3 เคล็ดลับเปลี่ยนการเข้าครัวให้เป็นเรื่องง่ายที่คนญี่ปุ่นบอกต่อ

Last updated:

การทำอาหารให้อร่อยนั้นมีเคล็ดลับมากมายเพื่อให้ได้อาหารรสชาติอร่อย ประหยัดเวลา ลดความยุ่งยากในการทำครัว และลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน มารู้เคล็ดลับการทำอาหารที่คนญี่ปุ่นบอกต่อกันว่าทำให้อาหารอร่อยขึ้นและใช้ลดความยุ่งยากในการทำครัวกันค่ะ

3 เคล็ดลับที่ทำให้อาหารอร่อยและลดเวลาการทำครัว

1. การต้มไข่ให้ปอกง่าย

โดยปกติไข่ใหม่ต้มมักจะปอกเปลือกได้ยากแม้ว่าจะต้มและแช่น้ำเย็นแล้วก็ตาม อย่างไรก็ดี มีวิธีการทำให้ไข่ใหม่ต้มปอกง่าย นั่นก็คือ ต้มน้ำเตรียมไว้จนเดือด นำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วกะเทาะไข่ด้านล่างหรือบนให้ไข่ร้าว ใส่ไข่ลงไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 7-8 นาที (ไข่แบบยางมะตูม) จากนั้นนำไข่แช่น้ำ และปอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย

กะเทาะไข่ด้านบนให้ร้าว
ไข่ต้มแบบยางมะตูมที่ปอกเปลือกออกได้ง่าย

2. อกไก่ทอดเนื้อนุ่มฉ่ำด้วยการหมักโยเกิร์ต

โดยปกติการนำอกไก่มาทอดมักจะทำให้ได้ไก่ทอดที่มีเนื้อสัมผัสแข็ง แต่ก็มีเคล็ดลับการทอดอกไก่ให้นุ่มเนื้อฉ่ำอร่อยด้วยการนำอกไก่มาหมักด้วยโยเกิร์ตก่อนนำมาทอด ส่วนผสมของกรดแลคติกในโยเกิร์ต จะทำให้อกไก่ทอดมีเนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำโดยมีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างง่ายดังนี้

1. หั่นเนื้ออกไก่ 2 ชิ้น ประมาณ 600 กรัม ให้มีขนาดรับประทานได้ง่าย นำใส่ในถุงพลาสติก

2. เติมโยเกิร์ตรสธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง กระเทียมขูด 1 กลีบ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชาลงไปในเนื้อไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากันและนำแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. เติมแป้งสาลีเอนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะลงไปในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งมันฝรั่งหรือแป้งมันสำปะหลังในปริมาณที่เหมาะสมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ทอดไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสหรือบนไฟกลาง รอจนไก่เป็นสีน้ำตาล แล้วจึงตักขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำมัน และโรยด้วยเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

3. ทำข้าวผัดด้วยหม้อหุงข้าว

วิธีการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะให้ยุ่งยาก เพียงแค่เติมมายองเนสและเครื่องปรุงลงไปในหม้อหุงข้าวและให้ความร้อนเพิ่มเพียง 8 นาที แล้วผสมให้เข้ากันก็จะได้ข้าวผัดเนื้อร่วนอร่อยโดยมีวัตถุดิบและวิธีทำดังนี้

1. หั่นหมูย่างญี่ปุ่นหรือวัตถุดิบตามชอบ เช่น เบคอน ลูกชิ้น หรือไส้กรอก ให้มีขนาดรับประทานได้ง่าย แล้วตีผสมกับไข่ 2 ฟอง และมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

2. หุงข้าว 3 ถ้วย โดยเติมน้ำ 500 มิลลิลิตร ผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ และโชยุ 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วรอจนข้าวสุก

3. เมื่อข้าวสุกให้เปิดฝาทันที เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ใส่ลงไป เติมต้นหอมซอยลงไป ปิดฝาและกดหมอหุงข้าวให้ความร้อนเพิ่มอีก 8 นาที จากนั้นจึงหยุดให้ความร้อน เปิดฝาหม้อ เติมพริกไทยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ก็จะได้ข้าวผัดอร่อยโดนไม่ต้องล้างอุปกรณ์ครัวเยอะ

เคล็ดลับสำคัญของการทำกับข้าวให้อร่อยคือความสนุกและการดัดแปลงสร้างสรรค์เพื่อให้อาหารที่ทำนั้นมีรสชาติอร่อยและสวยงามน่ารับประทาน แม้ว่าจะใช้วัตถุดิบที่มีราคาถูก คนทำอาหารอร่อยเป็นคนที่มีเสน่ห์ ทำให้คนอยู่ใกล้มีความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณผู้ชายอาจเคยได้ยินคำกล่าวว่าผู้ชายที่ทำกับข้าวเก่งมักจะดูหล่อขึ้น ดังนั้นหากมีเวลาก็ลองทำอาหารเพื่อให้คนที่เรารักและใส่ใจรับประทานดู แล้วความสุขเล็กๆ ก็จะเพิ่มขึ้นในบ้านค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก foodistnote.recipe-blog

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ ข้อกำหนดและเงื่อนไขการใช้บริการ

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save