เผยเคล็ดลับคนญี่ปุ่น! วิธีการเก็บถนอมผัก 12 ชนิดให้ได้นานและอร่อย

ในเร็วๆ นี้ภาพสรุปวิธีการเก็บถนอมผักโดยวิธีการแช่แข็งที่ถูกต้องเป็นประเด็นร้อนในทวิตเตอร์ในญี่ปุ่น โดยประเด็นนี้โพสต์โดย Vegetable Pro (@tetsublogorg) ซึ่งให้ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับผัก โดยเขาได้ออกมาขอความร่วมมือจากคนญี่ปุ่นให้รับประทานผักอย่างเห็นคุณค่าไม่ทิ้งขว้างอย่างไร้ค่า เพราะผักหลายๆ ชนิดผลิตขึ้นมาโดยหยาดเหงื่อและแรงงานของเกษตรกร มาดูวิธีการเก็บถนอมผักที่มีเหลือรับประทานไว้ได้นานโดยวิธีการแช่แข็งกันค่ะ

หอมหัวใหญ่

ปอกเปลือก หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

แครอท

ปอกเปลือก หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

มันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็งทั้งหัว นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน ทั้งนี้สามารถเก็บในรูปมันฝรั่งบดได้ด้วย

มันเทศญี่ปุ่น

ล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

กะหล่ำปลี

ล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

ผักปวยเล้ง

ล้างให้สะอาด  หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง ไล่อากาศออกจากถุง ปิดถุงให้สนิท นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

มะเขือเทศ

ล้างให้สะอาด นำใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็งโดยไม่เอาขั้วผลออก นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 2 เดือน เวลานำออกมารับประทานให้หั่นมะเขือเทศในขณะที่ยังแข็งอยู่

ผักกาดแก้ว

ล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

หัวไชเท้า

ล้างให้สะอาด  หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

ฟักทอง

หั่นให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน สามารถเก็บฟักทองบดแช่แข็งไว้ได้เช่นเดียวกัน

พริกหวาน

ล้างให้สะอาด ใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน เวลานำมารับประทานทำได้โดย วางให้น้ำแข็งละลายก่อนแล้วจึงหั่นและนำมาปรุงอาหาร

แตงกวาญี่ปุ่น

ล้างให้สะอาด หั่นบางๆ โรยเกลือเล็กน้อยลงไปบนแตงกวาหั่นและทิ้งไว้ซักครู่ จากนั้นบีบเอาน้ำออก แล้วใส่ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง นำแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้นาน 1 เดือน

นอกจากจะรับประทานผักได้สมกับคุณค่าที่เกษตรกรตั้งใจปลูกแล้ว การถนอมผักโดยวิธีการแช่แข็งก็เป็นวิธีการประหยัดค่ากับข้าวได้ดี โดยเฉพาะในปัจจุบันที่ค่าครองชีพสูงขึ้นเรื่อยๆ  ค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก huffingtonpost