต่างประเทศที่ระบุว่า “แอปเปิ้ลตะวันตกสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 ปีถ้าเก็บรักษาอย่างเหมาะสม” ทำให้เขารู้สึกสนใจการปลูกแอปเปิ้ลขึ้นมา หลังจากนั้น ทาเทเอะได้เดินทางไปยังจังหวัดฮอกไกโดเพื่อเรียนรู้วิธีการปลูกแอปเปิ้ล เมื่อสำเร็จวิชาจึงกลับมาตั้งบริษัทร่วมกับเพื่อนๆ ที่อาโอโมริและส่งต่อความรู้ที่ได้เรียนมาเพื่อเริ่มต้นการปลูกแอปเปิ้ล

ทางภาคตะวันออกของจังหวัดอาโอโมริมีสภาพอากาศหนาวเย็น ส่งผลให้เกษตรกรโดยเฉพาะชาวนาในสมัยเอโดะประสบปัญหาในการเพาะปลูกข้าวบ่อยครั้ง แอปเปิ้ลจากตะวันตกที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปีจึงกลายเป็นความหวังใหม่ของชาวอาโอโมริในการสร้างรายได้เมื่อการปลูกข้าวได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ นอกจากนี้ภูเขาไฟอิวากิทางทิศตะวันตกของจังหวัดก็ทำให้ดินในบริเวณโดยรอบเป็นเถ้าภูเขาไฟซึ่งกักเก็บน้ำได้ไม่ดีนัก จึงไม่เหมาะสำหรับการปลูกข้าว แต่ว่าเหมาะกับการทำสวนผลไม้เป็นอย่างยิ่ง สภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็น ดินที่ระบายน้ำได้ดี และความพยายามของทาเทเอะและเพื่อนๆ ส่งผลให้อาโอโมริกลายเป็นจังหวัดที่ปลูกแอปเปิ้ลได้มากและดีที่สุดอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นในที่สุด และนี่ก็คือเหตุผลที่ทำให้แอปเปิ้ลอาโอโมริมีรสชาติอร่อยที่สุดนั่นเอง

จังหวัดอาโอโมริเป็นบ้านของชาวไร่สวนแอปเปิ้ลจำนวนมาก และในบรรดาสวนแอปเปิ้ลมากมายทั่วจังหวัดอาโอโมริก็มีหลายแห่งที่เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าไปเก็บแอปเปิ้ลได้ในฤดูเก็บเกี่ยวตั้งแต่ประมาณเดือนกรกฎาคมถึงเดือนพฤศจิกายนในแต่ละปี ซึ่งเพื่อนๆ สามารถเลือกไปได้หลายแห่งตามความสะดวก แต่เราจะขอแนะนำสวนแอปเปิ้ลที่เดินทางไปได้ง่ายจากใจกลางเมืองฮิโรซากิ จังหวัดอาโอโมริให้ได้รู้จักกันนะคะ

Hirosaki Apple Park

 

View this post on Instagram

 

A post shared by @applechaniz3 on

Hirosaki Apple Park เป็นสวนแอปเปิ้ลที่มีต้นแอปเปิ้ลกว่า 65 สายพันธุ์ รวมแล้วมากกว่า 1,300 ต้น ที่นี่นอกจากเพื่อนๆ จะได้สัมผัสประสบการณ์การเก็บแอปเปิ้ลจากต้นเองกับมือแล้ว ยังจะได้มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิต เช่น แยกแอปเปิ้ลใส่ถุง ริดใบออก ฯลฯ และยังสามารถเดินสำรวจไร่แอปเปิ้ลได้อย่างอิสระอีกด้วย

นอกจากนี้ที่ Ringo no Ie หรือบ้านแอปเปิ้ลที่อยู่ภายในสวนยังมีสินค้าและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับแอปเปิ้ลมากมาย ทั้งงานหัตถกรรมและผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป มีคาเฟ่ที่เสิร์ฟเมนูอร่อยๆ อาทิ แกงกะหรี่แอปเปิ้ล หมูทอดทงคัตสึ และซอฟต์ครีมแอปเปิ้ล เป็นต้น และมีโซนกิจกรรมอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมายรอให้ทุกคนได้ไปสัมผัส

Hirosaki Apple Park (弘前りんご公園)
ที่ตั้ง: 125 Terasawa, Shimizu-tomita, Hirosaki-shi, Aomori
การเดินทาง: จากสถานี JR Hirosaki ขึ้นรถบัส Tamenobu-go* (200 เยน)
is available for direct access from Hirosaki Station to Hirosaki Apple Park.
(*รถบัส Tamenobu-go ให้บริการ 1 เมษายน – 30 พฤศจิกายน)
ช่วงที่เปิดให้เก็บแอปเปิ้ล: สิงหาคม-กลางพฤศจิกายน
เวลาทำการ: 9.00 – 17.00 น.
ค่าแอปเปิ้ล 330 เยน/กก.
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): city.hirosaki.aomori.jp

A-FACTORY

Photo by ครบเครื่องเรื่องญี่ปุ่น

สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบแอปเปิ้ล ก็มีอีกสถานที่หนึ่งที่เราอยากแนะนำให้ไปด้วย นั่นก็คือ A-FACTORY ค่ะ ที่นี่เป็นห้าง duty-free ที่ตกแต่งในสไตล์ตลาด จัดจำหน่ายอาหารและของกินท้องถิ่นของอาโอโมริมากมาย ไม่ว่าจะเป็นขนม ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ผักและผลไม้สดๆ รวมถึงแอปเปิ้ลและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแอปเปิ้ลอาโอโมริ

สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของ A-FACTORY คือ “Aomori cidre” เป็นเครื่องดื่มอัดแก๊สปราศจากแอลกอฮอล์ที่ทำจากแอปเปิ้ลของอาโอโมริเอง มีรสชาติอร่อยสดชื่น โดยเราสามารถชมกระบวนการผลิต Aomori cidre ได้ผ่านกระจกใสที่เชื่อมต่อกับโรงงานผลิตเลยจากใน A-FACTORY เลย

 

View this post on Instagram

 

A post shared by A-FACTORYシードル工房 (@af_aomoricidre) on

AOMORI CIDRE

ที่ชั้น 1 ของ A-FACTORY นอกจากจะเป็นโซนตลาดและโรงงานผลิตเครื่องดื่ม Aomori cidre แล้ว ยังมีร้านอาหารและของหวานหลายร้าน เช่น ร้านแฮมเบอร์เกอร์ที่ใช้เนื้อวัวอาโอโมริ ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟข้าวหน้าปลาดิบ และร้านขนมหวานอย่างทาร์ตและไอศกรีมเจลาโต เป็นต้น ส่วนที่ชั้น 2 เป็นโซนจัดอีเวนต์และร้านขนมเค้กฝรั่งเศสที่เรียกว่า galette ซึ่งเป็นขนมรสอร่อยที่เข้ากับ Aomori cidre ได้เป็นอย่างดี

A-FACTORY

ที่ตั้ง: 1-4-2 Yanagikawa Aomori-shi Aomori
การเดินทาง: เดิน 1 นาทีจากสถานี JR Aomori
เวลาทำการ
โซนร้านค้า: 9:00-20:00 น.
ร้านอาหารชั้น 1: 11.00-20.00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 19.30 น.)
ร้านอาหารชั้น 2: 11.00-20.00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 19.30 น.)
*เวลาเปิดปิดแต่ละร้านค้าอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): www.jre-abc.com

สรุปเนื้อหาจาก: tirihajimemashita, en-aomori
ภาพ A-FACTORY: ครบเครื่องเรื่องญี่ปุ่น