ในขณะที่การเดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่นยังคงเป็นไปได้ยาก แล้วทำไมเราไม่ยกญี่ปุ่นมาไว้ในบ้านซะเลยล่ะ!? วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จัก “บิเซ็นยากิ” (備前焼) เครื่องปั้นดินเผาโบราณของญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนานกว่าพันปี แถมบอกพิกัดซื้อบิเซ็นยากิของแท้ส่งตรงจากญี่ปุ่นใน shopee ประเทศไทยอีกด้วย ใครชอบแก้วจานชามมินิมอล หรือชอบแต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นต้องมีไว้สักเซ็ตนะคะ
ความพิเศษของบิเซ็นยากิ
บิเซ็นยากิเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่ทำจากดินคุณภาพสูง ขึ้นรูปอย่างปราณีต ตากให้แห้ง ไม่ลงสีและไม่ใช้น้ำเคลือบใด ๆ ทั้งนั้น จากนั้นจึงเผาด้วยความร้อนสูงมากกว่า 1,200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาราว 2 อาทิตย์ ถึงจะได้เครื่องปั้นดินเผาบิเซ็นยากิสีธรรมชาติ เก็บความเย็นและร้อนได้ดี แถมทนทานจนคนโบราณบอกว่าถึงตกไม่ก็แตกเลยทีเดียว สำหรับสีที่ได้ออกมานั้นก็มีหลากหลายเฉดแตกต่างกันแต่ละชิ้นงาน เรียกได้ว่าบิเซ็นยากิแต่ละชิ้นนั้นมีหนึ่งเดียวในโลกก็ว่าได้ค่ะ
ประวัติของบิเซ็นยากิ
จุดเริ่มต้นของบิเซ็นยากินั้นมาจากเครื่องปั้นดินเผาอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าซุเอกิ (須恵器) ซึ่งเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่ทำขึ้นในญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยโคะฟุน (ประมาณ ค.ศ. 250 – 700) คนญี่ปุ่นได้พัฒนาวิธีการผลิตซุเอกิเรื่อยมา เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยจนมาถึงสมัยคามากุระ (ประมาณ ค.ศ. 1185 – 1333) จึงเริ่มมีการผลิตเครื่องปั้นดินเผาที่มีสีออกน้ำตาลแดงแบบบิเซ็นยากิอย่างในปัจจุบัน ส่วนดินที่ใช้ก็มีประวัติยาวนานเช่นกัน ตั้งแต่สมัยมุโรมาชิ (ประมาณ ค.ศ. 1336 – 1573) บิเซ็นยากิจะใช้ดินที่เรียกว่าฮิโยเสะ (ひよせ) ดินเหนียวคุณภาพดีที่หาได้จากแถบอินเบะ (伊部) ในจังหวัดโอกายามะเท่านั้น และในยุคเดียวกันนั้นก็เริ่มมีการใช้แป้นหมุนในการขึ้นรูปและใช้เตาเผาที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ทำให้สามารถผลิตบิเซ็นยากิในปริมาณมากได้ ปัจจุบันบิเซ็นยากิถือว่าเป็นศิลปะดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ควรค่าในการรักษาและถ่ายทอดสู่คนรุ่นหลังต่อไป
สีสันจากธรรมชาติของบิเซ็นยากิ
อย่างที่เล่าไปว่าบิเซ็นยากิเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่ไม่มีการลงสีหรือลงน้ำเคลือบใด ๆ ทั้งนั้น สีที่ได้จึงเป็นสีธรรมชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพดิน เตาเผา ปริมาณถ่านที่ใช้ และปฏิกิริยาทางวิทยาศาสตร์ โดยสามารถแบ่งออกเป็น 4 สีหลัก ๆ ได้แก่ โยเฮ็น (窯変) เป็นสีออกเทาเข้มผสมฟ้า โกมะ (胡麻) มีลายสีดำจุดประปรายเหมือนเวลาเราโรยงาดำลงไปบนข้าว ซังกิริ (棧切り) มีทั้งสีดำ เทา แดง ผสมกลมกลืนกันแบบไล่ระดับสี ฮิดะซุกิ (緋襷) เป็นสีออกน้ำตาลแดงอ่อน ๆ และมีแถบเส้นสีแดงวิ่งตัดเป็นลวดลาย
ใครที่ชอบถ้วยชามสไตล์มินิมอลแต่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่น ลองไปดูสินค้าบิเซ็นยากิที่ร้าน Bizen Yaki Japan by GENSO ที่ shopee กันได้นะคะ เป็นของแท้ส่งตรงจากญี่ปุ่นเลยค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก : touyuukai
