คนรักฮอกไกโดห้ามพลาด “อาหารไอนุ” เมนูอร่อยของชนเผ่าดั้งเดิมฮอกไกโด

การรู้ประวัติความเป็นมาของสถานที่ท่องเที่ยวที่เราไปนั้นจะทำให้การเที่ยวครั้งนั้นสนุกมากยิ่งขึ้น เพื่อนๆ รู้จักชนเผ่าไอนุที่เป็นชนเผ่าดั้งเดิมของฮอกไกโดไหมคะ? และทราบหรือไม่ว่าเราสามารถทานเมนูอาหารดั้งเดิมที่มีมาช้านานแบบเดียวกับชนเผ่าไอนุได้ที่ร้านอาหารฮอกไกโด เก็นชิยากิ สาขาเอกมัยนะ
ซุปโอฮาว(ohaw) เป็นซุปที่มีผักกับปลาแซลมอนเป็นหลักปรุงรสด้วยไขมันสัตว์และเกลือ, ชิทาทับ(citatap) เป็นอาหารที่คลุกผักป่าและเครื่องเทศเข้ากับ เนื้อปลาแซลมอนและกระดูกอ่อนส่วนหัวสับละเอียด ทั้งสองเมนูนี้อุดมไปด้วยวัตถุดิบเด็ดๆ ทานแล้วได้ทั้งรสชาติอร่อยไปพร้อมกับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารไอนุ คือ?


ด้วยจิตวิญญาณของชาวไอนุที่ว่าจะไม่ทำให้วัตถุดิบอาหารที่ได้จากธรรมชาตินั้นสูญเปล่า อาหารไอนุจึงเป็นอาหารที่ปรุงโดยพยายามดึงเอารสชาติแท้ๆ จากปลาและผักมาใช้ให้มากที่สุด ไม่ใช้เครื่องปรุงปรุงอาหารมากนักจึงว่ากันว่าดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้เนื่องจากชาวไอนุใช้ปลาแซลมอนในแม่น้ำเป็นแหล่งโปรตีน เมนูอาหารไอนุจึงมีการใช้ปลาแซลมอนเยอะมากทำให้เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและโปรตีนสูง แนะนำอย่างมากสำหรับคนที่กำลังออกกำลังกายเล่นเวทต้องการโปรตีนจากอาหารมากๆ

Upopoy(National Ainu Museum and Park) แหล่งเรียนรู้วัฒนธรรมชาวไอนุแห่งใหม่



สำหรับเพื่อนๆ ที่ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับชนเผ่าไอนุให้มากขึ้น เราขอแนะนำ Upopoy(National Ainu Museum and Park) สถานที่ท่องเที่ยวของฮอกไกโดแห่งใหม่ สร้างขึ้นเพื่อเรียนรู้วัฒนธรรมชาวไอนุโดยเริ่มเปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ปี2020 ที่ผ่านมา ที่นี่เป็นสถานที่ถ่ายทอดและแบ่งปันวัฒนธรรมของชาวไอนุซึ่งเป็นชนเผ่าพื้นเมืองของฮอกไกโด เราสามารถศึกษาโลกและธรรมชาติของชาวไอนุได้ นอกจากนี้ยังสามารถสัมผัสกับวัฒนธรรมไอนุและทานอาหารไอนุได้ด้วย ถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยวฮอกไกโดเมื่อไหร่อย่าลืมแวะไปชมให้ได้เลยนะคะ

ข้อมูลร้าน Hokkaido Restaurant Genshiyaki Ekkamai


ที่อยู่: 15/1 Ekamai, Soi 12, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Facebook Fanpage
Instagram
แผนที่:

ข้อมูลร้าน Hokkaido Restaurant Genshiyaki 31

ที่อยู่: 25 Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Facebook Fanpage
Instagram
แผนที่:

มาสัมผัสวัฒนธรรมไอนุจากบ้านกัน! กับทัวร์ VR “UPOPOY – พิพิธภัณฑ์และสวนไอนุแห่งชาติ”

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวในฮอกไกโด
Hokkaido Government Representative Office – ภาษาไทย

ขอบคุณ Hokkaido Tourism Organization/Upopoy( National Ainu Museum and Park)/Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries/Mr. Koizumi Managing Director, Climb up Co., Ltd.