แจกสูตรข้าวหุงสาหร่ายวากาเมะ เมนูข้าวยอดนิยมของเด็กนักเรียนญี่ปุ่น

ข้าวหุงสาหร่ายวากาเมะเป็นเมนูข้าวที่คนญี่ปุ่นทุกรุ่นติดใจในรสชาติอร่อยง่ายๆ และทำให้ย้อนคิดถึงวัยเด็กเมื่อครั้งโรงเรียนจัดเป็นเมนูข้าวกลางวันที่ทำให้ต้องขอเพิ่มข้าว ในปัจจุบันนี้มีจำหน่ายข้าวหุงวากาเมะในรูปของข้าวปั้นที่หาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อทั่วไป มารู้วิธีการทำข้าวหุงสาหร่ายวากาเมะอย่างง่ายที่ทำได้ที่บ้าน และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของสาหร่ายวากาเมะกันค่ะ

วิธีการทำข้าวหุงวากาเมะแสนง่าย

วัตถุดิบ

• ข้าวสาร 2 ถ้วย
• สาเกปรุงอาหารและมิริน อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• สาหร่ายวากาเมะแห้ง 5 กรัม

วิธีการทำ

1. ล้างข้าวสารให้สะอาดและแช่น้ำไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำทิ้งแล้วเติมส่วนผสมเครื่องปรุงได้แก่  มิริน สาเกปรุงอาหาร และเกลือลงไป จากนั้นเติมน้ำให้ถึงขีดสำหรับหุงข้าว 2 ถ้วย  ปิดฝาหม้อและกดหุงข้าว

2. ในระหว่างที่กำลังหุงข้าว นำสาหร่ายวากาเมะมาแช่น้ำประมาณ 10 นาที นำขึ้นจากน้ำและสับให้ละเอียด เมื่อข้าวสุก เปิดฝาหม้อ เติมสาหร่ายวากาเมะที่สับละเอียดลงไป คนข้าวให้เข้ากันและตักเสิร์ฟโดยการโรยด้วยงา

เมนูข้าวหุงวากาเมะจะอร่อยมากเมื่อรับประทานกับกับข้าวประเภทปลาต้มซีอิ๊ว ปลาต้มมิโซะ หรือปลาย่าง โดยสามารถเพิ่มคุณค่าสารอาหารด้วยสลัดผักเขียวเหลือง

สารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของวากาเมะ

วากาเมะเป็นสาหร่ายทะเลที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทานในชีวิตประจำวัน นอกจากรสชาติที่อร่อยและรับประทานง่ายแล้ววากาเมะยังมีคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

เส้นใยอาหาร

วากาเมะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้แก่ ฟูคอยแดน (Fucoidan) ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ทำให้สาหร่ายเหนียวเหนอะซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของร่างกายและป้องกันอาการภูมิแพ้ และกรดอัลจินิก (Alginic acid) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต

แร่ธาตุ

สาหร่ายวากาเมะอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้คือ แคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน แมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่พบในกระดูกและฟัน ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน อีกทั้งยังช่วยควบคุมความดันโลหิตและช่วยผ่อนคลายความเครียดด้วย และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายช่วยป้องกันอาการบวมน้ำของร่างกายได้ดี

แม่บ้านญี่ปุ่นจำนวนมากนำเมนูข้าวหุงสาหร่ายวากาเมะมาทำข้าวปั้นเพื่อเป็นอาหารกลางวันและอาหารว่างให้กับลูกหลาน โดยอาจเติมปลาชิราสึหรือปลาแซลมอนป่นลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย บ้านเราก็หาซื้อวัตถุดิบสำหรับทำข้าวหุงสาหร่ายวากาเมะได้ง่าย มีเวลาลองทำให้สมาชิกในครอบครัวลองรับประทานดูค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก news.yahoo, kurashiru