เนื่องจากผู้เขียนเคยไปใช้ชีวิตอยู่ในจังหวัดนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น อยู่ระยะหนึ่ง จึงมีโอกาสได้ลิ้มลอง “ข้าว” ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดนีงาตะมาบ้าง
จังหวัดนี้ขึ้นชื่อเรื่องการปลูกข้าวคุณภาพดี รสชาติอร่อย โดยเฉพาะข้าวพันธุ์โคชิฮิคาริ （コシヒカリ）เรียกได้ว่าเป็นข้าวระดับพรีเมี่ยมอันดับ 1 ของญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ ว่ากันว่าเหตุที่ทำให้ข้าวที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นสามารถปลูกได้ที่จังหวัดนีงาตะนั้น เป็นเพราะสภาพอากาศที่อุณหภูมิช่วงกลางวันและกลางคืนห่างกันมาก อีกทั้งในฤดูปลูกข้าวก็มีช่วงเวลาที่ข้าวได้รับแสงแดดตอนกลางวันในระยะเวลาที่เหมาะสมนั่นเอง
今年も収穫された新米が店頭に並び始めました。新潟ならではの美味しいお米が出来上がりました！
農家の方々が頑張って生産したお米は、市内の農産物直売所、同オンラインショップで購入できます。是非新潟の美味しいお米を味わって見て下さい。 pic.twitter.com/vodWSpKpPn
— 中原八一（新潟市長） (@nakaharayaichi) October 14, 2021
แน่นอนว่าข้าวที่ปลูกที่จังหวัดนีงาตะมีราคาค่อนข้างสูงด้วยคุณภาพที่เป็นที่ยอมรับ ทำให้ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยที่ใช้ข้าวจากนีงาตะส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่มีราคาอาหารอยู่ในระดับกลางค่อนไปทางสูง
แต่ในครั้งนี้ ผู้เขียนจะขอมาแนะนำร้านที่ขายอาหารแบบข้าวปั้นและข้าวกล่องเบนโตะที่ใช้ข้าวจากนีงาตะแท้ๆ แถมราคาย่อมเยาสบายกระเป๋าอีกต่างหาก
Khao Yiphun ร้านเล็กๆ ที่คุณภาพไม่เล็ก
ร้านที่ว่านี้มีขื่อว่า “Khao Yiphun” หรือ “ข้าวญี่ปุ่น” ชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วว่าจุดเด่นของร้านนี้คือการใช้ข้าวคุณภาพดีจากจังหวัดนีงาตะ
ลักษณะร้านเป็นร้านเล็กๆ ขนาดประมาณร้านขายอาหารในฟู้ดคอร์ทตามห้างสรรพสินค้า เจ้าของเป็นหนุ่มชาวญี่ปุ่น และมีลูกมือเป็นคนไทยอีกหนึ่งคน
สำหรับเมนูของร้านนี้ หลักๆ จะเป็นแนวข้าวกล่องเบนโตะ โดยในเซ็ตจะมีข้าวกับอาหาร เช่น คาราเกะ (ไก่ทอด) ทงคัตสึ (หมูทอด) ปลาไหล อีกทั้งยังมีข้าวหน้าแกงกะหรี่เป็นเมนูเด็ดของร้านอีกด้วย
สำหรับใครที่ชอบพวกข้าวปั้น ร้านนี้ก็มีให้เลือกหลายแบบ เช่น ปลาแซลม่อนย่าง ไข่ปลาแซลมอน และเมนูทีเด็ดคือ ข้าวปั้นหอยโฮตาเตะ (หอยเชลล์) ที่พอเหลือบไปดูราคาแล้วผู้เขียนถึงกับตกใจ เพราะเป็นข้าวปั้นโฮตาเตะที่ราคาไม่แพงเลย
