อาหารว่างและของกินเล่นประกอบไปด้วยสารอาหารนอกเหนือจากอาหารมื้อหลักสามมื้อที่ทำให้คนเราอารมณ์ดีมีความสุข และผ่อนคลายจากความเครียด อย่างไรก็ดี การรับประทานอาหารว่างในปริมาณที่มากเกินไปก็ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น และอาจส่งเสียต่อสุขภาพหากมีโรคประจำตัวเช่น โรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง เป็นต้น มารู้วิธีการที่นักจัดอาหารญี่ปุ่นแนะนำเพื่อควบคุมตนเองไม่ให้รับประทานของว่างหรือของกินเล่นในปริมาณที่มากเกินไปโดยไม่ทำให้รู้สึกเครียดกันค่ะ
ปริมาณของว่างที่ควรรับประทานในแต่ละวัน
คนจำนวนมากเมื่อเข้าสู่โหมดการควบคุมหรือลดน้ำหนักมักคิดตัดอาหารว่างและของกินเล่นออกก่อนเป็นอันดับแรก ความจริงแล้วของว่างและของกินเล่น คืออาหารที่ทำให้คนเรามีความสุขและผ่อนคลายความเครียดในระหว่างวัน แม้ว่าจะกังวลถึงปริมาณน้ำตาลและไขมันก็ไม่จำเป็นต้องตัดอาหารว่างทิ้ง แต่หันมารับประทานของว่างอย่างถูกวิธีในปริมาณวันละไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี ซึ่งสามารถวัดได้ง่ายจากพุดดิ้ง 1 ถ้วย คุกกี้ 2-3 ชิ้น และเซมเบ้ 2-3 ชิ้น เป็นต้น อย่างไรก็ดี ของว่างบางอย่างไม่บอกปริมาณพลังงานไว้ที่ซองบรรจุภัณฑ์ก็ให้ใช้วิธีการวัดจากหนึ่งฝ่ามือ เช่น ชูครีมหรือขนมปังขนาดเล็ก 1 ชิ้น และช็อคโกแลต 2/3 แท่ง เป็นต้น ทั้งนี้ไม่ควรวัดปริมาณโดยวางขนมซ้อนกันบนฝ่ามือเพราะหากทำเช่นนั้นปริมาณพลังงานจากของว่างจะเกิน 200 กิโลแคลอรีแน่นอน
วิธีการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารว่างหรือของกินเล่นในปริมาณที่มากเกินไป
กำหนดเวลาอาหารว่าง
คนจำนวนมากใช้มือหยิบขนมกินเล่นเข้าปากตลอดเวลาเมื่ออ่านหนังสือหรือดูทีวี ซึ่งหากปฏิบัติจนติดเป็นนิสัยก็จะแก้ไขได้ยาก และอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ การกำหนดเวลารับประทานอาหารว่างจะป้องกันไม่ให้รับประทานขนมของกินเล่นแบบจุกจิกได้ดี
เลือกของว่างที่มีขนาดถุงเล็กและแยกห่อแต่ละชิ้น
การซื้อของกินเล่นถุงใหญ่มักจะจบลงด้วยการรับประทานจนหมดถุงเพราะเสียดายและรับประทานเพลิน การเลือกซื้อของว่างที่มีซองหรือบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กจะช่วยให้มีความยับยั้งใจในการรับประทานของว่างได้ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแยกเก็บของว่างให้ไกลจากมือเอื้อมถึง
รับประทานของว่างพร้อมกับเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล
การรับประทานของว่างพร้อมกับการดื่มเครื่องดื่ม เช่น กาแฟหรือชาที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลจะช่วยให้รู้สึกอิ่มอย่างพึงใจ ทั้งนี้ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลเพราะจะยิ่งเพิ่มปริมาณพลังงานให้แก่ร่างกาย
เลือกของว่างเป็นผลไม้และโยเกิร์ต
คุกกี้ ช็อคโกแลต ขนมปัง เค้ก และของกินเล่นอื่นๆ มักจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแคลอรีสูง ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ (กีวี กล้วย สตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ล ฯลฯ) และโยเกิร์ตซึ่งเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำทำให้ไม่ต้องกังวลว่าจะรับพลังงานเกินความต้องการของร่างกาย นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีวิตามินและเส้นใยอาหาร และโยเกิร์ตมีแคลเซียมที่มีคุณค่าต่อร่างกาย
นอกจากความอร่อยแล้วขนมกินเล่นและของว่างทำให้คนเรามีความสุขและรู้สึกผ่อนคลาย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบังคับตนเองให้หลีกเลี่ยงไม่รับประทานของว่าง หรือรู้สึกผิดเมื่อรับประทานในช่วงที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพียงแค่รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะตามคำแนะนำข้างต้นก็ช่วยให้เรามีความสุขไปพร้อมกับสุขภาพและหุ่นที่ดีไปนานๆ ค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก yogajournal
