ความต้องการปลามาได (กระพงแดง) ที่ญี่ปุ่นลดน้อยกว่าทุกปีจากพิษ COVID-19

ทุก ๆ ปี ตลาดปลากลางของจังหวัดคาโกชิมะจะครึกครื้นไปด้วยการซื้อขายปลามาได หรือ ปลาประพงแดง แต่ปีนี้ได้รับผลกระทบหนักจากการแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 ที่ห้ามไม่ให้ออกจากบ้าน และงดเว้นการจัดกิจกรรมต่าง ๆ ทำให้ไม่สามารถขายปลาได้มากเหมือนปีที่ผ่าน ๆ มา

ในฤดูกาลนี้ ปลามาไดจะถูกเรียกว่า “ซากุระได” เนื่องจากเมื่อถึงฤดูวางไข่ สีของตัวเมียจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู คล้ายกับสีของดอกซากุระ และมีไขมันแทรก รสชาติอร่อย สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว ปลามาไดถือเป็นปลามงคล นิยมเสิร์ฟและรับประทานในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ เช่น งานแต่งงาน งานฉลองเข้าทำงาน หรืองานขึ้นปีใหม่ เป็นต้น

ปลามาไดหรือกระพงแดง

วันที่ 16 เมษายนที่ผ่านมา ชาวประมงจับปลามาไดได้กว่า 3 ตัน ถึงแม้ว่าจะจับได้มาก แต่ก็ต้องผิดหวังกับราคา ทุก ๆ ปีปลามาไดจะมีราคากิโลกรัมละ 1,500 – 2,000 เยน หรือมากกว่านั้น แต่ปีนี้ราคาร่วงลงมา โดยราคาที่สูงที่สุดอยู่ที่ กิโลกรัมละ 1,100 เยน ต่ำสุดอยู่ที่ 500 เยน เมื่อเทียบกับทุกปี ถือเป็นราคาที่น่าผิดหวัง คุณยามากุจิ ประธานบริษัทรับซื้อและจำหน่ายปลา Yamamisuisan กล่าวว่า “ผลจากการงดกิจกรรมชุมนุม ทำให้งานมงคลอย่างงานฉลองเข้าทำงานหรือเข้าเรียนต่อต้องถูกงดไป มีแต่ซุปเปอร์มาเก็ตเท่านั้นที่ยังคงต้องการปลามาไดอยู่” 

ไม่เพียงแต่ธุรกิจปลา การแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 ยังส่งผลกระทบรุนแรงต่อธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับพิธีมงคลในจังหวัดคาโกชิมะ โดยเฉพาะบริษัทรับจัดงานแต่งงานที่ปีนี้ไม่มีลูกค้าเลย และโรงแรมชิโระยามะที่มีกลุ่มลูกค้าขอยกเลิกการเข้าพักกว่า 130 กลุ่ม และบางกลุ่มก็เลื่อนการเข้าพักออกไป รวมถึงธุรกิจดอกไม้ ของชำร่วยต่าง ๆ ธุรกิจถ่ายภาพ และร้านแต่งหน้าเสริมสวยก็ได้รับผลกระทบไปตาม ๆ กัน นอกจากนี้ ในธุรกิจเช่ายืมชุด การจองของเดือนเมษายนและพฤษภาคมก็ได้ถูกเลื่อนออกไปกว่า 80%

ถึงแม้ว่าจะต้องเผชิญหน้ากับสถานการณ์ที่ปริมาณปลามาไดยังคงเท่าเดิมแต่ความต้องการลดลง และการส่งออกขายลดลงเหลือที่ 10%  คุณยามากุจิได้กล่าวทิ้งท้ายว่า “ไม่มีเหตุผลที่ผมจะไม่ซื้อปลาจากชาวประมง เพื่อที่จะรักษาความเชื่อใจต่อเขา”  โดยปลามาไดที่ส่งขายไม่ได้จะถูกบรรจุใส่แพ็กแช่แข็งไว้ ซึ่งสามารถเก็บและรักษาความสดได้ถึง 1 ปี

ปลามาไดนั้น ไม่ว่าจะกินเป็นซาชิมิหรือนำก้างไปต้มทำเป็นซุปก็มีรสชาติอร่อย เป็นปลาที่มีประโยชน์ทุกส่วน จึงมีฉายาว่า “ปลาที่ไม่มีส่วนต้องทิ้ง” เพราะทุกส่วนสามารถนำไปทำอาหารได้

สรุปเนื้อหาจาก : 373news.com