ใช้แค่ไมโครเวฟ ก็ต้มถั่วแระญี่ปุ่นให้อร่อยได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ถั่วแระญี่ปุ่น หรือ เอดามาเมะ (枝豆) เป็นผลผลิตทางการเกษตรที่มีมากในช่วงฤดูร้อนไปจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ และเป็นของว่างที่ถูกใจคนญี่ปุ่นทุกเพศวัย มารู้ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่นและวิธีการนำมารับประทานที่อร่อยและง่ายโดยใช้เพียงแค่ไมโครเวฟกันนะคะ

ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยวิตามิน B1 B2 และ C ธาตุเหล็ก เส้นใยอาหาร โพแทสเซียยม และกรดอะมิโนเมทไธโอนีน ถั่วแระญี่ปุ่นเหมาะที่จะเป็นอาหารในช่วงฤดูร้อนในญี่ปุ่น เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน B1 และ B2 ซึ่งช่วยเสริมการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและช่วยเปลี่ยนน้ำตาลและไขมันให้เป็นพลังงาน ส่งผลในการบรรเทาความเหนื่อยล้าจากความร้อนและป้องกันโรคลมแดด การรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นก่อนอาหารนอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องไวแล้วยังช่วยให้ร่างกายเผาผลาญน้ำตาลและไขมันได้ดีทำให้ไม่อ้วนง่าย นอกจากนี้ถั่วแระญี่ปุ่นยังเป็นกับแกล้มที่ดีที่สุดสำหรับนักดื่ม เนื่องจากเมทไธโอนีนที่มีมากในถั่วรวมถึงวิตามิน B1 วิตามิน C จะช่วยให้ตับทำหน้าที่ในการย่อยสลายแอลกอฮอล์ได้ดี ทำให้ไม่ให้เกิดอาการเมาค้าง

วิธีการนำถั่วแระมารับประทานให้อร่อยโดยใช้ไมโครเวฟ

คนทั่วไปนำถั่วแระญี่ปุ่นมาต้มก่อนนำมารับประทาน แต่การต้มนั้นค่อนข้างยุ่งยากกว่า การใช้ไมโครเวฟจึงเป็นทางเลือกใหม่ในการต้มถั่วแระญี่ปุ่น การใช้ไมโครเวฟทำให้ถั่วสุกมีข้อดีเหนือการต้มคือ รสชาติของถั่วแระญี่ปุ่นจะหวานอร่อยมากขึ้น ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารเหมือนการต้ม ถั่วแระไม่เละหรือแข็งจนเกินไป และไม่ต้องใช้ภาชนะมากมายจึงไม่ต้องเสียเวลาล้าง วิธีการนำถั่วแระมาทำให้สุกโดยใช้ไมโครเวฟมีดังนี้คือ

1. ล้างถั่วแระ 200 กรัมจนสะอาด และวางให้สะเด็ดน้ำบนตะแกรง

2. โรยเกลือ 1 ช้อนชา บนถั่วแระแล้วใช้มือคลุกเคล้าให้ทั่ว

3. นำถั่วใส่ภาชนะทนร้อนและปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที

4. นำภาชนะออกมาจากไมโครเวฟ ใช้ส้อมหรือตะเกียบพลิกกลับด้านถั่ว (ขั้นตอนนี้ต้องระวังอย่าให้ไอร้อนลวกมือ) ปิดด้วยพลาสติกแรปและนำเข้าไมโครเวฟที่ 600 วัตต์ ต่ออีก 2 นาที

5. นำถั่วแระญี่ปุ่นเทลงในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวผ่านออกไป วางไว้จนเย็นก็สามารถนำมารับประทานได้ตามชอบ

เมืองไทยอาจจะหาซื้อถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุกแช่แข็งได้ง่ายกว่าถั่วแระดิบ วิธีการนำถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งมารับประทานให้อร่อยนั้นทำได้โดยนำถั่วแระแช่แข็งประมาณ 160 กรัมมาละลายน้ำแข็งโดยนำเข้าไมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 50 วินาที หรืออาจจะปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติในตู้เย็นก็ได้

ได้ทราบวิธีต้มถั่วแระญี่ปุ่นแบบง่ายๆ โดยไมโครเวฟแล้วก็ลองนำไปทำดูนะคะ อร่อยและไม่ยุ่งยากเหมือนการต้ม อย่างไรก็ตามแม้ว่าถั่วแระญี่ปุ่นจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายแต่ก็ไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป เพราะถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน การรับประทานในปริมาณมากเกินไปอาจจะทำให้ร่างกายรับพลังงานในปริมาณที่สูงเกินไปได้ค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: nichireifoods