รันเนอร์ ผู้มีหน้าที่ส่งพิซซ่าให้เร็วกว่าปกติแม้แต่วินาทีเดียวก็ยังดี
พิซซ่าที่อร่อยที่สุดคือพิซซ่าสีเหลืองทองที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ พร้อมชีสเยิ้ม ๆ ว่าไหมคะ
เมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2562 ที่ผ่านมา บริษัทพิซซ่าเดลิเวอรี่รายใหญ่อย่าง โดมิโน่พิซซ่า ได้เปิดสาขาใหม่ในย่านกินซ่าโดยมีกลยุทธ์การส่งพิซซ่าให้ถึงมือผู้บริโภคอย่างรวดเร็วที่สุด (สุดๆกว่าปกติ!)
ผมทำหน้าที่เป็นรันเนอร์ครับ!
เอ๊ะ รันเนอร์คืออะไร
จากภาพจะเห็นได้ว่าผู้ชายที่เพิ่งแนะนำตัวว่าเป็นรันเนอร์นั้นออกมาจากข้างครัว ถือพิซซ่าที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ด้วยมือข้างเดียวก่อนจะรีบนำไปส่งให้รถมอเตอร์ไซค์ที่แสตนบายรอไปส่งพิซซ่า
เพื่อไม่ให้ทุกวินาทีเสียเปล่า รันเนอร์นั้นรีบเอาพิซซ่าใส่กล่องท้ายรถมอเตอร์ไซค์โดยที่พนักงานขนส่งไม่จำเป็นต้องลงมือช่วยแม้แต่นิดเดียว หลังจากปิดฝากล่อง คุยเรื่องเส้นทางกันเสร็จเรียบร้อย พนักงานขนส่งก็จะออกเดินทางในทันที
ความจริงนั้นหน้าที่ของรันเนอร์หลัก ๆ คือการนำพิซซ่าที่อบเสร็จแล้วไปใส่กล่องบนรถมอเตอร์ไซค์ให้กับพนักงานขนส่ง ซึ่งการเพิ่มตำแหน่งดังกล่าวถือเป็นการสวนทางปัญหาการขาดแคลนทรัพยากรบุคคลที่ญี่ปุ่นกำลังประสบปัญหาอยู่
หัวหน้าแผนกการขาย 3 ฝั่งญี่ปุ่นตะวันออกอย่างคุณทาโร่ อิชิมารุ เล่าให้ฟังว่าขณะนี้บริษัทกำลังพยายามลดระยะเวลาการนำพิซซ่าไปส่งที่รถให้มากที่สุดจนเกือบเท่ากับศูนย์ หลังจากนี้คิดว่าจะเพิ่มตำแหน่งรันเนอร์ไปที่สาขาอื่น ๆ เช่นกัน
ความต้องการของผู้บริโภคหลังการขึ้นภาษีในเดือนตุลาคม
หลังจากเดือนตุลาคมปีนี้ที่รัฐบาลกำหนดอัตราภาษีผู้บริโภคจาก 8% เป็น 10% ยกเว้นภาษีสินค้าอาหาร เครื่องดื่ม (ยกเว้นเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์) และหนังสือพิมพ์ เป็นต้น ภาษีของสินค้าที่ได้รับการยกเว้นเหล่านี้จะอยู่ที่ 8% เท่าเดิม ส่วนสินค้าที่อยู่นอกเหนือจากนี้หรืออาหารในร้านอาหารจะมีการปรับอัตราภาษีเป็น 10% ตามนโยบาย ดังนั้นผู้บริโภคจึงมีแนวโน้มจะหลีกเลี่ยงการนั่งทานอาหารในร้านและสั่งเดลิเวอรี่มากขึ้น
โดมิโน่ พิซซ่าจึงจำเป็นต้องเพิ่มสาขาและความรวดเร็วในการส่งเพื่อรองรับจำนวนการส่งที่จะมากขึ้นในอนาคตและให้ผู้บริโภครอน้อยที่สุด
จากปัญหาการขาดแคลนบุคลากรของญี่ปุ่นทำให้หลาย ๆ ร้านจำเป็นต้องรักษาทรัพยากรบุคคลที่ตัวเองมีไว้ให้มากที่สุด
ที่ปรึกษาการบริหารแฟรนไชส์ คุณมาซาชิ ซาโต้ อธิบายไว้ว่า ปัจจุบันนี้การแข่งขันด้านเดลิเวอรี่นั้นสูงมาก การขึ้นภาษีในเดือนตุลาคมที่จะถึงนี้ทำให้ความต้องการเดลิเวอรี่ของผู้บริโภคนั้นน่าจะสูงตามไปด้วย ดังนั้นหลาย ๆ ร้านอาหารจึงกระตือรือร้นในการวางมาตรการตอบรับเรื่องดังกล่าว เพราะความเร็วและความแตกต่างจะเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจ การลงทุนจ้างพนักงานเพิ่มอาจดูเป็นผลเสียในช่วงต้นแต่หากไม่สามารถชนะใจลูกค้าตั้งแต่แรกได้ก็เสียเปล่า ดังนั้นการส่งอาหารที่รวดเร็วจะเพิ่มกำไรให้ร้านนั้น ๆ แล้วร้านจึงสามารถนำเงินไปหักลบกับทุนที่ลงไปได้ในที่สุด
อ้างอิงข้อมูงจาก FNN
