เคล็ดลับการเอามันหมูออกจากน้ำต้มหมูก่อนทิ้งลงท่อของคนญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่นนอกจากจะมีวิธีการหลีกเลี่ยงการทิ้งน้ำมันเหลือทิ้งลงท่อแล้ว ก็ยังมีวิธีการทิ้งน้ำต้มหมูเพื่อไม่ให้มันหมูไปอุดตันท่อ โดยการแยกเอามันหมูออกจากน้ำต้มหมูก่อนทิ้ง มาดูวิธีการแยกมันหมูออกจากน้ำต้มหมูของคนญี่ปุ่นกันนะคะ

เคล็ดลับการแยกเอามันหมูออกจากน้ำต้มหมู

ในเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊วญี่ปุ่นนั้น คนญี่ปุ่นมักจะต้มหมูก่อนหนึ่งครั้งเพื่อขจัดกลิ่นหมูและไขมันหมูออก โดยในน้ำต้มหมูมักจะมีมันหมูละลายปนออกมา อีกทั้งหลังการต้มหมูเสร็จน้ำซุปที่เหลือมักจะมีไขมันปนอยู่ คนญี่ปุ่นมีวิธีการแยกมันหมูออกจากน้ำต้มหมูก่อนทิ้งลงท่อน้ำดังนี้คือ

หมูสามชั้นต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น

1. ตักด้วยช้อนหรือทัพพี

วิธีการนี้ทำได้โดยการวางน้ำต้มหมูสามชั้นหรือน้ำซุปที่เหลือให้เย็นจนมีไขมันตกตะกอนลอยอยู่เหนือน้ำต้มหมู จากนั้นใช้ช้อนหรือทัพพีตักเอามันหมูออกมาใส่ในกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วห่อทิ้งปนกับขยะเผาได้ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะคงเหลือมันหมูที่ไปติดกับหม้อหรือกระทะอยู่

การใช้ช้อนตักเอามันหมูออกจากน้ำต้มหมู

2. ใช้พลาสติกแรป

วิธีการนี้ทำได้โดยนำพลาสติกแรปปิดคลุมไว้เหนือน้ำต้มหมูอุ่น ให้คลุมพิ้นที่ผิวทั้งหมด และวางน้ำต้มหมูไว้จนเย็น ไขมันหมูจะเกาะที่แผ่นพลาสติกแรป ทำให้สามารถแยกมันหมูที่เกาะติดพลาสติกแรปออกจากน้ำต้มหมูได้ทั้งหมดอย่างง่ายดาย เสร็จแล้วจึงนำใส่ถุงพลาสติกทิ้งรวมกับขยะเผาได้

การใช้พลาสติกแรปปิดคลุมน้ำต้มหมู
ไขมันหมูที่ติดพลาสติกแรป
การรวบรวมมันหมูที่อยู่กับพลาสติกแรป
นำใส่ถุงพลาสติกขนาดเล็กก่อนทิ้ง

หลายคนอาจจะมองว่าการทิ้งน้ำต้มหมูที่มีไขมันหมูปนอยู่ลงท่อนั้นไม่มีผลเสียอะไร แต่จริง ๆ แล้วที่อุณหภูมิห้อง ไขมันหมูจะจับตัวและเกาะอยู่ตามผนังท่อจนทำให้ท่ออุดตันในที่สุด วิธีการใช้พลาสติกแรปจับไขมันก่อนทิ้งน้ำต้มหมูลงท่อจึงเป็นวิธีการง่าย ๆ ที่สามารถจับไขมันจากน้ำทิ้งได้เกือบทั้งหมด แต่ทั้งนี้หากต้องการนำไขมันหมูไปใช้ประโยชน์ก็แนะนำให้ใช้วิธีการตักไขมันที่ลอยอยู่เหนือน้ำซุปแทนค่ะ