ไหนๆ ก็มาถึงร้านแล้ว ผู้เขียนในฐานะที่ชื่นชอบแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจ เลยลองสั่งเมนูข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึมาชิมสักหน่อย
แกงกะหรี่ของร้านนี้รสชาติจะออกหวานนิดๆ (คาดว่าน่าจะใส่น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมด้วย) แต่รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศและน่าจะถูกใจคนไทย
ในส่วนของข้าวสวยร้อนๆ จากนีงาตะ ก็เป็นพระเอกของจานนี้ ด้วยข้าวคุณภาพดีและการหุงที่พอดิบพอดีของร้าน ทำให้เมล็ดข้าวเรียงด้วยสวยงาม รสสัมผัสนุ่มนิ่ม มีความหนึบหน่อยๆ สมกับเป็นผลผลิตของเมืองแห่งการปลูกข้าวที่ผู้เขียนคุ้นเคยจริงๆ
นอกจากอาหารที่ราคาเป็นมิตรแล้ว ทางร้านยังมีเครื่องดื่มเป็นชาบริการให้ฟรีๆ และยังมีของหวาน เช่น โดรายากิ วางจำหน่ายให้สามารถซื้อไปรับประทานตบท้ายได้ด้วย
หากติดใจข้าวของที่ร้าน ยังสามารถซื้อข้าวสารกลับไปหุงรับประทานเองที่บ้านได้ด้วย ซึ่งทางร้านก็มีจำหน่ายในราคาย่อมเยาเช่นกัน เจอแบบนี้ มีหรือผู้เขียนจะพลาด (ฮา)
のり弁て色んなとこでやってるけど、なんでみんなやるのかな？みんな大好き、的な感じなのかな。
今日はKhao Yiphunさんでコメ買いがてら。139バーツ大盛り無料、唐揚げ、焼き鮭美味しかったな。どら焼きはまだお楽しみ。 pic.twitter.com/adZQ1JyP2z— thkb_bkht@kBkk (@thththt81187673) August 21, 2021
สำหรับเมนูพวกข้าวปั้น ผู้เขียนก็ลองซื้อกลับมารับประทานที่บ้านด้วย ทางร้านมีการแยกข้าว สาหร่าย และเครื่องมาให้อย่างดี แม้จะไม่ได้นั่งทานที่ร้าน แต่ความอร่อยก็ไม่ได้ลดลงเลย
Khao yiphun ข้าวญี่ปุ่น ใต้ตึกUnited สุขุมวิท33 ร้านข้าวปั้นญี่ปุ่นและเบนโตะหน้าต่างๆ ร้านใช้ข้าวจากนีงาตะ ข้าวปั้นปกติไส้อยู่ในข้าว ร้านนี้ไส้อยู่บนข้าวละให้ไส้เยอะทะลัก ปลาแซลมอนเพิ่มไข่ปลาแซลมอน 39+50=89บ ราคาดี เมนูพิเศษช่วงนี้เป็นHotate ตัวใหญ่ สะใจ 59บเอง #อร่อยไปแดก @aroii pic.twitter.com/eMSno1WAY9
— ลลิตภัทร (คนดี) ??? (แนนนี่) (@GerrardNan) August 2, 2021
หากใครอยากลองข้าวญี่ปุ่นอร่อยๆ ในราคาสบายกระเป๋าแล้วละก็ ร้าน Khao Yiphun น่าจะตอบโจทย์ทีเดียวค่ะ สำหรับผู้เขียนคาดว่าน่าจะมีซ้ำอีกเร็วๆ นี้แน่นอน ติดใจซะแล้วค่ะ
รายละเอียดร้าน Khao Yiphun (ข้าวญี่ปุ่น)
เปิดทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 8.00 – 14.30 / 17.00-19.00, วันเสาร์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 8.00-14.30
facebook: Khaoyiphun
ที่อยู่: ชั้นใต้ดิน อาคาร UBC2 591 ซอย สุขุมวิท 33 แขวง คลองตันเหนือ, คลองตันเหนือ กทม.
