เคยไหมคะ งบอาหารมื้อเย็นบานปลาย… ทั้ง ๆ ที่ควรจะเป็นมื้อที่ประหยัดได้มากที่สุด เพราะมัวแต่ห่วงเรื่องโภชนาการ กลัวสารอาหารไม่ครบแล้วร่างกายจะแย่ สุดท้ายก็ใช้เป็นข้ออ้าง เลือกซื้อแต่วัตถุดิบดีราคาแพงมาทำอาหารหรือไม่ก็ออกไปกินนอกบ้าน วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูเด็ดดวงสำหรับมื้อเย็นสไตล์ญี่ปุ่นให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ เป็นเมนูง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน เมนูเหล่านี้นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นแล้ว ทานแล้วยังไม่อ้วน วัตถุดิบในการทำก็หาซื้อง่าย ราคาไม่แพงอีกด้วย
1. เมนูจับแชหรือผัดวุ้นเส้นสไตล์เกาหลี
เมนูนี้เป็นเมนูยอดฮิตในหมู่คนญี่ปุ่นเลยค่ะ ด้วยวิธีทำที่แสนง่ายดาย เพราะวัตถุดิบน้อย แถมหาได้เองที่บ้านอีกต่างหาก แค่มีเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่เราชอบ ผักต่าง ๆ กับวุ้นเส้นและเครื่องปรุงอีกนิดหน่อย 15 นาทีก็เสร็จแล้ว จะทานเปล่า ๆ ก็ดี ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย เป็นเมนูที่รสชาติหวานและกลมกล่อมมาก ๆ แถมทำครั้งเดียว ทานไม่หมด ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันเลยนะคะ
2. เมนูแซลมอนย่างซอสเทริยากิ
เมนูนี้แทบจะเป็นเมนูพื้นฐานของชาวญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ เพราะแซลมอนที่ญี่ปุ่นนั้นราคาไม่แพง และหาซื้อได้ง่ายมาก เมนูนี้ใช้ความหวานและเค็มของตัวซอสเทริยากิมาช่วยชูรสให้กับตัวแซลมอนย่าง จึงเหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก แถมถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ กับซุปมิโซะอีกสักถ้วย รับรองว่าฟินแน่นอนค่ะ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเก็บไว้ได้นานจึงเหมาะที่จะทำเก็บไว้กินในมื้อถัด ๆ ไปหรือจะนำมาห่อเบนโตะก็ได้เช่นเดียวกัน
3. เมนูหมูผัดกิมจิ
เมนูหมูผัดกิมจินี้ เหมาะสำหรับคนที่อยากทานอาหารที่มีรสจัดจ้าน รสชาติเผ็ดร้อนของกิมจิและกลิ่นหอมของขิงกับกระเทียมล้วนทำให้เมนูนี้อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยล่ะค่ะ วิธีทำก็ง่าย แค่มีหมู กิมจิ และเครื่องปรุงอีกหน่อยก็ทำได้แล้ว เมนูนี้เหมาะเป็นกับข้าวในวันที่ต้องการความสดชื่นหรือต้องการความตื่นตัวมาก ๆ นอกจากนี้ เมื่อผ่านไปสักพักความเปรี้ยวของกิมจิก็จะเพิ่มมากขึ้น ทำให้จานนี้รสชาติเปรี้ยวเด็ดเผ็ดอร่อยมากขึ้นอีกด้วย
4. เมนูเต้าหู้ผัดพริกเสฉวน มาโบโทฟุ
หากใครอยู่ที่ญี่ปุ่นนานหน่อย คงได้มีโอกาสลิ้มลองเมนูนี้มาบ้างไม่มากก็น้อยเป็นแน่ เมนูนี้เป็นเมนูที่เหล่าแม่บ้านชอบทำกันค่ะ วัตถุดิบก็น้อยมาก มีแค่เต้าหู้ เศษเนื้อหมูหรือไก่ที่เหลือในตู้เย็น และซอสพริกเสฉวนสไตล์ญี่ปุ่นเท่านั้น เมนูนี้ดูเผ็ดก็จริงแต่รสชาติไม่เผ็ดจนเกินไปค่ะ เผ็ดสไตล์ญี่ปุ่นมากกว่า ทานคู่กับข้าวร้อน ๆ หรือจะนำมาราดเป็นท็อปปิ้งในเมนูเส้นก็อร่อยไปอีกแบบ
5. เมนูซุปผักกับหมูก้อน
เมนูนี้ยิ่งง่ายเลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ไม่ได้กำหนดว่าต้องใส่ผักอะไรเป็นพิเศษ แค่ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลม ๆ คล้ายกับลูกชิ้นบ้านเรา ใส่ผักที่ชอบ ใส่ซอสใส่เครื่องปรุง ต้มจนสุกแล้วก็ทานได้ทันที เป็นซุปทั่ว ๆ ไปเลยค่ะ แต่แฝงด้วยคุณค่าทางสารอาหารจากผักและเนื้อสัตว์ แถมยังมีหมูก้อนช่วยเพิ่มความน่ากินให้กับซุปอีกด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เมนูง่าย ๆ แบบนี้ ทำไมถึงนึกไม่ออกกันนะ ต่อไปนี้ ไม่ต้องทำเมนูเพื่อสุขภาพให้มันยุ่งยาก เน้นง่าย ๆ แต่เปี่ยมด้วยคุณภาพดีกว่าค่ะ ลองเอาไปปรับสูตรให้เข้ากับทุกคนดูนะคะ เมนูเหล่านี้ไม่เน้นวัตถุดิบที่ตายตัว มีผักมีเนื้ออะไรเหลือในตู้เย็น ก็ใช้แทนกันได้หมด ประหยัดทั้งเงิน ประหยัดทั้งเวลาจริง ๆ เลยค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก 39mag.benesse , folk-media
